jueves, 23 de abril de 2009

Región de Uyuni será sede del 3er Congreso Mundial de Quinua

El Ministerio de Planificación del Desarrollo, a través del Viceministerio de Ciencia y Tecnología, informó ayer que el 3er Congreso Mundial de la Quinua se realizará en la localidad de Uyuni (Potosí) el año 2010.

En el evento se intercambiarán experiencias científico tecnológicas relacionadas a la producción del Grano de Oro de los Andes.

“Estamos trabajando arduamente en la preparación de las ponencias referidas al área, que se llevarán a efecto en dicho evento y las presentaciones de las autoridades del Ministerio de Planificación como parte del programa central del anuncio oficial de este congreso”, sostuvo Róger Carvajal Saravia, viceministro de Ciencia y Tecnología.

Para la ocasión se contará con la presencia de representes del Estado, el sector productivo, fundaciones y agencias inmersas en la temática de la quinua y miembros de la comunidad internacional.

El preparativo de ese congreso se lo coordina también con la Directiva Organizadora conformada por la Universidad Técnica de Oruro, Universidad Mayor de San Andrés y los productores de quinua representados por el Consejo Nacional de Comercializadores y Productores de Quinua (Conacoproc), la Fundación AUTAPO y el Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras.

Dadas las condiciones climatológicas, el Altiplano Sur es el mayor productor de quinua pues más del 60% de la producción viene de esa región.

Por otro lado, la quinua real producida en las áreas aledañas al Salar de Uyuni y el Salar de Coipasa es la que presenta mejores características organolépticas (tamaño y sabor).

“El grano de oro de los andes tiene un mercado gigantesco a nivel internacional porque la quinua tiene todas las vitaminas, oligoelementos y aminoácidos esenciales; prácticamente es como la carne y es por eso que la NASA lo ha declarado el alimento más importante del planeta”, dijo Carvajal.

Para la producción y transformación de la quinua se ha puesto en marcha un proceso ambicioso que se inicia con la investigación científica para la rehabilitación de suelos en la región del Altiplano Sur.

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Quinua el Grano de Oro

Quinua el Grano de Oro