El Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE), informó que Bolivia alcanzó el máximo histórico de producción de quinua en la campaña de siembra 2011 y 2012.
Según el IBCE, la producción de quinua en ese período llegó a alrededor de 44.262 toneladas métricas, por la siembra de al menos 69.972 hectáreas. Las 44.262 toneladas de quinua producidas, representan el 54% más que las 28.809 toneladas cosechadas en las gestiones 2007 y 2008.
Según datos oficiales, Bolivia tiene 35 plantas procesadoras de quinua, 14 en el departamento de Oruro, 9 en La Paz, 5 en Potosí, 4 en Cochabamba y 3 en Chuquisaca.
Según el Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal (INIAF), Bolivia tiene al menos 30 variedades exclusivas de quinua que no se producen en otro país
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