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Solo el 20 % de la producción de quinua se consume en Bolivia

domingo, 19 de mayo de 2013

Domingo, 19 de mayo de 2013
LA PATRIA, Bolivia - Nacional

La quinua, producto milenario que es promocionado este año a nivel internacional, es el cereal más caro del mercado nacional, del total de producción de este producto se destina solo el 20 por ciento para el mercado interno, informó el presidente de la Asociación Nacional de Productores de Quinua (Anapqui), Juan Crispín.

La producción de quinua el 2012 fue de 50.566 toneladas, 32 por ciento más que el 2011, cuando alcanzó las 38.257 toneladas. Este año se calcula una producción de 58.400 toneladas.

Crispín explicó que la mayor producción de quinua se destina al mercado externo especialmente a Estados Unidos, "es responsabilidad del Gobierno implementar políticas de promoción para que suba el consumo nacional de Quinua, implementando el consumo en el desayuno escolar y otros proyectos", aseveró.

Actualmente la quinua es parte de los productos que se entregan en el subsidio de lactancia materno infantil, sin embargo la adjudicación e introducción de este producto, elaborado en la planta de Anapqui, costó movilizaciones y medidas de presión de los productores, para ser aprobados y ser parte del subsidio, "ahora las plantas de transformación cumplen con las normas de elaboración de alimentos, y estamos listos para las licitaciones", agregó Crispín.

PRECIOS

El cereal milenario que promociona el Gobierno para el consumo de los bolivianos y el mundo, tiene un precio elevado para el bolsillo de los bolivianos, en visita por los mercados de Oruro se evidenció la diferencia del producto en comparación con otros.

La libra de fideo y arroz, no supera los cuatro bolivianos, por su lado la libra de lenteja es de cinco bolivianos, el trigo cuesta tres bolivianos, el maní en siete y la quinua tiene un costo de 11 a 16 bolivianos la libra, según su calidad.

Las vendedoras de abarrotes del mercado Bolívar, explican que el precio de la quinua se incrementó y el producto desapareció después del lanzamiento del Año Internacional de la Quinua. "Es el más caro de todos", aseveraron.

Las comerciantes advierten que antes del lanzamiento del Año Internacional de la Quinua, la bolsa de 580 gramos a 600 gramos costaba nueve bolivianos, pero ahora vale 11 bolivianos, "una libra debe estar a 12 ó 13 bolivianos, y esta es materia prima nomas, existen otras que son pre lavadas que están a 16 bolivianos la libra", señaló, la señora Cristina.

QUINUA REAL ROSA BLANCA

Mata de Quinua Real Rosa Blanca-D.Rsmos_LaQuinua.blogspot.com

La foto muestra un conjunto de plantas de quinua real de la variedad Rosa Blanca; aproximadamente 9 plantas grandes que llegan a 1,40 m de altura, 5 plantas medianas menores a los 1,10 m y unas cuantas más menores a los 0,5m de altura, que al final de su madurez fisiológica después de 6 1/2 meses producen juntos un total aproximado de 400 gramos en un área de 1 metro cuadrado, lo que representaría un rendimiento de 4 Toneladas métricas/Ha si hubiera una siembra y emergencia homogénea, podría ser un rendimiento ideal en esta variedad, viendo su alto potencial; sin embargo es imposible lograr este rendimiento en terrenos sin fertilizar o abonar; necesariamente el suelo además de sostener a la planta debe nutrirla adecuadamente, labor que  corresponde a quien la siembra con la incorporación de abonos orgánicos en base a el estiércol: camélido, ovino, vacuno, gallináceo y otros como los el humus de lombriz, turba y compost. La quinua responde positivamente a la incorporación de Nitrógeno, por lo que sería muy tentador echarle Urea 46-00-00 pero este insumo de ninguna manera esta contemplado en la agricultura orgánica, por lo que no recomendamos su uso; además de la fertilización del suelo también se puede realizar la fertilización foliar con bioles durante la floración.
Muy bien ahora sembremos quinua no necesitamos grandes extensiones, pueden ser pequeñas y tener una interesante producción que en primer lugar cumpla con nuestras necesidades nutricionales y no así nuestras necesidades materiales.
Rubén Miranda.

Un plato muy español con quinua


La Paz, Bolivia - 19/5/2013 - Pagina Siete - Suplemento MIRADAS

Paco Roncero - 15/05/2013



Cuando los conquistadores descubrieron América nos trajeron de vuelta las papas, el arroz, los pimientos', pero se olvidaron de la quinua. Por eso, los cocineros tomamos el relevo de Cristóbal Colón y nos embarcamos en un viaje al otro lado del charco para traer a nuestro país productos tan ricos y versátiles como éste.

Quinoa, quínoa, quinua, kinwua, ' es cierto que todavía genera cierta confusión entre los consumidores. La quinua (escrito en femenino y sin tilde en la “i”) es una semilla, aunque es valorada como un pseudocereal por su alto contenido en almidón. Proviene de una planta de nombre homónimo y desde tiempos prehispánicos ha sido utilizada por los pueblos precolombinos como el “alimento madre”. Posteriormente, con la llegada de los conquistadores, fue sustituida por el maíz y la papa, que tanto maravillaron a los españoles que llegaron a tierras sudamericanas.

