Producción de quinua beneficia a 300 familias de tres municipios

Fuente: EL NACIONAL. 27 de marzo 2013

Por: VIRGINIA VELASQUEZ PERALES

Unas trescientas familias de Chuquisaca y Tarija son beneficiarias de la producción de quinua desde hace tres años.

Fue un proyecto dela Organización NoGubernamental (ONG), Esperanza Bolivia, según el gerente de Seguridad Alimentaria de esa entidad, Sergio Martínez, el que permitió que cerca de 20 hectáreasde cultivos de quinua estén distribuidos en Yunchará y El Puente, municipios de Tarija y Culpina de Chuquisaca.

La ejecución del proyecto permitió definir la época adecuada del año para cultivar ese producto y las variedades a ser utilizadas.

Según Martínez, se determinó que el tiempo adecuado para la siembra de quinua es entre la segunda semana de septiembre y la primera quincena de noviembre.

También se verificó que las mejores variedades de quinua adaptables en esos tres municipios son Sajama, K’ellu, Pasancalla y Pantela.

Martínez indicó que para mejorar la producción fueron publicadas “Notas Técnicas del Cultivo dela Quinua” y “Guía Práctica para el Cultivo dela Quinua”, las que sirvieron a los comunarios para a mejorar su actividad.

Tras haberse declarado a 2013 como el “Año internacional de la quinua”, Esperanza Bolivia buscará ampliar los cultivos en otros municipios, debido al alto valor nutritivo que tiene el producto.

El proyecto denominado “Seguridad alimentaria nutricional en municipios de Tarija y Chuquisaca”, en el que trabajó Esperanza Bolivia, pretende incluir la quinua en la dieta alimenticia de cada vez mayor número de personas.

El presidente dela Cámara AgropecuariaTarija (CAT), Esteban Miranda, dijo que tierras del departamento tienen potencialidades para la producción de quinua, por tanto, animó a los campesinos a descubrir y aprovechar las capacidades de ésta.

Los DATOS:

-          Identifican que entre septiembre y noviembre es la época adecuada para sembrar quinua.

-          Entre las variedades de quinua adaptables están: Sajama, K’ellu y Pantela

Fuente:

http://www.marcal.com.bo/noticias/15-produccion-de-quinua-beneficia-a-300-familias-de-tres-municipios.html

La Ruta de la Quinua busca elevar producción del grano

Medida. Con la actividad se prevé promocionar las áreas de cultivo

La Razón / Aline Quispe / La Paz

01:57 / 03 de abril de 2013

La caravana por la denominada  Ruta de la Quinua, que comienza el 8 de abril, tiene el propósito de promocionar las zonas en las que se cultiva el grano, en La Paz, Oruro y Potosí, a fin de incentivar una mayor producción.

Así lo informó el viceministro de Desarrollo Rural y Agropecuario, Víctor Hugo Vásquez, quien indicó que existe la capacidad de incrementar la producción del grano porque existe un “interés conjunto” de los productores, los comercializadores y el Gobierno. “Existen ocho millones de hectáreas (h) en el país para subir la producción de quinua y sólo 100 mil h estamos utilizando”, dijo.

En ese marco, indicó que la actividad tiene la meta de incrementar la producción del cereal y, por ello, el “recorrido representará un incentivo más para el sector productivo y además que se intercambiará información sobre el cultivo de quinua orgánica”. “También se pretende abrir otros mercados para exportar el grano”.

Vásquez informó que en la actividad participarán varias carteras de Estado, productores, comercializadores, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), las agencias de cooperación internacional y las delegaciones diplomáticas de Perú, Ecuador, Colombia y otros países.

Detalló que la caravana partirá el 8 de abril de la plaza Murillo y luego se visitará las parcelas de producción de quinua dulce en la comunidad paceña de Qura Jawira. Se ofrecerá un almuerzo comunitario para los invitados en el municipio de Patacamaya. En la tarde se hará una visita a los cultivos del grano dulce que cuentan con sistemas de riego en la comunidad paceña de Jatuquira.

El viceministro indicó que al día siguiente se irá a la planta de procesamiento del cereal de la Asociación Nacional de Productores de Quinua (Anapqui), ubicada en Challapata (Oruro). Después se recorrerán los campos de producción de semillas de quinua certificada, en la comunidad orureña de Cantuyo, bajo un sistema de producción mecanizado. Se hará una demostración de la producción orgánica del cereal en la comunidad potosina de Suma.

