La Quinua esta conquistando los mercados de todo el mundo. Su éxito en Europa y Estados Unidos se debe a su extraordinaria calidad nutricional y gastronómica y a su condición de producto orgánico.
Este delicioso plato fue preparado en la comunidad de Tolapampa, de la Provincia Poopó del Altiplano central de Oruro, donde la Quinua (Chenopodium quinoa Willd.) siempre se ha cultivado como un alimento de autoconsumo.
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