EVALUACION DE LA ENFERMEDAD

Evaluar una enfermedad en campo es complicado y depende de la persona, metodología, época e instrumentos (escalas) de evaluación. Danielsen y Ames (2000) aconseja, determinar el porcentaje del área foliar afectado en hojas individuales y no en plantas enteras. Se mide la severidad en 3 hojas por planta, una de cada tercio escogidas a azar, según una escala de 0% hasta 100% (Fig. 5), y luego se calcula el promedio de las 3 hojas para obtener el valor de la planta. El valor mínimo que indica presencia de enfermedad es 1%. Con un mínimo de 3 evaluaciones los valores de severidad se pueden usar para calcular el AUDPC (área bajo la curva de progreso de la enfermedad), parámetro usado para comparar resistencia/suceptibilidad y comportamiento de diferentes cultivares bajo diferentes ambientes climáticos.


Fig. 5. Escala de evaluación para mildiu (Peronospora farinosa): Porcentaje de área afectada (Danielsen y Ames, 2000)

La quinua real se pierde por problemas climáticos

La producción de quinua real en la región sudoeste del Departamento de Potosí está en crisis debido a la sequía que afectó la misma, de acuerdo con la información proporcionada por el gerente de la Cámara de Exportadores Agropecuarios de Potosí, Henry Santos.
Los productores de ese pseudocereal, porque no pertenece a la familia de las gramíneas, lamenta la pérdida de importantes volúmenes de la quinua y esperan que se puedan superar a través de algunos programas que deberían implementar las autoridades nacionales y departamentales.
Se conoce que la producción promedio de quinua real de Potosí es de 320 mil toneladas por año pero ese volumen habría caído a 250 mil toneladas.
Quieren mejorar la producción para atender los requerimientos del mercado internacional que demanda cada vez más quinua debido a sus propiedades nutritivas pero las metas son muy difíciles de cumplir pues el producto está a expensas de los fenómenos naturales como la sequía y las heladas que destruyen una parte importante de lo sembrado.

SINTOMAS.

La sintomatología varía en las diferentes variedades, fases fenológicas de desarrollo y órgano infectado de la planta. Generalmente, la enfermedad se inicia en las hojas inferiores, propagándose hacia las hojas superiores.


En la cara superior se observa manchas amarillas pálidas (cloróticas) o rojizas de tamaño y forma variable. En la cara inferior (Foto 5) se ve una pelusilla de color plomo o gris violaceo (esporángio y esporangióforos). Los síntomás van aumentando en tamaño y número sucesivamente.


Foto 5. Sintoma de mildiu en el haz y el envés de la hoja (Peronospora farinosa) (S. Danielsen)



En algunos casos las lesiones están bien localizadas y definidas, sin embargo, en otros las lesiones son muy tenues y amplias, en ambos casos pueden cubrir la totalidad del área foliar. Ocasionan alteraciones fisiológicas, disminuyendo severamente el fotosíntesis. En infecciones graves llega a necrotizar toda la hoja o área afectada de la planta y produce defoliación generalizada (Danielsen et al., 2000a).


Cuando las variedades son suceptibles y el ataque es severo, se observa una distorsión de los tejidos afectados y las hojas muestran depresiones pronunciadas semejándose a ampollas pálidas o coloreadas. En otros casos, las infecciones del patógeno adoptan una característica de tipo sistémico, capaz de llevar a una confusión por ataque de virus, las plantas se quedan amarillentas y con enanismo pronunciado. Esta sintomatología se expresa cuando la infección del patógeno se inicia por medio de oosporas al momento de la germinación de la semilla (Alandía et al., 1979).


Los ataques intensos al follaje se reflejan en las panojas, las mismas se caracterizan por una coloración oscura, viabilizando que los granos de quinua se conviertan en portadores de oosporas y producen plantas enfermas en la siguiente campaña agrícola. En los tallos y ramas secundarias las manchas son menos pronunciadas que en las hojas.

