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miércoles, 29 de agosto de 2018

"PESTICIDA" A BASE DE SAPONINA DE QUINUA PARA CONTROLAR LA ROYA DEL CAFÉ, IDEA BOLIVIANA QUE VA AL FALLING WALLS


TÍTULO ORIGINAL:

PESTICIDA DE  QUINUA PARA CAFÉ, IDEA BOLIVIANA QUE VA AL FALLING WALLS

Suplmento GENTE-Página 7
miércoles, 29 de agosto de 2018 · 00:04
Ivone Juárez / La Paz

El concurso en Alemania es un escaparate para jóvenes brillantes del mundo. En Bolivia se realizó la primera edición del evento. Diana Losantos, Hugo Mobarec y Rodrigo Loza clasificaron.
“Pesticida” a base de saponina de quinua para café, idea boliviana que va al Falling Walls

Diana Losantos (centro), Rodrigo Loza (der.) y Hugo Mobarec, ganadora y finalistas del Falling Walls versión Bolivia.

Diana Losantos tiene 26 años y es asistente de investigación de la Universidad Católica Boliviana de La Paz. Su idea busca solucionar el problema que generan las plagas en la producción de café, que se traduce en pérdidas millonarias en el sector. Trabajó un pesticida natural elaborado con la saponina (producto que se desecha) de la quinua para mantener lejos de las plantaciones de café a la roya, una de las enfermedades que más estragos causa en los cafetales del país.
Una de las versiones del Falling Walls que se realiza cada 8 de noviembre en Alemania, en conmemoración de la caída del Muro de Berlín.
Es una idea que puede derribar muros y la presentó en la primera edición del Falling Walls (Derrivando muros) que se realizó en Bolivia, en junio pasado. Ganó el primer lugar y el 8 noviembre, cuando se celebra la caída del Muro de Berlín, estará en Alemania mostrándola al mundo.
El Falling Walls es un foro internacional promovido por el Gobierno alemán hace 15 años que persigue hacer de la Tierra un mejor lugar para vivir, esto a partir de las ideas de jóvenes menores de 35 años. Cada 8 de noviembre se lleva a cabo en Alemania.
La competencia es un escaparate para los jóvenes con ideas brillantes.
En el evento se encuentran los jóvenes ganadores de los países donde se aplica el Falling Walls. Llegan a competir con proyectos brillantes para cambiar el mundo, se encuentran y comparten sus experiencias.
La competencia es también una vitrina porque en ella se dan cita las empresas más grandes del mundo para “cazar” a los mejores innovadores.
Diana Losantos, ingeniera química, está emocionada con la oportunidad que tiene ante sí. Está preparándose para presentar su idea ante miles de personas de todo el mundo. “Este es un gran contacto con el mundo para generar mayores proyectos”, expresa.
También, el 9 de noviembre, participará en la Conferencia del Falling Walls, en la que, como cada año, estarán presentes premios Nobel y personalidades mundiales de la ciencia de los negocios, la política, cultura y otros intelectuales que, en 15 minutos, presentan al mundo los resultados de sus últimos descubrimientos y estudios, que son una respuesta a la pregunta de la competencia alemana: ¿cuáles son los siguientes muros que debemos derrumbar?

