Experto de IICA: La quinua es resistente al cambio climático

El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), a través de su representante en Bolivia, Juan Risi, dijo que el país no le saca provecho a la quinua, un cultivo altamente resistente a los cambios climáticos y bajo en demanda de agua, que también podría ser cultivado en valles y el oriente.

“Bolivia tiene de los mejores cultivos como la quinua resiliente, que tolera a las heladas, requiere muy poca agua para su producción, requiere para germinar, para florear y el llenado del grano (…). Creo que Bolivia no está explotando la quinua adecuadamente, creo que el más del 90 y 95% está concentrada en el altiplano”, afirmó.

SEQUÍA

En criterio del investigador peruano es momento que el país explote y use mejor su quinua y la lleve a valles y a zonas donde hay problemas de falta de agua como El Chaco, pero también que la emplee para alimentar a su población.

Perú desplazó desde mayo del año pasado a Bolivia como primer exportador mundial de la quinua con casi el 11% más de envíos que la quinua nacional a través de una agresiva campaña agrícola que garantizó dos cosechas al año no solo en la zona altiplánica sino también en la sierra y la costa peruana.

VERSATILIDAD

“No solo es un cultivo que tolera los cambios climáticos, también es un cereal muy rico en nutrientes y de un excelente sabor que se moldea a muchos platos y muchos aderezos”, aseguró.

Según Risi, la quinua no solo beneficia a los agricultores por su alta demanda y porque no requiere de semillas genéticamente modificadas para hacerle frente al clima, sino sobre todo a la población por su alta calidad nutritiva.

El cultivo de la quinua casi se triplicó en tres años agrícolas

La siembra de grano de la quinua en Bolivia se incrementó en sólo tres períodos agrícolas de 64 mil a 176 mil hectáreas (ha), impulsada por la campaña internacional auspiciada por Gobierno.
De acuerdo con los datos del Centro Internacional de la Quinua, la superficie de cultivos de quinua pasó de 64 mil ha en el año agrícola 2010-2011 a 159 mil ha en 2012-2013, y 176 mil ha para el período 2014-2015.
“Este incremento se dio mucho más por esta promoción que se ha realizado por el Gobierno nacional, declarando el Año Internacional de la Quinua (en 2013). También los precios se han elevado ese año”, manifestó Édgar Solís, director del Centro Internacional.
Este aumento de cultivos, además de la demanda, tanto para la exportación como para el consumo interno, hizo que los precios también suban, tomando en cuenta que un quintal del grano real llegó a cotizarse entre Bs 2 mil a Bs 3 mil en el mercado.
De acuerdo con Solís, la producción registró un constante incremento, por ejemplo, en el departamento de Oruro antes sólo se producía la quinua en cuatro provincias, hoy toda la región es productora del grano, sobre todo motivada por el precio.
Este cereal es considerado como uno de los alimentos más completos en nutrientes que requiere el ser humano para su desarrollo.
Consumo de la quinua
Los datos oficiales señalan que el consumo interno de quinua representa sólo el 15% de la producción total.
Según el Centro de la Quinua, la ingesta de quinua desde 2010 se mantuvo casi invariable, tomando en cuenta que en ese año llegó a 12.591 toneladas (t), en 2011 y 2012 a 13 mil t, en 2013 llegó a 13.500 t y en 2014 alcanzó a 14.600 t.
“Necesariamente, creo que es importante que el consumo interno (de quinua) debe subir”, manifestó Solís.

El rendimiento de la quinua por hectárea disminuyó, pero aumentó el sembradío

El rendimiento de la quinua por cada hectárea producida en Bolivia mermó desde 6.45 quintales a 5.90 quintales, refiere un informe la Asociación Latinoamericana de Integración (ALADI) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). El informe “Tendencias y perspectivas del comercio internacional de la quinua” indica también que “si bien los motivos de esta disminución no surgen de manera evidente del análisis de la información disponible, las cifras señalan que en la medida que se expande la superficie bajo cultivo va disminuyendo la productividad promedio del cultivo. La disminución en el rendimiento probablemente es un indicador de que las nuevas tierras incorporadas a la producción de quinua pueden ser de inferior calidad o estar afectadas por mayores variaciones climatológicas”. A pesar de está situación, la ALADI y la FAO informaron que, en la última década, la superficie sembrada de quinua “creció en poco más de un 75 por ciento aumentando de manera gradual desde 36.847 hectáreas el año 2000, a 64.789 hectáreas el año 2011”.

En lo que respecta a la producción, el informe dice que “creció en una proporción algo menor, de 23.785 toneladas a 38.257 toneladas, en el periodo analizado”.

Sin embargo un factor sobre el cual hace hincapié el documento tiene que ver con los métodos de cultivo del cereal andino.

“No existe un desarrollo tecnológico acorde con la importancia que gradualmente ha ido ganando este cultivo”, afirma el documento. La quinua ha experimentado un crecimiento significativo desde 2006 .

RECOMENDACIONES PARA LA SIEMBRA DE QUINUA (Chenopodium quinoa Willd.) EN EL ALTIPLANO CENTRAL

En general el Altiplano central de Bolivia es una zona agroecológica donde se puede albergar la producción de quinuas de variedades reales, ecotipos dulces y así también de cultivares obtenidos por fitomejoramiento.