MECANIZACIÓN DE LAS LABORES CULTURALES

Cuando la siembra se efectúa en forma mecanizada y se tiene un distanciamiento uniforme entre surcos, los deshierbos y el aporque se mecanizan tanto en sierra como en costa con éxito y mucha facilidad, con gran ahorro de tiempo y mano de obra así como mayor eficiencia. Para ello se utilizan cultivadoras/aporcadoras de rejas, las que eliminan las malas hierbas cortándolas, enterrando y acumulando tierra al pie de la planta, de tal manera que permiten mejor sostén y forman surco para facilitar las otras labores de cultivo.


Es conveniente efectuar estas labores mecanizadas en la época oportuna y cuando el cultivo lo requiera, puesto que de lo contrario el desarrollo de la planta lo impedirá y traerá como consecuencia ruptura de la misma o daño mecánico que le produzca la máquina. Se recomienda que el deshierbo y aporque se efectúe después de la fertilización complementaria de tal manera que esta labor permita el enterrado del fertilizante aplicado al pie de la planta.

MECANIZACIÓN DE LA SIEMBRA DE LA QUINUA

La siembra de la quinua es una labor de suma importancia, para obtener una buena instalación y producción, la cual está en función a la cantidad adecuada de plantas por hectárea, distanciamiento preciso entre ellas, así como profundidad exigida por esta planta.


La mecanización de la siembra es innegable cuando se instalan grandes extensiones y se desea ahorrar mano de obra, semilla y tiempo, así como obtener precisión y uniformidad en la siembra. Para ello se utilizan sembradoras o sembradoras- abonadoras, teniendo éxito con estas últimas, tanto en sierra como en costa. Las sembradoras ha utilizar para la quinua deben tener ciertas características y cualidades, entre estas que la densidad de siembra sea de fácil regulación y a la vez precisa. La profundidad de siembra debe ser regulable y quedar constante una vez regulada, la distribución de la semilla y el fertilizante debe ser uniforme, debe servir para sembrar semillas de diferentes tamaños desde las pequeñas como las semillas de pastos hasta grandes como el maíz, de tal manera que la misma sembradora se pueda utilizar para todos los cultivos graníferos de la zona y finalmente debe ser construido de material noble, en especial los sistemas de regulación, alimentación y distribución.


Es conveniente efectuar anticipadamente una buena regulación y para cada variedad a sembrar puesto que de ello dependerá gran parte del éxito de la siembra mecanizada, se recomienda tener en cuenta los siguientes cuidados y precauciones para que el uso de la sembradora sea óptima y adecuada.


Antes de iniciar el trabajo se debe cerciorarse de la lubricación perfecta de los puntos de rodamiento, no dar virajes bruscos y no dar vuelta antes de que la sembradora esté completamente levantada, puesto que esto puede ocasionar ruptura o doblado de los órganos de enterrar. No se traslada la sembradora jalada o montada al tractor a grandes distancias ni cuando esté cargada de semilla o fertilizante en la tolva, se debe disponer de un ayudante detrás de la sembradora, con el fin de controlar que la caída de semilla y fertilizante sea normal, pues muchas veces se atasca así como para retirar piedras u otros obstáculos durante la siembra. La posición de la sembradora tiene que ser la correcta, debe estar bien nivelada, lateralmente mediante los brazos y hacia adelante mediante el tiro de barra. No se utiliza tractores pesados para sembradoras pequeñas a livianas. Una vez terminada la siembra es necesario percatarse que la tolva de semilla y la del fertilizante queden vacías y limpias, para evitar mezclas cuando se utilice otra variedad y se efectúe otra siembra o el fertilizante corroa la tolva y los rodillos de alimentación.


Si la sembradora no trae instrucciones de siembra para la quinua, usar las regulaciones de un grano parecido o en su defecto efectuar la regulación especifica para la quinua, utilizando el diámetro de la rueda de la sembradora (D), calcular la longitud de la circunferencia de la misma (L), con la formula: L= D x ðp.