Diana Losantos, Hugo Mobarec y Rodrigo Loza, en entrevista con Página Siete.
Primera edición en Bolivia
Diana se presentó a la primera versión del Falling Walls en Bolivia, organizado por el Servicio Alemán de Intercambio Académico, en cooperación con la Embajada de Alemania. En tres minutos, en inglés, y ante un jurado calificador interdisciplinario, dio a conocer su proyecto, que obtuvo el primer lugar.
A la competencia también llegaron Rodrigo Loza, ingeniero biomédico, y Hugo Mobarec, también ingeniero químico, y con sus proyectos lograron el segundo y tercer lugar, respectivamente.
La idea de Rodrigo para derrumbar muros es, echando mano a la inteligencia artificial, área que domina, desarrollar diagnósticos clínicos digitalizados. Está tras ese objetivo hace tres años, desde la universidad. Llegó a concretar un prototipo avanzado, sometido a pruebas exitosas.
Por su lado, Hugo Mobarec tiene la idea de crear un dispositivo con biosensores que permita a los comunarios de las áreas donde se tiene actividad minera medir la calidad del agua que consumen, si está contaminada o no. “La idea es que los comunarios puedan tomar un pedazo de papel, sumergirlo en el agua, y, basado en si cambia o no de color, advertir si es apta para el consumo”, explica. Añade que se trata también de “traspasar el empoderamiento del diagnóstico del agua de las autoridades a los usuarios”.
Hugo quiere dar un paso más y que su idea llegue incluso a una instancia en la que sea la gente la que pueda optar por algún tipo de tratamiento para descontaminar el agua antes de consumirla. “El impacto social sería mayor”, afirma Mobarec.
Rodrigo y Hugo coinciden en que su mayor reto en la primera edición del Falling Walls en Bolivia fue hacer su presentación en tres minutos, en inglés. “Fue divertido, un desafío porque tenías que buscar muy bien las palabras para expresar la idea y resumir los años de trabajo en tres minutos, pensando en el impacto”, comenta Rodrigo.
La primera versión en Bolivia
En junio se desarrolló en Bolivia la primera versión del Falling Walls (Derrivando muros), organizado y financiado por el Servicio Alemán de Intercambio Académico en cooperación con la Embajada de Alemania en Bolivia y la Universidad Católica Boliviana.
100 jóvenes de diferentes regiones de l país se presentaron en el concurso con diferentes proyectos que buscan resolver problemas sociales, de medioambiente y hasta de negocios en el país.
“Necesitamos instituciones y entidades que ayuden garantizar que el ganador pueda viajar a Alemania”, dice Claudia Ullrich.
Añade que con la experiencia de la primera versión del Falling Wall en Bolivia se está pensando en realizar preconcursos en los departamentos del país, para que los ganadores se presenten en La Paz, donde se escogerá al ganador que viajará a Alemania a presentar su proyecto.

Fuente: https://www.paginasiete.bo/gente/2018/8/29/pesticida-de-quinua-para-cafe-idea-boliviana-que-va-al-falling-walls-192074.html#&gid=1&pid=NaN

domingo, 18 de febrero de 2018

OBTENCIÓN Y PURIFICACIÓN DE CRUDOS DE LA SAPONINA DE QUINUA

El Altiplano Boliviano es bendecido por la naturaleza porque en sus diferentes zonas agroecológicas se puede sembrar el cultivo de quinua (Chenopodium quinoa).

Las diferentes variedades de Quinua Real que particulamente se puede cultivar con bastante éxito en el Altiplano Sur y Central de de los departamentos de Potosí, Oruro y La Paz, tienen un alto contenido de saponina, lo cual las diferencia de las otras quinua cultivas además de tener un diámetro promedio de 2,2 mm.

Sin embargo el mojuelo (cascarilla del pericarpio de la quinua) es quiza el residuo más desperdiciado del grano de la quinua real; aun conociéndose su alto contenido de saponina, normalmente tanto los 
productores, empresas beneficiadores y la mayoría de la gente lo desecha.


La "Obtención y purificación de crudos de saponina" expuesta en esta oportunidad por los universitarios de la Carrera de Química de la Facultad Nacional de Ingeniería, debería ser replicado a mayor escala y sufrir procesos mucho más intensivos de destilación para aprovechar al máximo los tantos beneficios que nos brinda la saponina de la quinua, tanto en lo estético, aseo, salud, prevención de incendios, industria de efervescente y demás.








Por eso en algún  momento nosotros deberíamos valorar incluso más que su valor nutricional el contenido de saponina de los granos de quinua.  

LaQuinua.blogspot.com
Rubén Ramiro Miranda Colque
RubenRamiroMiranda@gmail.com
Oruro, 18 de febrero del 2018
Oruro, Bolivia

viernes, 22 de septiembre de 2017

Exfoliante natural a base de saponinas de quinua


Elaboración de un exfoliante natural con propiedades anti envejecimiento a base de saponinas de Quinua (Chenopodium quinoa Willd.) que le aportan vitaminas a la piel (vitamina C), y capturan los radicales libres que se producen por la expocición de la piel a los rayos UVB del sol.



