miércoles, 17 de marzo de 2010
A MITAD DEL III CONGRESO MUNDIAL DE LA QUINUA
Una nueva Jornada llena de mucho aprendizaje, el Doctor Mario realizo una excelente moderación durante la mañana, realmente excelente.
Ya son las 18:42 y el Doctor Yasumiri Qquenta nuevamente entra en escenario para exponer el tema Elaboración de Quispiño.
18:44
Ya son las 18:42 y el Doctor Yasumiri Qquenta nuevamente entra en escenario para exponer el tema Elaboración de Quispiño.
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Sólo el 10% de quinua es para el mercado interno
La ministra de Desarrollo Rural y Tierras, Nemesia Achacollo Tola, dijo ayer que el consumo interno de la quinua apenas alcanza al 10 por ciento de la producción nacional y el resto es destinado a la producción.
La autoridad indicó, durante la inauguración del III Congreso Mundial de la Quinua en Oruro, que el Gobierno prevé impulsar el consumo prioritario de quinua entre la población boliviana, como parte de una política de soberanía y seguridad alimentaria, informó el ministerio de Desarrollo Rural en un comunicado.
“Vamos a trabajar en la promoción y socialización del consumo de la quinua en coordinación con otros ministerios y viceministerios, les pido que cada familia productora haga el compromiso de consumir este alimento”, añadió.
El representante de los productores de quinua Epifanio Muraña explicó que una de las expectativas del congreso es intercambiar experiencias y avances científicos.
En el acto también participó el embajador de Holanda, Martin de la Beij, quién destacó el aporte de su país a la producción de quinua, en busca de mejorar la calidad de vida.
Representante de Iniaf, Elva Terceros “Debemos dar valor agregado a la quinua para no exportar sólo materia prima”
“Debemos darle un valor agregado a la quinua para ya no exportar sólo materia prima”, expresó la representante del Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal (Iniaf), Elva Terceros, que participó del III Congreso Mundial de la Quinua inaugurado ayer en Oruro.
Señaló que para los bolivianos este congreso es muy importante porque se van a debatir los últimos avances y conocimientos de tecnología de la quinua, para mejorar la producción y, sobre todo para mejorar la exportación de la quinua, vendiéndola como un producto agregado.
Asimismo, indicó que lamentablemente aún mucha de la producción no sale regularmente como debiera, sino sale por la frontera peruana y luego se la vende como quinua peruana, entonces es necesario mejorar las condiciones de producción por lo que se debe aprovechar los conocimientos que se hayan generado por productores que están trabajando varios años en la quinua.
Explicó que sacar un producto sin valor agregado para quienes lo transforman consiguen un valor altísimo, mucho más que el que generan los productores, “de hecho en esta cadena el productor es el que se lleva la peor parte, vale decir, el menor precio, luego están los comercializadores y los transformadores que tienen la mayor ganancia, entonces necesitamos pensar en toda la producción nuestra, darle ese valor agregado y transformarla”.
Pero en la producción de la quinua, dijo, hay muchos más factores a considerar para subir los niveles de producción, por ejemplo, subir el rendimiento, ver cómo se hace un adecuado manejo de suelos, teniendo en cuenta que la expansión de la frontera agrícola está afectando a tolares y otras áreas que eran de conservación.
Están quitando también, espacio para los camélidos que son esenciales para el abonamiento de la tierra entonces se necesita ver mecanismos que nos permitan sin necesidad de expandir la frontera agrícola, tener mejores rendimientos, es en ese marco que el instituto está trabajando.
“Teniendo a nuestro cargo un banco de recursos genéticos de la quinua, lo que estamos identificando son las variedades más promisorias que nos permitan limpiarla y lanzarla a los productores para su multiplicación y, tener semillas que nos den mayores rendimientos y mayor tolerancia a la sequía y heladas, y podamos desarrollar de esa manera una mejor producción”, señaló Terceros.
“La quinua es un producto estratégico que fortalece la seguridad alimentaria”
La quinua es un cereal originario de los Andes y principalmente de Bolivia, convirtiéndose en un producto estratégico que fortalece la seguridad y soberanía alimentaria”, expresó el representante de los productores de quinua de Bolivia, Epifanio Muraña, en el acto de inauguración del III Congreso Mundial de la Quinua, realizado ayer en ambientes del campo ferial de Expoteco.