Finalmente, ese día se visitará la comunidad orureña de Rodeo, donde se mostrará el sistema de producción y organización productiva comunitaria que se utiliza para la producción de quinua real.

Vásquez agregó que el 10 de abril se visitará el banco de germoplasma de quinua y la segunda planta de beneficiado del cereal de Anapqui, ambos situados en la comunidad orureña de Irpani.

También se efectuará una inspección de los campos de cultivos y conservación de ecotipos de quinua y biodiversidad local en la comunidad de Uyuni K. “También se hará un recorrido por el museo de la quinua, atravesando la ruta turística del salar de Uyuni”, señaló

Asimismo se visitará la feria nutricional organizada por el Consejo Nacional de Alimentación y Nutrición (Conan), en el municipio de Uyuni, y el recorrido terminará con la visita a la planta de transformación de la Central de Cooperativas Agropecuarias Operación Tierra (Cecaot).

Producción de quinua en Bolivia

La producción de quinua obtenida en 2012 fue de 50.566 toneladas (t), un 32,17% más que en 2011, cuando alcanzó las 38.257 t. Este año se calcula producir 58.040 t.

Fuente: http://www.la-razon.com/economia/Ruta-Quinua-elevar-produccion-grano_0_1808219194.html

Quinua 'Phisara', menú añejo llega al mercado

La Sociedad Agropecuaria Industrial y Técnica (SAITE S.R.L.) lanzó al mercado la quinua precocida “Phisara”, un producto de fácil preparación que permite reducir en 50% el tiempo de cocción del grano, en relación con la quinua simplemente procesada.

SAITE S.R.L. ofrece la quinua precocida “Phisara” en bolsitas de 250 y de 450 gr. y en cajitas de 500 gr, y/o envasados en bolsas de papel kraft de 12.5 y 25 kilogramos, productos que ya se colocó en varios supermercados del país a un precio de Bs 12 por medio kilo, y se hacen los contactos necesarios para la exportación de este nuevo producto. Este alimento ancestral se remonta a más de cinco mil años atrás./Oxígeno

Ruta de la Quinua integrará principales zonas de cultivo

TRAVESÍA Delegaciones nacionales y extranjeras participarán en un maratónico recorrido por varias poblaciones productoras de La Paz, Oruro y Potosí.

Redacción central / Cambio

El recorrido fue planeado por el Comité Internacional de la Quinua, conformado por varios países.

Las delegaciones participantes recorrerán zonas de tres departamentos.

Una delegación conformada por representantes de varios países recorrerá la llamada Ruta de la Quinua, entre el 8 y 10 de abril, que integra a las principales poblaciones rurales productoras del grano milenario.

El viceministro de Desarrollo Agropecuario y Rural, Víctor Hugo Vásquez, informó que la caravana comenzará su travesía desde la plaza Murillo de la ciudad de La Paz para luego visitar las poblaciones de Patacamaya, Oruro, Challapata, Zebaruyo, Coroma, Rodeo y Uyuni.

“Challapata es uno de los principales centros de procesamiento del grano que produce la Asociación Nacional de Productores de Quinua (Anapqui)”, destacó la autoridad.

Agregó que este plan fue desarrollado por el Comité Internacional de la Quinua, conformado por varios países, por lo que se espera a delegaciones de Perú, Colombia, Ecuador y otros, además de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés).

Este evento se suma a las actividades que se realizarán este 2013 en el marco del Año Internacional de la Quinua.

Vásquez invitó a la población a diversificar su alimentación diaria e incluir al grano andino en su dieta por su riqueza en nutrientes y otros componentes favorables a la salud humana.

De acuerdo con el Viceministro, en la actualidad existen alrededor de ocho millones de hectáreas de tierras disponibles para el cultivo de la quinua, cuya planta es resistente a las adversidades climáticas.

Presentan quinua precocida para el mercado nacional

Por segunda vez, la Sociedad Agropecuaria Industrial y Técnica –Saite S.R.L. lanzó al mercado la quinua precocida conocida como “Phisara”, en bolsas de 250 y de 450 gramos a un precio de Bs 12 el medio kilo.

Se trata de un producto de fácil preparación que permite reducir en 50 % el tiempo de cocción del grano, esto comparado con la quinua simplemente procesada.

Saite S.R.L. ofrece la quinua precocida “Phisara” en bolsitas de 250 y de 450 gr. y en cajitas de 500 gr, y/o envasados en bolsas de papel kraft de 12.5 y 25 kilogramos, productos que ya se colocó en varios supermercados del país a un precio de Bs 12 por medio kilo, y se hacen los contactos necesarios para la exportación de este nuevo producto.

