El viceministro de Desarrollo Rural, Víctor Hugo Vásquez, informó ayer que se decomisaron 19 toneladas de quinua peruana que pretendía ingresar al país de manera ilegal, misma que será destruida según las normas sanitarias vigentes para velar el estatus sanitario.
"Hace una semana atrás el Senasag (Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria) ha decomisado 19 toneladas de quinua peruana, las cuales van a ser destruidas mañana (viernes) en el Municipio de Guaqui”, explicó.
Vásquez recordó que hace años la quinua boliviana salía normalmente hacia el Perú para ser comercializada en el exterior, situación que cambió a partir de este año, porque es ahora que ingresa la quinua peruana para ser comercializada como quinua boliviana, porque el Gobierno promocionó la quinua a nivel mundial como 100% boliviana, razón por la que tiene su prestigio ganado en el mercado internacional. "Eso hace que la quinua peruana ingrese de manera ilegal hacia Bolivia, pero esta debe contar con las autorizaciones respectivas”, señaló.
viernes, 7 de noviembre de 2014
jueves, 6 de noviembre de 2014
INVESTIGAN POTENCIAL DE LA QUINUA
La Paz. Los productores de quinua boliviana investigan el potencial de esta planta para la fabricación de detergentes y pastas dentales, ya que su cáscara contiene altos niveles de saponina, un componente que tiene cualidades limpiadoras.
El gerente comercial de la Asociación Nacional de Productores de la Quinua (Anapqui), Miguel Choque, explicó a Efe que "el alto porcentaje de concentración de saponina que tiene la cáscara, posibilita que pueda ser empleado en la industria para poder fabricar detergentes y otro tipo de productos semejantes".
Los antepasados de los habitantes de las zonas del altiplano donde se cultiva la quinua utilizaban este componente en su forma natural para lavar la ropa, explicó Choque, quien apostó por aprovechar esta cualidad de forma industrial.
Además, precisó que la saponina sólo está presente en la variedad conocida como quinua real, que únicamente se cultiva en Bolivia, cerca de los salares de los departamentos de Oruro y Potosí.
Choque reconoció que las principales dificultades para llevar a la práctica esta propuesta de fabricación de detergentes radican en la falta de tecnología y de inversión.
Para materializar el proyecto se necesitaría maquinaria muy especializada, como una destiladora que separe de forma efectiva la saponina de la cáscara de la quinua, indicó.
"No hay inversión, no hay dinero, pero vamos a buscar" empresas que desean invertir en este rubro, señaló el representante de los productores.
Explicó que en otros países se están fabricando cremas faciales a base de quinua, y otros productos que evidencian la "versatilidad" de este grano.
En Bolivia pueden encontrarse cervezas, hamburguesas, postres y pasta alimentaria realizadas con quinua, aunque son propuestas que aún tienen un mercado limitado. EFE
El gerente comercial de la Asociación Nacional de Productores de la Quinua (Anapqui), Miguel Choque, explicó a Efe que "el alto porcentaje de concentración de saponina que tiene la cáscara, posibilita que pueda ser empleado en la industria para poder fabricar detergentes y otro tipo de productos semejantes".
Los antepasados de los habitantes de las zonas del altiplano donde se cultiva la quinua utilizaban este componente en su forma natural para lavar la ropa, explicó Choque, quien apostó por aprovechar esta cualidad de forma industrial.
Además, precisó que la saponina sólo está presente en la variedad conocida como quinua real, que únicamente se cultiva en Bolivia, cerca de los salares de los departamentos de Oruro y Potosí.
Choque reconoció que las principales dificultades para llevar a la práctica esta propuesta de fabricación de detergentes radican en la falta de tecnología y de inversión.
Para materializar el proyecto se necesitaría maquinaria muy especializada, como una destiladora que separe de forma efectiva la saponina de la cáscara de la quinua, indicó.
"No hay inversión, no hay dinero, pero vamos a buscar" empresas que desean invertir en este rubro, señaló el representante de los productores.
Explicó que en otros países se están fabricando cremas faciales a base de quinua, y otros productos que evidencian la "versatilidad" de este grano.
