La invención de equipos para el
beneficiado de quinua ha sido uno de los principales puntales para el despegue
de la exportación de quinua en grandes cantidades de Bolivia hacia el mundo.
Según nos comenta Carlos
Bernal de la Empresa MAROMA, juntamente con José Zubieta,
Q.E.P.D., por medio de la Organización de las Naciones Unidas entre el
año 1995 a 1998, inventaron y construyeron todo el proceso de
limpieza, lavado, secado y clasificado del grano, esto para la primera planta
beneficiadora de quinua de la Asociación Nacional de Productores de Quinua
(ANAPQUI).
En su opinión en la actualidad y
respecto a la implementación de secadores de granos en alguna plantas
beneficiadoras de quinua nos indica “EL SECADOR
LO MODIFICARON PARA MAL, EL SECADOR DE LECHO FLUIDIZADO, DEBE TENER
SIEMPRE UN INTERCAMBIADOR DE CALOR, ELLOS LO ESTAN ANULANDO ESE INTERCAMBIADOR
PARA ELEVAR SUS CAPACIDADES, Y ESTAN METIENDO AIRE CALIENTE DIRECTAMENTE
EN CONTACTO CON LA LLAMA DE COMBUSTION, DEBIDO A LA ALTURA Y LA FALTA DE
OXIGENO EN EL AIRE, EL COMBUSTIBLE, NO QUEMA AL 100%, ES DECIR ESTAN
METIENDO RESIDUOS DE PLOMO Y MANGANESO Y OTROS AL GRANO...”
Muy bien, nosotros consideramos que
toda maquinaria inventada para el beneficiado de la quinua así como para
su transformación en productos intermedios como harinas y hojuelas y productos finales como turrones y fideos destinados para el consumo local y el extranjero son positivos; por lo que
ponderamos el esfuerzo realizado por el señor Carlos Bernal desde hace más de 20
años y esperamos muchas más invenciones de parte de su empresa para impulsar la industrialización de la quinua.
Rubén Miranda