Señaló que lo que esperan los productores del congreso, es conocer los avances científicos para contrarrestar el efecto de los cambios climáticos que están afectando a los cultivos y al mundo en general.
“Antes se decía la comida de indios y hoy es la comida del Mundo. Bolivia es el primer productor, consumidor y exportador de quinua orgánica, los productores nos sentimos orgullosos de poder llegar con este producto a la mesa de los pobladores de los cinco continentes”, enfatizó Muraña.
En su intervención reconoció el trabajo de los pequeños productores, de la Asociación Nacional de Productores de Quinua, y de la cooperación internacional que apuesta a este producto de gran valor nutritivo.
El embajador del Reino de los Países Bajos, Martin de la Beij, ente que financió el congreso, ponderó el gran beneficio nutricional de la quinua, y exhortó a la población a no cambiar la alimentación con productos orgánicos, por comida chatarra.
Expresó que si bien en Europa es bastante reconocido y requerido este alimento es porque la gente es más consciente de los alimentos orgánicos, por razones de salud, entonces, al tener sus propios elementos saludables, también identifican y reconocen la forma de producción natural que tiene la quinua boliviana.
La ministra de Desarrollo Rural y Tierras, Nemecia Achacollo, fue la encargada de inaugurar el congreso coincidiendo con la exhortación que realizó el embajador, pidiendo a los bolivianos que consuman quinua, porque lamentablemente de toda la producción sólo el 10 por ciento se queda en Bolivia, y el 90 por ciento va a la exportación.
“No estamos en contra de la exportación, porque eso nos trae los billetes verdes, pero primero alimentémonos, y ese también tiene que ser el lema de este congreso, y esto debe enseñarse desde la escuela; además, nos comprometemos como ministerio a asumir la difusión y socialización de este alimento con responsabilidad, con el fin de que nuestra gente sepa lo bien que le hace el consumir quinua”, manifestó Achacollo.
El congreso que ayer se inició tendrá una duración de cuatro días, hasta el 19 de marzo, cuando los representantes que llegaron de diferentes países, hagan un recorrido por las zonas de mayor producción de quinua como es la zona orureña.
Bolivia exporta 90% de la quinua que produce
La ministra de Desarrollo Rural y Tierras, Nemesia Achacollo Tola, informó ayer que el consumo interno de la quinua apenas alcanza al 10 por ciento de la producción nacional, en tanto que el 90 por ciento de esta producción total es destinado a la producción.
“La quinua es un producto de suma importancia para nosotros como Ministerio, para los productores y también para los investigadores que hacen seguimiento a la producción de este cereal, por eso queremos que se sumen más universidades al estudio de este producto”, dijo la Ministra.
De la misma forma, expresó su preocupación por el bajo consumo interno de la quinua asegurando que el ministerio trabajará en la promoción y socialización del consumo de la quinua en coordinación con otros ministerios y viceministerios y pidió que cada familia productora haga el compromiso de consumir este cereal alimenticio. Sobre el III Congreso Mundial de la Quinua en el campo ferial Expoteco de la ciudad de Oruro, la Ministra de Desarrollo Rural aseguró que se impulsará el consumo prioritario de quinua entre la población boliviana, como parte de una política de soberanía y seguridad alimentaria que está vigente bajo el actual Gobierno.
El Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras impulsará la revalorización de los productos andinos, ya que son alimentos sanos que durante años contribuyeron a la vida saludable de los ancianos del campo y que ahora las nuevas generaciones enfrentan problemas de salud por la mala alimentación que tienen.
martes, 16 de marzo de 2010
Delegaciones de América y Europa asisten al Congreso Mundial de la Quinua
Hoy se inicia el III Congreso Mundial de la Quinua en nuestra ciudad, a partir de las 09:00 horas en el Bloque A del campo ferial Expoteco, en el que estarán presentes representantes de Perú, Chile, Ecuador, Colombia, Argentina, Francia, Holanda, Dinamarca, Estados Unidos y por supuesto Bolivia.