En Bolivia pueden encontrarse cervezas, hamburguesas, postres y pasta alimentaria realizadas con quinua, aunque son propuestas que aún tienen un mercado limitado. EFE
Proyectan industrializar quinua para producir detergente y pasta dental
Los productores de quinua boliviana investigan el potencial de esta planta para la fabricación de detergentes y pastas dentales, ya que su cáscara contiene altos niveles de saponina, un componente que tiene cualidades limpiadoras.
El gerente comercial de la Asociación Nacional de Productores de la Quinua (Anapqui), Miguel Choque, explicó a Efe que "el alto porcentaje de concentración de saponina que tiene la cáscara posibilita que pueda ser empleado en la industria para poder fabricar detergentes y otro tipo de productos semejantes".
Los antepasados de los habitantes de las zonas del altiplano donde se cultiva la quinua utilizaban este componente en su forma natural para lavar la ropa, explicó Choque, quien apostó por aprovechar esta cualidad de forma industrial.
Además, precisó que la saponina solo está presente en la variedad conocida como quinua real, que únicamente se cultiva en Bolivia, cerca de los salares de los departamentos de Oruro y Potosí.
Choque reconoció que las principales dificultades para llevar a la práctica esta propuesta de fabricación de detergentes radican en la falta de tecnología y de inversión.
Para materializar el proyecto se necesitaría maquinaria muy especializada, como una destiladora que separe de forma efectiva la saponina de la cáscara de la quinua, indicó.
El gerente comercial de la Asociación Nacional de Productores de la Quinua (Anapqui), Miguel Choque, explicó a Efe que "el alto porcentaje de concentración de saponina que tiene la cáscara posibilita que pueda ser empleado en la industria para poder fabricar detergentes y otro tipo de productos semejantes".
Los antepasados de los habitantes de las zonas del altiplano donde se cultiva la quinua utilizaban este componente en su forma natural para lavar la ropa, explicó Choque, quien apostó por aprovechar esta cualidad de forma industrial.
Además, precisó que la saponina solo está presente en la variedad conocida como quinua real, que únicamente se cultiva en Bolivia, cerca de los salares de los departamentos de Oruro y Potosí.
Choque reconoció que las principales dificultades para llevar a la práctica esta propuesta de fabricación de detergentes radican en la falta de tecnología y de inversión.
Para materializar el proyecto se necesitaría maquinaria muy especializada, como una destiladora que separe de forma efectiva la saponina de la cáscara de la quinua, indicó.
martes, 4 de noviembre de 2014
Con la quinua se puede fabricar detergente y hasta pasta dental
El detergente y la pasta dental son sólo algunos de los productos potenciales que se pueden fabricar con la quinua. Los usos alimenticios, cosméticos y farmacéuticos del "grano de oro” están en constante desarrollo, y la creación de nuevos productos depende de factores como la innovación y la tecnología.
El gerente comercial de la Asociación Nacional de Productores de Quinua (Anapqui), Miguel Choque, considera que dos de los obstáculos para desarrollar estos productos potenciales son la falta de tecnología y de recursos de inversión.
"A nivel de Anapqui necesitamos mucha tecnología e inversión que por ahora no los tenemos. Pero sí está comprobado (el potencial), y las Naciones Unidas lo están corroborando, sin embargo, es cuestión de inversión”, explica Choque.
A su juicio, la quinua es uno de los pocos productos en el mundo que poseen una versatilidad amplia. Ello lleva, según arguye, a que éste sea un producto bastante demandado, y que cada vez exista mayor interés de empresarios y emprendedores por este grano.
Al detergente y la pasta dental como productos potenciales que se pueden elaborar con base en la quinua, también se suman los pesticidas y los antibióticos, en el campo de los productos que necesitan de procesos bioquímicos para su desarrollo.
Por su parte, el gerente General del Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE), Gary Rodríguez, explica que el hacer efectiva cualquier potencialidad de la quinua está sujeta a la investigación que se desarrolle en este campo y a la imaginación de quienes trabajan con este producto.