Éste es un aporte muy interesante de la Señorita  Catherin Lizvet de la carrera de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco.

Muchas felicidades Catherine Lizvet por darle el tiempo necesario a la quinua, pero sobretodo a ese otro producto como es la saponina, tan importante y componente esencial  del grano de quinua. Sigue adelante.

Atte. Rubén Miranda
22/09/2017

sábado, 2 de enero de 2016

LA SAPONINA DE QUINUA REAL ES UN DETERGENTE NATURAL

La Quinua Real (Chenopodium quinoa Willd.) no es solo un gran alimento, la saponina que forma parte de su pericarpio (cascara) es un excelente detergente, vamos a utilizarla y reemplazar los detergentes químicos y vamos a incentivar el uso total de la Quinua Real K'ellu.


 Para tener saponina disponible en unos 25 litros de agua, es suficiente lavar 1 kg de quinua real y si se quiere una saponina más concentrada, se puede volver a utilizar la misma agua para lavar otro Kg. de quinua real, aumentando solo 8 litros más de agua, para los dos últimos enjuagues.


Al final de lavar los 2 Kg de Quinua Real K'ellu, sienta la satisfacción de comer una quinua recién remojada, lista para consumirla  directamente o hacerla secar para cocinarla después; y por supuesto tener un detergente multiuso para varios días y encima que nos ayudara a ahorrar agua, ya que incluso las aguas de enjuague se reducen considerablemente e incluso ya no son necesarias.


Un día la utilizo para lavar mis manos al otro para  lavar  mi cabello, otro día mis platos y al final de todo para regar mis césped y por supuesto la Quinua que siempre nos acompaña.


Rubén Miranda

domingo, 27 de diciembre de 2015

Es Real como la Quinua Real nos ayuda a cumplir el ciclo del agua.

Primero, recolectamos el agua de lluvia.
Segundo, usamos el agua previamente filtrada (con un cedazo de tela) para lavar la quinua.
Tercero, usamos la quinua para alimentarnos y el agua con residuos de saponina para nuestro aseo personal, de nuestras prendas y utensilios también.
Cuarto, el agua que es usada en aseo la usamos para regar nuestras plantas, entre ellas las semillas de quinua que flotaron  a la hora del lavado, pero que igualmente tienen vigor germinativo.
Quinto, el agua se riega a las plántulas hasta que ellas prescindan de ella.

NADA SE DESPERDICIA, SOLO CON LA QUINUA REAL PODEMOS ALIMENTARNOS Y ASEARNOS, NO UTILIZAMOS NINGÚN TIPO DE QUÍMICO, CUANDO NUESTROS ABUELOS LA CULTIVABAN Y UTILIZABAN TAMPOCO NECESITABAN DE QUIMICOS PARA SU SUPERVIVENCIA, ES HORA DE QUE APRECIEMOS LO QUE TENEMOS, NO ABUSEMOS DE LA NATURALEZA Y MÁS AL CONTRARIO DISFRUTEMOS DE TODAS LAS BONDADES QUE NOS OFRECE LA QUINUA REAL, ESPECIALMENTE EN ORURO, BOLIVIA DONDE LA QUINUA REAL TIENE TODAS LAS CONDICIONES AGROCLIMÁTICAS PARA DESARROLLARSE SATISFACTORIAMENTE.

domingo, 4 de octubre de 2015

SEMILLA Y SAPONINA DE LA QUINUA REAL K'ELLU


El grano de la variedad K'ellu tiene amplia utilidad, por su color amarillo dorado a anaranjado intenso puede ser utilizado en trabajos de artesanía; su alto contenido de saponina, permite que el agua utilizada en su beneficiado, pueda ser utilizado como detergente natural para lavar prácticamente todo lo que podría lavar un detergente sintético, así hablamos desde una franela para limpiar nuestros lentes, nuestras poleras, pasando por las vajillas, los azulejos de los mesones y finalmente para trapear nuestros pisos y al final de todo ese proceso incluso podemos usar esa agua para regar nuestro jardín.


Solo hablando de las propiedades de la saponina de la variedad Real K'ellu se justifica la producción de ésta variedad, y en algunos el uso del grano viene a ser como complemento, aunque esta es una posición extrema de nosotros, quienes no podemos dejar escapar ni una sola gota de saponina.