Fue lanzado junto a Promueve Bolivia, programa que viene fortaleciendo las cadenas productivas de productos tradicionales como la quinua, los camélidos y otros rubros que generan gran demanda en el mercado nacional e internacional.

El director general Ejecutivo de Promueve Bolivia, Sandro Iván Cahuaya, dijo que la Phisara es un alimento ancestral cuyo origen se remonta a más de cinco mil años y que ahora está al alcance de la población nacional.

“Gracias a la tecnología utilizada para el procesamiento de la quinua Phisara, el tiempo de cocción de este alimento se ha reducido considerablemente sin alterar sus propiedades nutritivas”, dijo al presentar el producto.

Los representantes de Saite a tiempo de presentar el nuevo producto, explicaron que en esta nueva versión de la quinua, no varía su propiedad nutritiva.

“Este nuevo producto en base a quinua es la Phisara, una receta precolombina que habría sido desarrollada por la cultura Huancarani, ubicada entre los departamentos de Oruro y Potosí, que data de hace miles de años atrás, que ahora también será exportado al mundo”, señaló un técnico.

Este tipo de emprendimientos son satisfactorios, porque permiten demostrar a Bolivia y al mundo que la quinua es un producto que no solamente se exporta como producto con valor agregado”, dijo Cahuaya.

Los productores explicaron que la Phisara de Quinua Real que comercializa Saite S.R.L. es procesada en condiciones higiénicas y para esto utilizan equipos especiales que permiten que el tiempo de cocción del grano de quinua se reduzca en 50 %, comparado con la quinua normal.

Vásquez admite que la quinua es más cara que el arroz o fideo

El viceministro de Desarrollo Rural, Víctor Hugo Vásquez, admitió ayer que el precio de la quinua no es accesible como el arroz o el fideo, pero afirmó que se debe tomar en cuenta el valor nutritivo de este alimento.

De esa manera la autoridad intentó minimizar el alto costo de la libra de la quinua en un país considerado como primer productor del mundo.

“La quinua está en ese precio porque se asemeja a la leche y está reconocido como el alimento más completo (…) está el tema del precio pero no se puede comparar un plato de quinua con un plato de fideo o no se puede comparar un kilo de quinua con un kilo de arroz porque creemos que por su valor nutritivo debe tener un precio en ese nivel”, dijo en conferencia de prensa.

Un recorrido que hizo EL DIARIO, por los populosos mercados de La Paz y El Alto, evidenció que la libra de la quinua se cotiza en Bs15, eso sin tomar en cuenta la calidad del producto, es más, en muchos mercados desapareció a causa del contrabando hacia Perú y la excesiva exportación a mercados de Europa, Asia y Estados Unidos.

Las amas de casa expresaron su pesar por la “desaparición” de la quinua del menú de la cocina familiar, por el precio y su escasez en el mercado local.

“Ha desaparecido (…) no existe y si hay está bien caro doce bolivianos la libra no alcanza ni para la sopa. Además todo lo que no sirve traen no hay buena quinua”, se quejó una de las amas de casa que hacía sus compras en el mercado Rodríguez de la zona de San Pedro de esta capital.

La misma situación se pudo advertir en los mercados de El Alto, donde el p´eske (plato de quinua con leche y queso) considerado el más popular y barato fue suplantado por las sopitas (fideo mezclado con mani).

“Antes el p´eske y el w´allake (sopa de pez del lago) eran pues los platos favoritos de los alteños ahora está desapareciendo (…) lo que pasa es que no hay quinua y si hay es bien caro la libra, pero es la de menor calidad la mejor quinua se lo sacan de contrabando al Perú o Chile”, reveló Matilde Copa una amable caserita que se aprestaba vender sus deliciosos platos de p´eske en la Ceja de El Alto.

En ese contexto, Vásquez afirmó que en los siguientes años se tiene previsto ampliar la frontera agrícola para incrementar la producción y la demanda, pero que será poco probable que baje el precio.

“Hay un tema fundamental, no podemos pensar que el alimento baje de precio en Bolivia, en lo general en Bolivia el alimento es uno de los más baratos en el mundo, en esas condiciones se produciría a pérdida, hay que buscar un precio equilibrado que permita ganancias al productor y al consumidor. En muchos casos el productor no gana, el productor pierde y el tema fundamental es el intermediario”, dijo Vásquez.

El Gobierno promociona en todo el país el Año Internacional de la Quinua que fue reconocido por la Organización de las Naciones Unidas y prepara actividades como el recorrido de la “Ruta de la Quinua” que se realizará en los siguientes días por los principales lugares donde se produce la quinua.