"Todo va a depender de la investigación, de la imaginación que se pueda tener porque en el campo de la alimentación, por ejemplo, tenemos desde postres o dulces hasta la quinua en los platos gourmet”, comenta Rodríguez.
La gerente General de la Cámara Boliviana de la Quinua, Paola Mejía, coincide en que la investigación, innovación e inversión son factores determinantes para desarrollar nichos de mercado.
Los últimos datos de ventas al exterior del grano dan cuenta de que hasta septiembre de este año las exportaciones de este grano superaron los 158 millones de dólares (5 millones más que el total del 2013). Rodríguez enfatiza en que el precio de la quinua está en su "mejor nivel”.
De materia prima
La materia prima que se obtiene de la quinua tiene dos vertientes. Por una parte está el grano mismo, con el cual se elaboran panes, galletas, fideos, sopas, bebidas, dulces y postres en general. Por otra está la saponina (cáscara protectora de la quinua), con la cual se fabrica en la actualidad cerveza y shampoo de quinua.
Según la memoria 2011 de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el contenido de saponina en la quinua varía entre 0,1 y 5%. De esta forma, la capa externa del grano de quinua contiene saponina, lo que le da un sabor amargo y debe ser eliminada para que el grano pueda ser consumido.
La quinua real, cuya producción concentra la Anapqui, tiene un 70% más de saponina que la quinua normal, y por ende es más probable obtener productos como detergente o la pasta dental. Esta variedad del grano es exclusivo del Altiplano sur (Oruro y Potosí entre los salares de Uyuni y Coipasa) de Bolivia.
"Las saponinas que se extraen de la quinua amarga se pueden utilizar en la industria farmacéutica, cuyo interés en las saponinas se basa en el efecto de inducir cambios en la permeabilidad intestinal, lo que puede colaborar en la absorción de medicinas particulares”, explica el documento. Además de ello, la saponina se puede utilizar como antibiótico y para el control de hongos, entre otros atributos.
Miguel Choque explica que la característica "exótica” y única de la quinua real boliviana es una ventaja incomparable a nivel mundial. "Va a volver a ser exótico porque quinua va a haber, como la quinua convencional de las diferentes variedades, pero la quinua real orgánica no tiene otro lugar en el mundo que las comunidades circundantes a los dos salares”, comenta.
Rodríguez coincide con esta postura, y añade que siempre debe buscarse generar valor agregado en el procesamiento de la quinua y no venderla como materia prima.
"Su presencia en el mercado pasa por la diferenciación. Estamos recomendando que la ‘denominación de origen’ sea una tarea prioritaria ; mercado siempre va a haber”, finaliza Rodríguez.
El gerente comercial de la Asociación Nacional de Productores de Quinua (Anapqui), Miguel Choque, considera que dos de los obstáculos para desarrollar estos productos potenciales son la falta de tecnología y de recursos de inversión.
"A nivel de Anapqui necesitamos mucha tecnología e inversión que por ahora no los tenemos. Pero sí está comprobado (el potencial), y las Naciones Unidas lo están corroborando, sin embargo, es cuestión de inversión”, explica Choque.
A su juicio, la quinua es uno de los pocos productos en el mundo que poseen una versatilidad amplia. Ello lleva, según arguye, a que éste sea un producto bastante demandado, y que cada vez exista mayor interés de empresarios y emprendedores por este grano.
Al detergente y la pasta dental como productos potenciales que se pueden elaborar con base en la quinua, también se suman los pesticidas y los antibióticos, en el campo de los productos que necesitan de procesos bioquímicos para su desarrollo.
Por su parte, el gerente General del Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE), Gary Rodríguez, explica que el hacer efectiva cualquier potencialidad de la quinua está sujeta a la investigación que se desarrolle en este campo y a la imaginación de quienes trabajan con este producto.
"Todo va a depender de la investigación, de la imaginación que se pueda tener porque en el campo de la alimentación, por ejemplo, tenemos desde postres o dulces hasta la quinua en los platos gourmet”, comenta Rodríguez.