"QUINUA REAL, GRANO ANDINO DE AMPLIO CONTENIDO DE SAPONINA, DETERGENTE NATURAL QUE NOS HACE PRESCINDIR DE DETERGENTES ARTIFICIALES." 


  Rubén Miranda

martes, 4 de septiembre de 2012

Preparan un enjuague bucal en base a quinua

Se prevé que el producto Oleadent se venda desde mediados de 2013.

La cascarilla de quinua se convertirá, dentro de pocos meses, en un enjuague bucal con un importante efecto anticaries. El producto, único en el mundo, ya es probado en personas y será más barato que los enjuagues que se ofrecen actualmente en el mercado.
Aprovechar los desechos. La estudiante de la Universidad Mayor de San Andrés (UMSA), Maribel Lozano, fue quien halló ácido oleanólico en la cascarilla de quinua que normalmente es desechada por los productores del grano, antes de exportar su contenido.
“Se trata de una sustancia de reconocida actividad biológica, con amplio respaldo científico, que se encuentra en elevadas cantidades en la cascarilla”.
La actividad antibacteriana y anticareogénica de esta sustancia impulsó a Lozano a plantear la posibilidad de elaborar una pasta dental, sin embargo, por la falta de recursos para emprender la idea, junto a una compañera se propusieron hacer el enjuague.
El concurso de ideas universitarias de Innova Bolivia fue la plataforma que permitió llevar adelante este proyecto.
“Empezamos a buscar información y presentamos la idea en el concurso y en las clasificaciones, ya teníamos que presentar el producto, trabajamos duro para aislar la molécula del ácido y empezamos a hacer preformulaciones, los ensayo que se necesitan para crear una formulación farmacéutica, hicimos las pruebas biológicas y las pruebas invitro”.
El producto fue bautizado como Oleadent y para que salga al mercado sólo restan las pruebas en vivo que, hasta ahora, son positivas. Aunque aún no se realizará una producción industrial, se prevé que medio litro del enjuague sólo cueste 10 bolivianos.

30 por ciento de la cascarilla de quinua es ácido oleagénico, aprovechable como elemento antibacteriano.

“En el Instituto de Investigaciones Químicas de la Universidad, trabajamos en varios proyectos relacionados con la quinua. Yo hice mi tesis en relación a la saponina que se encuentra en la cascarillla de quinua”.
Maribel Lozano Palacios / INVESTIGADORA

Compiten nuevas ideas emprendedoras

CONCURSO
> Innova Bolivia lanzó un nuevo concurso de ideas para estudiantes universitarios.
PLAZO
> El plazo de inscripción de las ideas de equipos multidisciplinarios es hasta el 22 de octubre.
PARTICIPANTES
> Pueden participar estudiantes en grupos, con algún docente o un profesional en el tema.

INVESTIGACIÓN. Una muestra del enjuague, probado ya en personas. - Mirna Echave La Prensa

viernes, 8 de abril de 2011

LA SAPONINA DE QUINUA


La espuma de saponina de quinua es uno de los subproductos mas útiles de la quinua, que sin embargo no es bien aprovechado por las muchas empresas beneficiadoras de Quinua ubicadas en los diferentes distritos de los departamentos de Oruro, Potosí y La Paz.
Este producto sí es extraído por la vía húmeda, frotando al grano de quinua de tal manera que el contenido de saponina se desprenda del pericarpio y el perisperma del grano, esta es la forma más eficiente para desamargar el grano; sin embargo esta técnica no es la más aconsejable para el grano de quinua cuando se deja remojando el grano por mucho tiempo, ya que el grano tiende a germinar, desvalorando notoriamente su calidad nutritiva, además de su conservación en un tiempo mayor a 2 o más años.
El agua utilizada en el lavado de la quinua se puede utilizar tal como está hasta durante 3 días después del lavado, ya que al pasar de estos tres días empieza a fermentarse, provocando olores y apariencia ya no tan agradables para su utilización.
El líquido se puede emplear desde su aplicación en el lavado del cabello, hasta la limpieza de los pisos más sucios. Dentro los uso domésticos que se le puede dar es muy útil para lavar la vajilla, utensilio de cocina, el azulejo y cerámica de nuestra cocinas; para lavar algunas prendas de vestir, así como para limpiar el lavamanos, espejo y demás aparatos del baño.
Sus usos industriales van desde la elaboración de pastas dentales a formar parte de la composición de la espuma de ciertas gaseosas, aunque ciertamente no haya un proceso público para proceder a la industrialización de este subproducto tan útil, sus usos domésticos nos dan una infinidad de ideas de productos que pueden enriquecerse y mejorarse con la saponina de quinua.
Como hacer la prueba las propiedades de la saponina de Quinua.