MECANIZACIÓN DEL CULTIVO DE QUINUA

La mecanización del cultivo de la quinua es una necesidad en zonas planas de gran extensión y en siembras comerciales o de exportación como el de la costa. Sin embargo, es necesario reflexionar en zonas del altiplano peruano-boliviano y en los salares (zonas de mayor producción de quinua en el mundo), donde la mecanización sobre todo en la preparación de suelos está causando más daño que benéfico a los agricultores y a la sostenibilidad de la producción quinuera, trayendo como consecuencia erosión eólica acelerada de los suelos, pérdida de la fertilidad y abandono de dichos sistemas productivos.


MECANIZACIÓN DE LA PREPARACIÓN DE SUELOS

Para la preparación de suelos, se requiere usar arados de vertedera de tal manera que pueda enterrarse los restos de rastrojos de la campaña anterior e incorporarlos al suelo, puesto que la cantidad de materia orgánica en dichos suelos son mínimos y escasos. Luego se efectúa un rastrado en forma cruzada, de tal forma que no solo se desmenuza los terrones sino que también se rompe la capilaridad del suelo para que este pueda retener el agua que se pudiera acumular después de las lluvias. Por ello la fecha de preparación deberá ser la más adecuada para la zona.


Un aspecto importante en la mecanización del cultivo de la quinua es utilizar los implementos más apropiados y adecuados para conseguir el objetivo en forma eficiente. Por ello se recomienda en la altura utilizar tractores con una potencia mínima de 80 caballos de fuerza, puesto que con la mayor altitud la máquina pierde fuerza y por lo tanto efectúa una labor menos eficiente que la deseada. La rastra debe ser de dos cuerpos como mínimo y con discos debidamente afilados y puntas rígidas, con ello se consigue una buen mullimiento del suelo. Esto tambien dependerá de la textura del suelo y la humedad del mismo, así como presencia de piedras.


Para obtener una mejor cama para la siembra de la quinua se deben utilizar rodillos del tipo cultipaker, que permitirá no solo mejorar el desmenuzamiento del suelo sino mullir los pequeños terrones que aún quedan después del rastrado, apisonar y nivelar el suelo. Para obtener una buena eficiencia del trabajo que realiza la máquina, se debe tener especial cuidado con la nivelación de los implementos a utilizar, puesto que de ello dependerá el éxito de la labor realizada.

Cultivadores de quinua reiteran que su precio no será rebajado

Los productores de quinua no rebajarán el precio del producto, que es de 720 bolivianos el quintal, por haber escasa producción, desmintiendo la versión de algunos “malos productores” que pretenden copar el mercado nacional e internacional, según el presidente del Concejo Nacional de Comercializadores y Productores de Quinua (Conacoproq), Melquíades Véliz Mallcu.

La resolución fue emitida en un pronunciamiento del sector, donde se denuncia el proceder de algunos comerciantes e intermediarios que pretenden favorecerse con el trabajo de los pequeños productores de quinua, por lo que los productores se declaran en estado de emergencia y permanente movilización, a nivel nacional, hasta consolidar el precio y peso justo del “grano de oro”.

Además, en el pronunciamiento manifiestan que en caso de incumplimiento todas las organizaciones de base tomarán medidas y sanciones de acuerdo a los usos y costumbres de la comunidad, junto a las autoridades originarias y corregidores, como la suspensión de salida de la quinua de las comunidades y en última instancia el decomiso de los acopiadores en la comunidad.

Según Véliz, es inaudito que se rebaje el precio estabilizado de la quinua, porque muchas familias mantienen a sus hijos y les hacen estudiar con la venta del producto, por ser su único ingreso y por el que siguen luchando para que no continúe la migración del campo a la ciudad, porque el residente también produce quinua y el precio se torna aún más competitivo.