Esta actividad importante para los bolivianos, por ser los principales productores de la mejor quinua a nivel mundial, es organizada por la Fundación Autapo, a través de su programa Complejo Productivo Altiplano Sur (Compasur), financiado por la Embajada de Holanda, y cuya preparación se inició hace dos años, luego que el II Congreso realizado e Chile determinara que Bolivia sea la sede para este año.
En estos dos años, Compasur ha otorgado recursos económicos a los miembros del Comité Organizador, solventando así todo este proceso que en total llega a costar aproximadamente 23.000 dólares, tomando en cuenta toda la logística, pago al personal de logística de dos años, página web, diferentes reuniones que se han realizado, también viajes realizados como a Chile para ver cómo estaba organizado el II Congreso Mundial, y a través de esas experiencias poder hacer realidad esta reunión mundial en Oruro.
“Esperamos que el III Congreso Mundial de la Quinua sea un éxito, principalmente para demostrar al mundo que la quinua real es originaria de nuestro país y que tiene grandes cualidades nutritivas y curativas, por lo que es codiciada por otros países”, expresó el coordinador de Compasur, David Soraide Lozano.
Indicó que en este congreso se trata de generar espacios de intercambio científico, tecnológico, de innovación y experiencias comunitarias sobre el desarrollo del complejo productivo de la quinua, bajo criterios de responsabilidad medio ambiental y social que permitan reconocer y revalorizar la importancia cultural y soberanía alimentaria de la quinua a nivel nacional e internacional.
Además de intercambiar experiencias sobre los avances científicos, tecnológicos y de innovación, orientados a formular propuestas estratégicas de desarrollo integral y sustentable del complejo productivo de la quinua. Y concertar la emisión de un manifiesto mundial de protección del grano andino para evitar su indiscriminada manipulación genética.
“Bajo estos objetivos queremos mostrar no solamente que nosotros somos los primeros productores de quinua en el mundo sino también que tenemos ciertos avances científicos tecnológicos”, señaló Soraide.
Explicó que la quinua real es cultivada solamente en Bolivia, aunque obviamente que existe quinua en otros países, pero que la boliviana tiene sus características importantes desde el punto de vista nutritivo, contenido de proteínas, saponina, aminoácidos como la licina, “esto es lo que nos diferencia de los demás países”.
“Entonces estamos trabajando con exclusividad para que con el tiempo pueda ser la salvación de la desnutrición del mundo, porque así se la ha considerado a nivel de estudios por la Academia de Ciencias de los Estados Unidos, siendo el grano más nutritivo del mundo, hoy en día la NASA utiliza la quinua para alimentar a sus astronautas, y haciendo un avance importante es que nosotros producimos un ecotipo de quinua como es la negra, con un alto contenido de litio”, manifestó el coordinador de Compasur.
En cuanto a la quinua negra, enfatizó que estudios a nivel internacional permiten ver que ésta hace que exista, desde el punto de vista curativo, la prevención contra el cáncer de mama y la osteoporosis, entonces existen aspectos que en realidad en nuestro país, en el Altiplano, hacen que se vaya descubriendo más bondades de este cultivo.
En cuanto a la producción de quinua en Bolivia, según los datos de Compasur, la gestión pasada reporta que han exportado a países europeos, asiáticos y Estados Unidos alrededor de 14.000 toneladas, lo que representa entre 46 a 47 millones de dólares que mueve la quinua en el país.
Acerca del costo afirmó que a nivel internacional la tonelada está entre 1.200 a 1.300 dólares, y que en Bolivia los precios oscilan entre 650 a 700 bolivianos.
Ante algunas posiciones que afirman que la quinua Bolivia es algo costosa, Soraide sostuvo que no es así, si este producto es comparado con la comida chatarra que se consume, relacionando una porción de pollo broaster que cuesta en promedio 12 bolivianos, y medio kilo de quinua, que abastece a 7 u 8 personas, también cuesta 12 bolivianos, “si hacemos esa relación, no es cara”, remarcó.
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Quinua el Grano de Oro