Normalmente es este Altiplano se recomienda la siembra de las variedades tardías (Real Blanca, Real Kellu, Real Toledo, Real Puñete, Real Phisankalla (quinua roja) y Kurmi; entre el mes de Septiembre y Octubre las variedades intermedias a semiprecocez como la Chanka Moko, Lipeña, Señora, Utusaya, Jacha grano u otras y a fines de Octubre y principios de Noviembre variedades precoces como la Mañiqueña o noventón, Canchis, Craiquimeña y otras.

Para la siembra de cualquier variedad lo primordial es la preparación de los suelos; en el A. Sur se hace una roturación temprana en los meses de Febrero y Marzo; en el Central puede aplicarse esta técnica pero también es posible la roturación tardía con la humedad de las primeras precipitaciones tal como ha esta pasado desde los primeros días de este mes de septiembre; para la roturación se recomienda el arado de cincel, sin embargo si no se cuenta con este implemento necesariamente lo que está más a la mano es el arado de discos que no es recomendable por los problemas de erosión posteriores debido a la destrucción de la estructura del suelo pero lamentablemente es una práctica muy enraizada en el Altiplano y es un implemento que casi va casado con el tractor, bueno 1 ha dependiendo de la textura del suelo arenoso, franco o arcilloso se rotura entre 3 a 5 Hrs.; posteriormente se realiza una rastreado con una rastra mullidora, que demora entre 1:30 a 3 Hrs. esto se puede realizar en la primera quincena de Septiembre; en la segunda quincena de septiembre ya se debe planificar la siembra de las variedades tardías; se recomienda realizar la siembra después de uno o dos días de una lluvia fuerte, para garantizar la germinación y emergencia de las semillas; si no existe esta se debe realizar un pre riego ya sea por canales (tradicional) o tecnificado con sistemas de riego presurizado.

Los sistemas de siembra son los siguientes:

A golpe sobre surcos: se puede utilizar la sembradora de quinua, la Satiri I, o la Satiri III o realizarlo a pulso:

Se derrama 30 a 50 semillas de quinua cada 0,9 m sobre el surco, (dependiendo de los factores abióticos o bióticos que puedan afectar a las plántulas recién emergidas)

    30 a 50 semillas                      30 a 50 semillas                                90 a 80 cm

-------------O--------------------O-------------------O--------------------O---------------

                                                                                                                                                             90 a 100 cm

-------------O--------------------O-------------------O--------------------O----------------

La cantidad de semilla utilizada en este sistema es de 4 a 6 Kg por Ha

En  surcos a chorro continuo: se derrama la semilla la cual se siembra el trigo  o la cebada por lo cual se puede utilizar una surcadora o también realizarlo a mano.

Dependiendo de la densidad de plantas que se quiera obtener se utiliza de 6 a 8 Kg de semilla/ha.

Se recomienda una distancia entre surcos de 50 cm, aunque esta se puede ampliar a 90 cm.

-Si la distancia entre surcos es de 50 cm y la densidad es de 6 Kg de semilla, en 5 metros lineales derramara 1,5 g de semilla.

-Si la distancia entre surcos es de 50 cm y la densidad es de 8 Kg de semilla, en 5 metros lineales derramara 2 g de semilla.

Distancia óptima entre plantas de 7 a 15cm.; si existe un distancia menor entre plantas a los 30 días después de la emergencia del cultivo se recomienda realizar el raleo de plantas.

 Derramar una semilla cada 3 a 7cm (se prevé la mortandad de plántulas)

--o--o--o--o--o--o--o--o--o--o--o--o--o--o--o--o--o--o--o--o--o--o--o--o--o--o—

                                                                                                                                                             50 cm

--o--o--o--o--o--o--o--o--o--o--o--o--o--o--o--o--o--o--o--o--o--o--o--o--o--o--

Si se trata de terrenos nuevos o “purumas” no es necesario la fertilización; en suelos anteriormente cultivados con otros cultivos se recomienda la fertilización localizada con abonos orgánicos como: Estiércol ovino, camélido o vacuno; humus turba, o estiércoles previamente fermentados como el Bocashi. De pendiendo del insumo que se utilice la cantidad requerida varia de 1 a 10 Tn/Ha.

Bueno por el momento eso es lo que podemos comentar, espero les sirva  para que ya este año puedan comenzar la siembra de quinua siempre de manera orgánica sin la necesidad de ampliar extensas áreas de terreno con el consiguiente desmontado de Tholares, quema de pajanolaes y pastos nativos que tanto bien le hacen a nuestro medio ambiente y tanto lo necesitan nuestros animales. Solo amplíen un área de terreno que pueda manejar de forma ecológica y sin la necesidad de utilizar productos químicos ya sea para el control de plagas o de enfermedades.

Rubén R. Miranda M.

Oruro, 09 de Septiembre del 2014

SEMBRADORA DE PAPA

Indudablemente en el Altiplano boliviano y sobretodo el orureño uno de los cultivos tradicionalmente cultivados al igual que la quinua es la papa (Solanum tuberosum L.); es por ello que es grato resaltar algunas iniciativas interesantes de parte de productores para diseñar, modificar y adaptar ciertos equipos para la siembra mecanizada de papa, para lograr una mejor y mayor densidad de plantas por superficie.

Bueno pues en la II Exposemillas de Altura se exhibió esta interesante maquinaria bautizada como "Jacha Chariri" la que llamo mucho la atención tanto del público que visito la Exposemillas como de los mismos productores semilleristas de papa.

Rubén Miranda