Emergencia de las plántulas de Quinua Real Mañiqueña -16 dds.

Ayer 28 de noviembre 2017 llovio estrepitosamente durante 20 min, y fue la primera lluvia significativa después de prácticamente 3 meses.

Dos días antes, el 26 nos apersonamos a la parcela de Quinua Real Mañiqueña de ciclo fenológico precoz y pudimos evidenciar que un 5% había emergido y se mostraba vigorosa, indudablemente solo emergieron las plántulas donde hubo y aun existe humedad, el restante 85% espera lluvias como la que sucedio ayer en la ciudad de Oruro para germinar y el 10% estimamos germino, emergio y murio por la falta de humedad.

Por las lluvias de finales de agosto aparentemente iba a ver buena humedad e indudablemente en algunos sectores fue bien aprovechada; sin embargo la fuerte insolación sin la adecuada humedad, es uno de los factores más adversos y causantes de la mortandad gradual de las plántulas durante el  primer mes después de la siembra.

En esta gestión realizamos una siembra oportuna para las variedades precocez, esperamos que el porcentaje de emergencia se incremente con las lluvias que puedan caer en la primera quincena de diciembre idealmente o sino con las que puedan caer a fines de diciembre.

Rubén Miranda

Oruro, 29 de noviembre del 2017

PLANTAS DE QUINUA REAL BLANCA DEDO

 

La Quinua Real Blanca dedo tiene un ciclo fenológico muy tardío de 201 a 214 días cuando se la siembra en semiladera en Salinas de Garci Mendoza en el Altiplano Sur de Oruro, Ramos D. (2015); así también  Aroni J., et al. (2003) señala que la Quinua Real Blanca tiene un ciclo de 184 días y según Bonifacio A., et al. (2012) su ciclo es de 171 días en el Altiplano Sur de Bolivia.

Tanto Aroni J., et al. (2003) como Bonifacio A., et al. (2012) indican que la siembra de esta variedad se debe realizar desde fines de Agosto a la primera quincena de Octubre en la zona del Intersalar de Uyuni y Coipasa.

En el Altiplano central las siembras normalmente se realizan a partir de la 2da quincena de septiembre, dependiendo mucho de la humedad del terreno, por lo que se recomienda sembrar esta variedad ya sea en septiembre y/o máximo hasta fines de octubre.

Rubén Miranda

01/10/2017

Panoja de Quinua Real Blanca Dedo

La Quinua Real Blanca Dedo, comúnmente conocida como "Quinua Real Blanca" es una de las variedades más difundidas y sembradas en todo el Altiplano boliviano; obviamente en el Altiplano Sur crece con pocas precipitaciones, en el centro con precipitaciones regulares y en el Norte con precipitaciones abundantes.

Esta una muestra de su comportamiento en el Altiplano Central de Oruro, en el Municipio de Caracollo, en la Parcela Semillera que la Fundación Altiplano mantuvo en las gestión agrícola 2014/2015.

Rubén Miranda

Oruro 27/09/2017

Iniaf liberará tres semillas de quinua de alto rendimiento

Maribel Condori Monrroy/ Cambio

Entre octubre y noviembre de 2017, el Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal (Iniaf) liberará tres nuevas variedades de semilla de quinua que rendirán cerca de una tonelada de granos por hectárea, cuando en la actualidad se cosecha alrededor de media tonelada.

“Prácticamente ya se ha hecho todo el estudio de campo. Para hacer la presentación se están preparando los informes que el Registro Nacional de Variedades exige de acuerdo con la norma. Estimamos que (se las libere) más o menos entre octubre y noviembre”, indicó a Cambio el director general del Iniaf, Carlos Osinaga.

Datos de la institución indican que las nuevas variedades se denominan Real Negra, con un rendimiento de 940 Kg por hectárea (ha), Mañiqueña con 850 Kg/ha y Cariquimeña también con 850 Kg/ha.

Las tres semillas serán liberadas en la macrorregión altiplano centro y sur del país, lo cual comprende los departamentos de La Paz, Oruro y Potosí.

La responsable de investigación de quinua del INIAF, María Cayoja Orosco, explicó que a escala nacional el rendimiento actual de la semilla del grano alcanza a 600 kilogramos (kg) por ha (alrededor de 0,6 t).