Adquirir quinua sin beneficiar, con el fin de que el agua no tenga muchas impurezas de la broza, ventear la quinua de tal forma de que solo quede grano, posteriormente lavarla en boles o bañadores grandes, de acuerdo al amargor de la quinua por ejemplo 1kg de quinua se utiliza de 2 a 7 volúmenes de agua de aproximadamente 5 a 10 litros.
La saponina de las quinua amargas son las más efectivas, a la hora de la limpieza.
Espero pueda experimentar alguna vez, además de que de esta forma se recicla el agua del lavado se le saca mayor beneficio al grano maravilloso de la quinua (Chenopodium quinoa, Willdenow).
Rubén Miranda
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Muy bien ha pasado mucho tiempo desde el 8 de abril de 2011 que fue cuando publicamos este post; y al volverlo a leer necesitamos realizar muchas aclaraciones; ya que hemos experimentado en todos estos 5 años los usos de la saponina en cada oportunidad que teníamos el deseo de comer la quinua o lavar nuestra ropa.

Respecto a:
"Este producto sí es extraído por la vía húmeda, frotando al grano de quinua de tal manera que el contenido de saponina se desprenda del pericarpio y el perisperma del grano, esta es la forma más eficiente para desamargar el grano; sin embargo esta técnica no es la más aconsejable para el grano de quinua cuando se deja remojando el grano por mucho tiempo, ya que el grano tiende a germinar, desvalorando notoriamente su calidad nutritiva, además de su conservación en un tiempo mayor a 2 o más años."

Evidentemente la extracción de la saponina es mucho más eficiente que la extracción por vía seca.
Efectivamente la mayor cantidad de saponina se encuentra en el pericarpio y en menor cantidad en el perisperma.
Si bien el grano se empieza a germinar después de media hora de entrar en contacto con la quinua, esto puede ser el inicio de experimentar con la utilización de la quinua germinada; esa quinua remojada la posemos hacer reposar uno o dos días para después tostarla y molerla para un rico pito.

Rubén Miranda
09/09/2016
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El Altiplano Boliviano es bendecido por la naturaleza porque en sus diferentes zonas agroecológicas se puede sembrar el cultivo de quinua (Chenopodium quinoa).

Las diferentes variedades de Quinua Real que particulamente se puede cultivar con bastante éxito en el Altiplano Sur y Central de de los departamentos de Potosí, Oruro y La Paz, tienen un alto contenido de saponina, lo cual las diferencia de las otras quinua cultivas además de tener un diámetro promedio de 2,2 mm.

Sin embargo el mojuelo (cascarilla del pericarpio de la quinua) es quiza el residuo más desperdiciado del grano de la quinua real; aun conociéndose su alto contenido de saponina, normalmente tanto los
productores, empresas beneficiadores y la mayoría de la gente lo desecha.




La "Obtención y purificación de crudos de saponina" expuesta en esta oportunidad por los universitarios de la Carrera de Química de la Facultad Nacional de Ingeniería, debería ser replicado a mayor escala y sufrir procesos mucho más intensivos de destilación para aprovechar al máximo los tantos beneficios que nos brinda la saponina de la quinua, tanto en lo estético, aseo, salud, prevención de incendios, industria de efervescente y demás.

Por eso en algún  momento nosotros deberíamos valorar incluso más que su valor nutricional el contenido de saponina de los granos de quinua.

LaQuinua.blogspot.com
Rubén Ramiro Miranda Colque
RubenRamiroMiranda@gmail.com
Oruro, 18 de febrero del 2018
Oruro, Bolivia


Quinua el Grano de Oro

Quinua el Grano de Oro