La gerente General de la Cámara Boliviana de la Quinua, Paola Mejía, coincide en que la investigación, innovación e inversión son factores determinantes para desarrollar nichos de mercado.
Los últimos datos de ventas al exterior del grano dan cuenta de que hasta septiembre de este año las exportaciones de este grano superaron los 158 millones de dólares (5 millones más que el total del 2013). Rodríguez enfatiza en que el precio de la quinua está en su "mejor nivel”.
De materia prima
La materia prima que se obtiene de la quinua tiene dos vertientes. Por una parte está el grano mismo, con el cual se elaboran panes, galletas, fideos, sopas, bebidas, dulces y postres en general. Por otra está la saponina (cáscara protectora de la quinua), con la cual se fabrica en la actualidad cerveza y shampoo de quinua.
Según la memoria 2011 de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el contenido de saponina en la quinua varía entre 0,1 y 5%. De esta forma, la capa externa del grano de quinua contiene saponina, lo que le da un sabor amargo y debe ser eliminada para que el grano pueda ser consumido.
La quinua real, cuya producción concentra la Anapqui, tiene un 70% más de saponina que la quinua normal, y por ende es más probable obtener productos como detergente o la pasta dental. Esta variedad del grano es exclusivo del Altiplano sur (Oruro y Potosí entre los salares de Uyuni y Coipasa) de Bolivia.
"Las saponinas que se extraen de la quinua amarga se pueden utilizar en la industria farmacéutica, cuyo interés en las saponinas se basa en el efecto de inducir cambios en la permeabilidad intestinal, lo que puede colaborar en la absorción de medicinas particulares”, explica el documento. Además de ello, la saponina se puede utilizar como antibiótico y para el control de hongos, entre otros atributos.
Miguel Choque explica que la característica "exótica” y única de la quinua real boliviana es una ventaja incomparable a nivel mundial. "Va a volver a ser exótico porque quinua va a haber, como la quinua convencional de las diferentes variedades, pero la quinua real orgánica no tiene otro lugar en el mundo que las comunidades circundantes a los dos salares”, comenta.
Rodríguez coincide con esta postura, y añade que siempre debe buscarse generar valor agregado en el procesamiento de la quinua y no venderla como materia prima.
"Su presencia en el mercado pasa por la diferenciación. Estamos recomendando que la ‘denominación de origen’ sea una tarea prioritaria ; mercado siempre va a haber”, finaliza Rodríguez.
Crean comité para expandir los cultivos de quinua real
El presidente de la Asociación de productores de quinua Salinas, Endulfo Gabriel Cautin, indicó que en coordinación con el Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras se conformó un Comité Técnico de Estudio para identificar más tierras productoras de quinua real en el territorio nacional.
Galdín manifestó que el Comité Técnico analizará las características de las tierras aledañas al salar de Uyuni, (Potosí-Oruro) con el propósito de establecer las particularidades del grano para clasificarla como quinua real.
“El comité técnico estudiará estas quinuas, y si establece que tienen las características que hemos señalado, seguramente se van a incorporar al consejo regulador, va a crecer el área geográfica de los productores de quinua real del altiplano sur de Bolivia”, dijo.
Indicó que existen 322 comunidades registradas de forma oficial como zonas productoras de quinua real en Bolivia. En el caso de Oruro, en la provincia Eduardo Abaroa, municipio Quillacas, hay 24; en la provincia Ladislao Cabrera, municipio Salinas de Garci Mendoza, 92, y en Sebastián Pagador, municipio Santiago de Huari, 11.
En tanto, en Potosí se registraron 154 comunidades que son zonas productoras de quinua real: en la provincia Antonio Quijarro, Uyuni, 59; Nor Lípez, Colcha K/San Pedro de Quimes, 41; Daniel Campos, Lica/Tahua, 48, y Enrique Valdivieso, San Agustín, 6.
El IBCE señaló que hasta agosto de 2014 Oruro exportó el 87% de quinua respecto del total nacional por un valor de $us 121 millones, mientras que a Potosí le corresponde el 13% con $us 19 millones.