“Las tres son riquísimas porque su origen es el Altiplano Sur. La real negra viene de Salinas, Oruro; la mañiqueña y carequimeña se empezó a trabajar en Uyuni, Potosí”, señaló.

Cayoja agregó que la principal característica de estas variedades es que son precoces, es decir, tolerantes a la sequía y a la salinidad.

El objetivo de este trabajo es dar opciones de cultivo y mejorar los rendimientos de producción para sobrellevar la economía de los productores del altiplano sur, quienes principalmente se dedican a la siembra y cosecha del grano andino.

Fuente: http://cambio.bo/?q=node/28712

QUINUA VARIEDAD: REAL CHALLA MOK’O, CHANKA MOK’O, MOK’O, ARROCILLO, MOQU

VARIEDAD: 

REAL CHALLA MOK’O¹, CHANKA MOK’O, MOK’O, ARROCILLO², MOQU³

PROCEDENCIA DE LA SEMILLA: 

Comunidad de Uyuni K, Municipio de Llica, Pcia. Daniel Campos , Depto. de Potosí

COSECHA: 2014

CICLO FENOLÓGICO:

Altiplano Sur

195 a 221 días-Muy tardío (serranía)¹,

166 días-Intermedio^2:38,

Altiplano Central

161 días-precoz (planicie)^3:44

FECHA DE SIEMBRA:

Altiplano Sur:

- Fines de Agosto a 2da quincena de Octubre²,

- Principios de Sept. hasta fines de Oct.³

Altiplano Central:

- Octubre a Noviembre

BIBLIOGRAFÍA

¹RAMOS, Darlin. 2009. “Caracterización y conservación insitu de 8 variedades nativas de Quinua Real (Chenopodium quinoa Willd.) en la zona del Intersalar. Datos y Fotografías de campo de Tesis de Ing. Agr. FCAyV - UTO. Oruro, Bolivia.

²ARONI, Juan C.; Genaro, ARONI; Reinaldo, QUISPE y Alejandro, BONIFACIO. 2003. “Catálogo de Quinua Real”. Fundación PROINPA, Fundación McKnight, Ministerio de Asuntos Campesinos Indígenas y Agropecuarios (MACIA) - Sistema Nacional de Conservación de los Recursos Genéticos para la Alimentación y la Agricultura  (SINARGEAA). La Paz, Bolivia. 51 p.

³BONIFACIO, Alejandro; Genaro ARONI y Milton VILLCA. 2012. Catálogo etnobotánico de la Quinua Real. PROINPA. Cochabamba, Bolivia. 122 p.

Rubén R. Miranda C.

Oruro, 05/11/2016

QUINUA REAL K'ELLU, ORURO - 12/03/2016

SEMILLA Y SAPONINA DE LA QUINUA REAL K'ELLU

El grano de la variedad K'ellu tiene amplia utilidad, por su color amarillo dorado a anaranjado intenso puede ser utilizado en trabajos de artesanía; su alto contenido de saponina, permite que el agua utilizada en su beneficiado, pueda ser utilizado como detergente natural para lavar prácticamente todo lo que podría lavar un detergente sintético, así hablamos desde una franela para limpiar nuestros lentes, nuestras poleras, pasando por las vajillas, los azulejos de los mesones y finalmente para trapear nuestros pisos y al final de todo ese proceso incluso podemos usar esa agua para regar nuestro jardín.

Solo hablando de las propiedades de la saponina de la variedad Real K'ellu se justifica la producción de ésta variedad, y en algunos el uso del grano viene a ser como complemento, aunque esta es una posición extrema de nosotros, quienes no podemos dejar escapar ni una sola gota de saponina.

"QUINUA REAL, GRANO ANDINO DE AMPLIO CONTENIDO DE SAPONINA, DETERGENTE NATURAL QUE NOS HACE PRESCINDIR DE DETERGENTES ARTIFICIALES." 

  Rubén Miranda

DE NUESTROS SUELOS ARCILLOSOS SURGEN LAS PLANTAS DE QUINUA PARA ALIMENTARNOS

La Quinua, semilla andina de alto valor nutritivo puede cultivarse en las zonas más áridas del Altiplano Boliviano, donde es uno de los pocos cultivos que se desarrollan satisfactoriamente y que se pueden producir a pequeña y a gran escala, con rendimientos regulares a excelentes es por ello que cuando producimos quinua lo primero que tenemos que tomar en cuenta es producirlo para consumirlo y satisfacer nuestras necesidades nutricionales y después recién pensar en comercializarlo.