Chefs bolivianos revalorizan la quinua y ayudan a menores

Un grupo de jóvenes chefs de Bolivia usa su talento para revalorizar la quinua, el milenario “grano de oro” de los pueblos andinos, y apoyar un proyecto que evita que niños en situaciones de vulnerabilidad social abandonen sus casas.

Estos talentosos chefs, cuyas edades oscilan entre los 17 y 22 años, trabajan en el “Ichuri Coffee Restaurant” en La Paz, una de las iniciativas que la fundación del mismo nombre lleva adelante para ayudar a niños y jóvenes en riesgo de sufrir violencia, explicó a Efe su director, Carlos Esteban Huanca.

Antes de crear la Fundación Ichuri (palabra aimara que significa “llevar a un niño en brazos”), Huanca ya había trabajado con niños de la calle.

“Una de las cosas que hemos visto con mucha frecuencia es que la mayoría de ellos llegaron a la calle por la violencia que habían sufrido en sus hogares. También hemos visto que un niño, por mucho que le hayan pasado cosas en su familia, siempre anhelaba volver a estar con sus padres”, agregó.

Ichuri comenzó trabajando en un barrio del oeste de La Paz con un centenar de niños de 5 a 12 años a quienes brindó apoyo psicológico, social, nutricional, escolar y capacitación tecnológica, todo con el objetivo de que “restablezcan sus vínculos familiares”.

La fundación selecciona entre varios postulantes a aquellos más necesitados de ayuda y les brinda cursos cortos de gastronomía, apoyo psicológico y la posibilidad de hacer sus pasantías en alguna de las empresas con las que tienen convenios.

Bolivia es el primer productor mundial del “grano de oro”

El Gobierno aseguró en febrero pasado que Bolivia registra el 46% de los cultivos de quinua de la producción mundial, Perú es el segundo con el 42%, seguido por EEUU, de acuerdo con la agencia ABI.

En el país, el 25% de los municipios es productor del “grano de oro”, por ello se constituye en el primer productor de este grano en el mundo. Según los últimos datos de la FAO, hasta 2011 la producción mundial superó las 81.000 toneladas al año.

Los departamentos de Oruro, Potosí y La Paz son las principales regiones productoras, con una participación del 42%, 39% y 19%, respectivamente.

La campaña 2012-2013 de producción de quinua prevé un incremento de superficie sembrada de entre el 8% y 25%, y hasta de 15%, en producción, para llegar a 58.040 toneladas de cereal en una superficie de 104.365 hectáreas.

Según el viceministro de Desarrollo Rural, Víctor Hugo Vásquez, del total producido durante la gestión anterior, 26.252 toneladas fueron exportadas; 52% a EEUU, 12% a Francia, 11% a Países Bajos y el restante 25% a otras naciones europeas.

Vásquez destaca que las exportaciones del cereal, en términos de valor, se cuadruplicaron entre 2007 y septiembre de 2012, pues pasaron de 13,1 a 55,7 millones de dólares; y en términos de volumen llegaron casi a duplicarse.

Respecto a los datos obtenidos sobre el consumo interno, el Ministerio de Desarrollo Rural señala que desde hace tres años éste era de 4.000 toneladas año, y ahora se registra un incremento considerable de 12.013 toneladas; se espera llegar a 20.000 toneladas en esta gestión.

“Hace tres años el consumo era de 0,35% de quinua por persona, el año pasado se llegó al 1,11% y esta gestión pensamos lograr un consumo de dos kilos de quinua por persona”, señaló Vásquez.

Entre 2002 y 2006, el producto se comercializaba al exterior en 600 bolivianos el quintal, pero en 2012 se vendió entre 880 y 950 bolivianos. “Es un precio récord”, destacó el vicepresidente de la Asociación Nacional de Productores de Quinua (Anapqui), Jaime Belén.

El kilo de quinua al menudeo suele variar entre los tres y cuatro dólares en Bolivia y Perú, mientras en Chile, ya convertido en un alimento casi de élite, se cuadruplica hasta los 16 o 17 dólares, reportó AFP.

El presidente Evo Morales propuso en febrero el Año Internacional de la Quinua en la sede de la ONU, Nueva York (EEUU). Entonces aseguró que en el país la producción de la quinua se incrementa cada año. En 2012 se registró un aumento del 10% de cultivos y en cuatro años el consumo de ese grano se triplicó de cuatro a 12.000 toneladas métricas.