De enero a agosto de 2014, Bolivia exportó 20.841 toneladas de quinua por un valor de $us 140 millones.
El 20 de febrero de 2013 se realizó el lanzamiento del Año Internacional de la Quinua 2013, en Nueva York, sede de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), generando un alto incremento en las ventas del grano.
En agosto (2014), el Ministerio de Desarrollo Rural informó que Colombia, Ecuador y Perú, todos de la Comunidad Andina, presentaron un documento mediante el que reconocen el origen de la quinua.
Galdín manifestó que el Comité Técnico analizará las características de las tierras aledañas al salar de Uyuni, (Potosí-Oruro) con el propósito de establecer las particularidades del grano para clasificarla como quinua real.
“El comité técnico estudiará estas quinuas, y si establece que tienen las características que hemos señalado, seguramente se van a incorporar al consejo regulador, va a crecer el área geográfica de los productores de quinua real del altiplano sur de Bolivia”, dijo.
Indicó que existen 322 comunidades registradas de forma oficial como zonas productoras de quinua real en Bolivia. En el caso de Oruro, en la provincia Eduardo Abaroa, municipio Quillacas, hay 24; en la provincia Ladislao Cabrera, municipio Salinas de Garci Mendoza, 92, y en Sebastián Pagador, municipio Santiago de Huari, 11.
En tanto, en Potosí se registraron 154 comunidades que son zonas productoras de quinua real: en la provincia Antonio Quijarro, Uyuni, 59; Nor Lípez, Colcha K/San Pedro de Quimes, 41; Daniel Campos, Lica/Tahua, 48, y Enrique Valdivieso, San Agustín, 6.
El IBCE señaló que hasta agosto de 2014 Oruro exportó el 87% de quinua respecto del total nacional por un valor de $us 121 millones, mientras que a Potosí le corresponde el 13% con $us 19 millones.
De enero a agosto de 2014, Bolivia exportó 20.841 toneladas de quinua por un valor de $us 140 millones.
El 20 de febrero de 2013 se realizó el lanzamiento del Año Internacional de la Quinua 2013, en Nueva York, sede de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), generando un alto incremento en las ventas del grano.
En agosto (2014), el Ministerio de Desarrollo Rural informó que Colombia, Ecuador y Perú, todos de la Comunidad Andina, presentaron un documento mediante el que reconocen el origen de la quinua.
Precio de quinua real tiene alza constante
El gerente general del Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE), Gary Rodríguez, informó que el precio de la quinua real se incrementó de $us 1.320 la tonelada métrica (TM) en 2009 a $us 6.667 en la actualidad.
Bolivia es el principal productor de quinua real y por sus altos valores nutritivos se cotiza por encima de la quinua convencional que se produce en otros países.
“El precio fue creciente, en 2009 la quinua real costaba 1.320 dólares la tonelada, trepó a 4.371 dólares en 2013 y en 2014, en promedio se cotiza en 6.667 dólares por tonelada”, informó Rodríguez, en declaraciones a Cambio.
Explicó que la quinua convencional que se produce en Perú se cotizaba en $us 1.116 por tonelada en 2009, el 2013 se cotizó en $us 2.975 y en la presente gestión $us 5.511 la tonelada métrica del grano andino.
En criterio del IBCE, el mercado de la quinua real podría tener una tendencia a incrementarse o mantenerse, dependiendo de la demanda externa.
Con el fin de generar más ingresos, el Gobierno realiza las gestiones para certificar a Bolivia como el único productor de quinua real y evitar que otros países tengan más réditos tratando de acomodar su producción como quinua real.
Departamento productor
El departamento de Oruro registró el 87% de las exportaciones nacionales de quinua real, lo que lo consolida como el principal vendedor del grano, reveló el Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE) con base en los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE).
Por las características del altiplano, Bolivia es el único país que produce la quinua real con altos valores nutritivos para el consumo humano.
El IBCE sostiene que hasta agosto de 2014, Oruro exportó el 87% de quinua respecto al total nacional por un valor de $us 121 millones, mientras que a Potosí le corresponde el 13%, $us 19 millones.