El grano de la Quinua Real K’ellu cuyo grano beneficiado es denominado comercialmente como Quinua Real Blanca (al igual que muchos otros ecotipos nativos de Quinua Real), puede consumirse en jugos, sopas, caldos, entradas, segundos, postres, etc. en la siguiente fotografía vemos a una planta de Quinua Real K’ellu muy “particular” con un hábito de crecimiento de “panoja principal no definida” y en su base observamos su grano tostado y cocido, conocido en nuestra cocina tradicional como Phisara.

Rubén Miranda

QUINUA REAL SIETE HERMANOS

Una de las variedades más vistosas de Quinua Real es la denominada "Siete hermanos", denominativo que se le da por su panoja mixtura (de dos y de tres colores); así también por la presencia de planta totalmente verdes y otras totalmente purpuras, y entre ellas varias panojas rosadas de diferentes tonalidades. En la fotografía se observa a plantas que tienen aproximadamente un desarrollo 3 1/2 mes, estando las más desarrolladas en un estado de inicio de grano lechoso y que tienen alturas plantas que fluctúan entre los 60 a 1,10 m.

Rubén Miranda

SEMILLA DE QUINUA REAL PANDELA ROSADA

SEMILLA DE QUINUA REAL TOLEDO ROJO

 MATA CON VARIAS PLANTAS  DE LA QUINUA REAL TOLEDO ROJO

COLOR Y APARIENCIA DE LA SEMILLA DE QUINUA REAL TOLEDO ROJO

 Diámetro de grano

 Espesor de grano

La variedad Real Toledo es una de las variedades reales más promisorias cultivadas en el Altiplano Sur y Central de Bolivia; su ciclo fonológico es tardío, superior a los 175 días después de la siembra en el Altiplano Sur, sembrándola en los meses de Agosto y Septiembre puede alcanzar alturas superiores a los 1,5 m en terrenos con alto porcentaje de materia orgánica, en terrenos pobres obviamente su tamaño es inferior a los 1,2 m; La siembra en el Altiplano central esta superditada a las precipitaciones que se puedan presentar desde el mes de Septiembre hasta el mes de Noviembre; las siembras tempranas, tendrán como resultado plantas altas, las siembras intermedias, plantas medianas y las siembras tardía plantas pequeñas; sin embargo en todas la planta manifestara una panoja amarantiforme compacta y con granos grandes superiores a los 2,2 mm de diámetro.

Esta variedad es un poco más resistente a las heladas en comparación a las otras variedades reales; pero no hay que confiarse por eso se debe sembrarla tempranamente (septiembre) para que las plantas sean vigorosas y las heladas que se puedan presentar durante la floración en los meses de diciembre y enero no la afecten en demasía sobretodo cuando se la siembra en la planicie; o al final del ciclo no perjudiquen en el llenado del grano en la etapa fenológica del grano lechoso.

Al igual que muchas variedades reales, presenta amplia variabilidad genética por lo que se pueden diferenciar diversos tipos dentro de esta variedad, a los cuales se les ha denominado como: Toledo, Toledo anaranjado, Toledo rojo, Granadino y muchos otros nombres más. 

Rubén Miranda

SEMILLA DE QUINUA REAL K'ELLU O Q'ILLU

Diámetro de grano de la semilla de Quinua  Real K'ellu

Espesor  de grano de la semilla de Quinua  Real K'ellu

Aspecto general de las plantas  de la Quinua  Real K'ellu en el Altiplano Central

Aspecto general de la semilla  de la Quinua  Real K'ellu

Rubén Miranda

SEMILLA DE QUINUA REAL BLANCA PUÑETE

 Mata de Quinua Real Blanca Puñete

Aspecto general de la semilla de Quinua Real Puñete

Diámetro de grano de la semilla de Quinua Real Puñete

Espesor de grano de la semilla de Quinua Real Puñete

Rubén Miranda

Quinua Real K'ellu ramificada con ramas largas

Las plantas de la Quinua real K'ellu adquieren un hábito de crecimiento ramificado con ramas largas cuando la densidad de plantas por mata se reduce a 3 o menos plantúlas; ésta característica coadyuba a mejorar el rendimiento por planta y a poblar con abundante follaje el amplio espacio dejado entre matas y entre surcos.
Rubén Miranda

