En los recientes cinco años la organización Fautapo junto a estudiantes de la UTO, desarrollaron diferentes estudios sobre la producción, transformación, comercialización y consumo del "grano de oro", con resultados importantes que coadyuvaron a la puesta en vigencia de un centro de investigación en el municipio de Salinas de Garci Mendoza, de la provincia Ladislao Cabrera del departamento de Oruro.
"Este 2013 como Año internacional de la Quinua, la UTO, el Instituto Nacional de Agropecuaria y Forestal (Iniaf) además del Gobierno Autónomo Departamental de Oruro invertirán recursos económicos para el funcionamiento sostenible de este centro de investigación, mostrando la potencialidad de la quinua recuperando saberes ancestrales para posicionar y ratificar la soberanía de la quinua orureña y boliviana", señaló.
La gestión pasada, el estudio liderado por Fautapo en coordinación con estudiantes de la Facultad de Ciencias Económicas,Financieras y Administrativas y (Fcefa), se centró en el consumo de quinua a nivel de la ciudad, encontrando problemas; siendo uno de los factores más sustanciales el costo del cereal. "Sin embargo deben buscarse otras alianzas para mejorar todo ello, y los municipios deben invertir recursos económicos para al menos priorizar el consumo de quinua en niños y ancianos", explicó Barrientos
El objetivo de dar mayor funcionalidad al centro de investigación es generar proyectos de impacto regional, además de crear un sistema regional de investigación de la quinua, donde se desarrollarán estudios diversos no solo en el tema de producción sino transformación, consumo y comercialización incluyendo toda la cadena y otras especialidades de la quinua.
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