Respecto a la exportación del producto, será de forma similar a la pasada gestión, de aproximadamente 13.000 toneladas, de manera que se atenderá a los clientes confirmados ya que no tienen la esperanza de vender más quinua de la que es enviada a Europa, Francia, Alemania, Estados Unidos, Japón y Brasil, que son los mercados que lograron abrir.

Tercer Congreso Mundial de la quinua se realizará en Oruro

La Patria

Ayer fue presentado oficialmente en Oruro, el Tercer Congreso Mundial de la quinua, que se realizará entre el 16 y el 18 de marzo de 2010, con el objetivo de promover la conservación y rescate de la biodiversidad, además de revalorizar su origen que es boliviano.
La presentación se realizó en horas de la mañana de ayer en ambientes del Consejo Universitario, donde se explicó que el evento se desa-
rrollará en Oruro y Potosí el próximo año, motivo por el que se debe generar espacios de intercambio científico tecnológico de innovación y principalmente experiencias en el proceso de la producción de la quinua, para intercambiar experiencias a nivel mundial con científicos de renombre, promover la conservación y rescate de la biodiversidad además de exponer los productos y sub productos de la quinua que se revaloriza a nivel de Bolivia.
En la oportunidad, el
coordinador de la fundación Autapo, David Soraide, informó que Bolivia a través de las instancias pertinentes rea-liza el trámite para la renovación de origen de la quinua real, motivo por el que se prepara toda la documentación del potencial productivo y alimenticio ante el Servicio Nacional de Propiedad Intelectual (Senapi), dependiente del Ministerio de Desarrollo Productivo y Economía Plural.
Con estos antecedentes se inició el trámite ante la Comunidad Andina de Naciones (CAN), para que se reconozca a nivel mundial que el origen de la quinua es Bolivia y en el altiplano Sur que comprende los departamentos de Oruro y Potosí.
Aclaró que la quinua fue producto de estudio en la academia de Ciencias de los Estados Unidos donde la catalogaron como el grano más nutrido del mundo, por el alto contenido proteínico que tiene con bastante importancia alimenticia a nivel mundial.
Con estos hechos todos los involucrados en la producción de quinua, debemos prepararnos para llegar a este evento, con importantes investigaciones que tengan un alto nivel científico para demostrarlo en el Tercer Congreso Mundial de la Quinua y mostrar al mundo que este grano puede reemplazar la proteína animal y sentirnos orgullosos que somos productores de este producto, dijo.
“La fundación Autapo esta comprometida con el apoyo técnico logístico para que el evento tenga su realce y tenga los mejores resultados para todo el país.
Por su parte el director del Servicio Departamental de Agricultura y Ganadería (Sedag), Wily Canchari, recordó que el valor nutritivo de la quinua, logró sacarla de su condición de marginalidad, por lo que se desarrollaron múltiples esfuerzos con entidades privadas y públicas para que el producto sea comercializado y exportado.
Otras instituciones que se encuentran comprometidas con la producción de la quinua, son los gobiernos municipales; la Prefectura de Oruro, a través del Servicio Departamental de Agricultura (Sedag), a través de proyecto Proquior; la Universidad Técnica de Oruro (UTO) con la Facultad de Ciencias Agrícolas Pecuarias y Veterinarias; las fundaciones Autapo, y diferentes organizaciones no gubernamentales que trabajan en los municipios en el departamento de Oruro, además de la Cámara Departamental de Productores de Quinua, para hacer del producto comerciable y exportable.
El decano de Ciencias Agrícolas Pecuarias y Veterinarias, Herminio Barrientos, manifestó que el Primer Congreso Mundial de la Quinua, se realizó en Chile y es un reto para la Universidad Pública de Oruro, Tomás Frías de Potosí, Universidad Mayor de San Andrés (UMSA) de La Paz y compromiso de la Universidad Católica para organizar el Tercer Congreso Mundial, donde presentarán investigaciones científicas, el tema de producción y la industrialización que serán debatidos en el evento.