Panoja amarantiforme de Quinua Real K'ellu, Q'illu o Amarilla

La Quinua Real K'ellu, Q'illu o Amarilla es una de las variedades reales mejor adaptadas al Altiplano Central de Oruro, desde hace más de 30 años ha sido una de las variedades más utilizadas en trabajos de investigación en esta zona agroecológica de Oruro, Bolivia con comportamientos agronómicos muy similares al Altiplano Sur; la única dificultad que presenta es su alta susceptibilidad al mildiu en periodos de humedad muy prolongado (2 a 4 semanas) con precipitaciones regulares; sin embargo después de este mes digamos crítico las plantas vigorosas lograr recuperar su follaje para continuar el desarrollo normal de la planta. 

Rubén Miranda

Plantas de Quinua Real K'ellu, Q'illu o Amarilla

En la fotografía podemos observar una excelente conformación de la arquitectura planta de la Quinua Real variedad K'ellu en el Altiplano central de Oruro, tres de las cuatro plantas que conforman esta "mata" de quinua tienen un hábito de crecimiento ramificado con ramas cortas, y solo una tiene ramas largas que poseen inflorescencias secundarias pequeñas; las cuatro tienen panojas amarantiformes compactas, y tres de las panojas son similares en cuanto a su forma, excepto la tercera contando de la izquierda; por lo que dentro de la variedad K'ellu podemos reconocer diferentes conformaciones de los glomérulos de las panojas amarantiformes. Las cuatro plantas se encuentran en inicio de madurez fisiológica y por su aspecto terminaran su madurez satisfactoriamente pese al ataque de las larvas de ticonas y polillas de la quinua, la falta de precipitaciones de febrero y marzo y las heladas de marzo y abril, resguardándose las cuatro y siendo su principal aliada su vigorosidad.

Rubén Miranda

Quinua Real Phisankalla de hojas rojas a la madurez fisiológica

Esta variedad de quinua real Phisankalla representa objetivamente del porque a su grano se le denomina comercialmente como "quinua roja",  como se observa en la fotografía esta planta lista para cosechar adquirió el color rojizo prácticamente en la planta entera desde el ápice de la panoja hasta la base del tallo en prácticamente 5 meses desde su siembra en el Altiplano central de Oruro.

Rubén Miranda

SEMILLA DE LA QUINUA REAL K’ELLU

La variedad Kell’u es uno de los ecotipos reales de mayor producción en los Altiplanos Sur, de transición Centro sur y Central de Bolivia.

Si bien tiene un ciclo tardío en el altiplano Sur, se puede comportar como de ciclo intermedio en el altiplano central.

Las plantas generalmente tienen un tamaño mediano, destancandose la forma (amarantiforme) y densidad de panoja (compacta) de gran longitud que garantizan una buen rendimiento por planta.

Resiste bien a las heladas cuando se la siembra en la ladera como en la planicie.

En el Altiplano centro más que en el sur es notoria sus susceptibilidad al mildiu, sobre todo en el mes de enero y febrero; sin embargo como los días con humedad superior a los 70% son pocos, las perdidas de rendimiento no son notorias.

Por el color del grano también recibe el denominativo de “grano de oro” y otros productores la denominan como Toledo amarillo.

Según Reynaga, A., et al. (2008) el contenido nutricional de la Quinua Real Kellu proveniente de la comunidad de Jirira, Salinas de Garci Mendoza del Departamento de Oruro  es la siguiente:

	Variedad	K’ellu
	Humedad	8,90
	Materia grasa	2,77
Contenido	Proteína	10,21
nutricional	Ceniza	2,53
(%)	Fibra cruda	1,16
	Carbohidratos	73,49
	Energía (Kcal/100g)	345,6
	Na	577,06
	K	1670,67
	Ca	60,60
Minerales	Mg	80,81
(mg/100g)	Fe	7,38
	Mn	2,58
	Cu	0,60
	Zn	4,67
	P	286,09

Fuente: Análisis realizado en el Laboratorio de la Carrera de Química Industrial (2008) en Reynaga, A., et al. (2008)

De este análisis destacamos que si bien su contenido de proteína(10,21%) es inferior al promedio (13,045%) es la variedad que aporta mayor cantidad de carbohidratos con un 73,49 %.