De enero a agosto de 2014, Bolivia exportó 20.841 toneladas de quinua por un valor de casi $us 140 millones.
En el período 2004-2013 las exportaciones de quinua sumaron un total de $us 441 millones, por la venta de 149.273 toneladas.
Bolivia es el principal productor de quinua real y por sus altos valores nutritivos se cotiza por encima de la quinua convencional que se produce en otros países.
“El precio fue creciente, en 2009 la quinua real costaba 1.320 dólares la tonelada, trepó a 4.371 dólares en 2013 y en 2014, en promedio se cotiza en 6.667 dólares por tonelada”, informó Rodríguez, en declaraciones a Cambio.
Explicó que la quinua convencional que se produce en Perú se cotizaba en $us 1.116 por tonelada en 2009, el 2013 se cotizó en $us 2.975 y en la presente gestión $us 5.511 la tonelada métrica del grano andino.
En criterio del IBCE, el mercado de la quinua real podría tener una tendencia a incrementarse o mantenerse, dependiendo de la demanda externa.
Con el fin de generar más ingresos, el Gobierno realiza las gestiones para certificar a Bolivia como el único productor de quinua real y evitar que otros países tengan más réditos tratando de acomodar su producción como quinua real.
Departamento productor
El departamento de Oruro registró el 87% de las exportaciones nacionales de quinua real, lo que lo consolida como el principal vendedor del grano, reveló el Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE) con base en los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE).
Por las características del altiplano, Bolivia es el único país que produce la quinua real con altos valores nutritivos para el consumo humano.
El IBCE sostiene que hasta agosto de 2014, Oruro exportó el 87% de quinua respecto al total nacional por un valor de $us 121 millones, mientras que a Potosí le corresponde el 13%, $us 19 millones.
De enero a agosto de 2014, Bolivia exportó 20.841 toneladas de quinua por un valor de casi $us 140 millones.
En el período 2004-2013 las exportaciones de quinua sumaron un total de $us 441 millones, por la venta de 149.273 toneladas.
sábado, 1 de noviembre de 2014
El rendimiento de la quinua por hectárea disminuyó, pero aumentó el sembradío
El rendimiento de la quinua por cada hectárea producida en Bolivia mermó desde 6.45 quintales a 5.90 quintales, refiere un informe la Asociación Latinoamericana de Integración (ALADI) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). El informe “Tendencias y perspectivas del comercio internacional de la quinua” indica también que “si bien los motivos de esta disminución no surgen de manera evidente del análisis de la información disponible, las cifras señalan que en la medida que se expande la superficie bajo cultivo va disminuyendo la productividad promedio del cultivo. La disminución en el rendimiento probablemente es un indicador de que las nuevas tierras incorporadas a la producción de quinua pueden ser de inferior calidad o estar afectadas por mayores variaciones climatológicas”. A pesar de está situación, la ALADI y la FAO informaron que, en la última década, la superficie sembrada de quinua “creció en poco más de un 75 por ciento aumentando de manera gradual desde 36.847 hectáreas el año 2000, a 64.789 hectáreas el año 2011”.
En lo que respecta a la producción, el informe dice que “creció en una proporción algo menor, de 23.785 toneladas a 38.257 toneladas, en el periodo analizado”.
Sin embargo un factor sobre el cual hace hincapié el documento tiene que ver con los métodos de cultivo del cereal andino.
“No existe un desarrollo tecnológico acorde con la importancia que gradualmente ha ido ganando este cultivo”, afirma el documento. La quinua ha experimentado un crecimiento significativo desde 2006 .
En lo que respecta a la producción, el informe dice que “creció en una proporción algo menor, de 23.785 toneladas a 38.257 toneladas, en el periodo analizado”.
Sin embargo un factor sobre el cual hace hincapié el documento tiene que ver con los métodos de cultivo del cereal andino.
“No existe un desarrollo tecnológico acorde con la importancia que gradualmente ha ido ganando este cultivo”, afirma el documento. La quinua ha experimentado un crecimiento significativo desde 2006 .
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