En cuanto a la cantidad de minerales destacan su alto contenido de sodio (577,06 mg/100g), que solo es superado por la variedad Chillpi con 763,10 mg/100g; y su contenido de fósforo de 286,09 mg/100g que solo es superado por las variedades negra (298,56 mg/100g) y Achachino (298,72mg/100g)

Rubén Miranda

SEMILLA DE LA QUINUA REAL TOLEDO

La Quinua Real Toledo es una de las variedades reales que más se cultivan en el Altiplano sur y central de Oruro.

Si bien algunos productores afirman una buena resistencia a heladas algunos reportan cierta susceptibilidad a ésta, sobretodo con las primeras heladas de febrero.

Morfológicamente su inflorescencia (panoja) de forma amarantiforme y densidad compacta típica de las variedades reales y su alto rendimiento de grano grande, son sus principales cualidades para  que los productores prefieran sembrarla.

Según Bonifacio, A. et al., (2012):99 esta variedad tiene un 85,12 % de grano de diámetro entre 2,4 a 2,0mm y un 14,23% de grano de diámetro entre 1,9 y 1,5 mm..

Esa gran demanda de la quinua Real Toledo es una de la razones por las cuales exista producción de semilla certificada desde hace más de 6 años.

 

Según Reynaga, A., et al. (2008) el contenido nutricional de la Quinua Real Toledo proveniente de la comunidad de Jirira, Salinas de Garci Mendoza del Departamento de Oruro  es la siguiente:

	Variedad	Real Negra
	Humedad	8,77
	Materia grasa	5,92
Contenido	Proteína	11,57
nutricional	Ceniza	2,64
(%)	Fibra cruda	1,00
	Carbohidratos	69,76
	Energía (Kcal/100g)	353,78
	Na	239,57
	K	1640,12
	Ca	103,03
Minerales	Mg	87,20
(mg/100g)	Fe	7,31
	Mn	2,08
	Cu	0,50
	Zn	7,73
	P	205.,80

Fuente: Análisis realizado en el Laboratorio de la Carrera de Química Industrial (2008) en Reynaga, A., et al. (2008)

Rubén Miranda

 

LAS SEMILLAS DE LA QUINUA REAL NEGRA

La Quinua Real Negra es un variedad de la raza real producida en el Altiplano Sur de Bolivia, si bien su madurez fisiológica depende del lugar y fecha de siembra, en general se la considera una variedad de ciclo largo, con un ciclo fenológico entre los 160 y 180 día.

En el Altiplano Central su ciclo se puede acortar hasta los 143 días cuando se la siembra en el mes de noviembre; sin embargo las plantas también reducen su tamaño y consecuente su rendimiento de grano, por lo que se recomienda su siembra en el mes de septiembre.

Se puede sembrar semilla artesanal para tener un mayor porcentaje de variabilidad genética y así tener la posibilidad de seleccionar diferentes ecotipos con diferentes características agromorfológicas o semilla certificada para lograr una mejor homogeneidad en el desarrollo de las plantas, así como un grano de mayor pureza varietal durante la cosecha.

Las plántulas normalmente germinan a los siete días después de la siembra aunque este tiempo se puede acortar o alargar en más o menos 4 días dependiendo de las condiciones de humedad el suelo y la profundidad de siembra.

El contenido nutricional de la Quinua Real Negra según Reynaga, A., et al. (2008) es:

	Variedad	Real Negra
	Humedad	8,84
	Materia grasa	4,88
Contenido	Proteína	17,45
nutricional	Ceniza	2,05
(%)	Fibra cruda	5,09
	Carbohidratos	61,23
	Energía (Kcal/100g)	355,91
	Na	298,72
	K	1366,78
	Ca	206,27
Minerales	Mg	109,14
(mg/100g)	Fe	16,22
	Mn	4,00
	Cu	0,70
	Zn	7,56
	P	298,56

Fuente: Análisis realizado en el Laboratorio de la Carrera de Química Industrial (2008) en Reynaga, A., et al. (2008)

Rubén Miranda