Por eso ha permanecido en un segundo plano hasta nuestros días y fue a partir del siglo XX, con la revolución en los fogones, cuando la quinua volvió a adquirir toda la importancia que merece.

La investigación y la fusión han sido las claves para su descubrimiento y para la evolución de la gastronomía actual. La globalización ha permitido que un mayor número de personas pueda viajar, conocer nuevas culturas y probar nuevos sabores; hecho que se ha visto elevado a la máxima potencia en la cocina. La latinoamericana, concretamente, ha estado siempre presente en nuestra dieta, pero en un plano más secundario. Es ahora cuando estamos descubriendo todas las maravillas que esta cultura puede ofrecernos.

Alimento maravilloso

La nueva obsesión por la nutrición ha rescatado a esta semilla y la opinión es unánime: “Estamos ante un alimento realmente maravilloso”, señalan desde la Universidad Brigham Young (EEUU), y organizaciones como la FAO destacan sus grandes propiedades nutritivas y su fácil cultivo.

“Contiene el doble de proteínas que los cereales habituales, menos carbohidratos, vitaminas del grupo B, muchos minerales e incluso una dosis notable de grasas saludables. Además, la proteína de la quinua es completa a pesar de ser vegetal y contiene todos los aminoácidos necesarios para generar músculo”, sostiene la FAO. Además no contiene gluten, por lo que es apta para celiacos.

Y es que ya no se trata de hacer dietas o adelgazar, se trata de alimentarse bien y de una manera equilibrada.

El boom peruano

Pero si tuviésemos que destacar un país sudamericano que hoy por hoy está viviendo su máximo esplendor, éste sería sin duda Perú. Desde que Lima fuera declarada capital gastronómica de América en la Cuarta Cumbre Internacional de Gastronomía, Madrid Fusión 2006, esta cocina no ha parado de extenderse más allá de sus fronteras.

En diciembre del pasado año, Perú fue distinguido en los World Travel Awards, llevados a cabo en Nueva Delhi, India, como Principal Destino Culinario a nivel mundial, hecho que nos demuestra la gran competitividad de su cocina.

Sus potenciales son principalmente unos ingredientes muy sápidos, salsas ligeras aunque muy interesantes y una gran variedad de materias primas que conforman el éxito de esta cocina.

Por ejemplo, los ceviches (pescado crudo marinado con jugo de limón, cebolla roja, ajo y sal al gusto); el pollo a la brasa (pollo eviscerado macerado, en una marinada que incluye diversos ingredientes, horneado a las brasas) que, pese a parecer un plato muy común, ha sido declarado como Especialidad Culinaria por el Gobierno de Perú; la carne de cuy, similar a lo que nosotros conocemos como una cobaya, que está inmerso en la cultura local desde tiempos milenarios o la carne de animales más exóticos, como la tortuga o el mono, son algunos de los platos principales de la tradición peruana.

Luis Arévalo, Gastón Acurio y Pedro Miguel Schiaffino, tres de los cocineros peruanos más importantes en la actualidad, han sido los embajadores de su país en los fogones de todo el mundo y han conseguido fusiones tan interesantes como la japo-peruana o la chino-peruana (conocida como la cocina chifa, de la zona de Cantón).

Los cereales siguen siendo la materia prima base de esta cocina y Perú es el segundo productor mundial de quinua.

A cualquier hora

La quinua es un alimento delicioso que a nosotros nos puede recordar al arroz, por su versatilidad, aunque con una textura más fina y un sabor muy sutil.

Se cocina rápidamente con un tiempo de cocción similar al del arroz, si bien es muy importante lavarla antes de echarla en la cazuela, porque de esta manera eliminaremos una sustancia llamada saponina que recubre la semilla y que produce una espuma en el agua de cocción que tenemos que evitar. La quinua estará lista cuando haya doblado su volumen y haya adquirido una apariencia transparentosa.

Es un ingrediente para tomar a cualquier hora del día.

En el desayuno, como cualquier otro cereal, acompañado de canela y alguna fruta como el plátano, o en nuestras comidas como guarnición o plato principal. Un cereal que ofrece múltiples posibilidades para la preparación de sopas, ensaladas, guisos, purés, postres y bebidas.

Molida y transformada en harina, también se puede utilizar para hacer pan, galletas, fideos, salchichas o albóndigas. Y tostada es muy común emplearla para acompañar ensaladas. También se puede comer directamente con yogurt o chocolate. Además, como curiosidad, la quinua fue el ingrediente utilizado para elaborar las primeras cervezas, antes de recurrir a la cebada o al lúpulo.

En el ajo blanco

Es un alimento que en España no se lleva valorando mucho tiempo, aún no es un producto principal en las casas. Sin embargo, su uso sí está muy extendido en las cocinas profesionales.

Personalmente lo empecé a utilizar hace un par de años y quedé tan maravillado por él que ya lo he incorporado a mis recetas y he conseguido hacer un plato tan español como el ajoblanco, una propuesta única, ya que el cereal le aporta ese sabor amargo tan característico y la cigala que lo acompaña suaviza su textura.

Otra manera de prepararla es en hamburguesas, sustituyendo la carne por el cereal y agregándole col rizada, por ejemplo; como si fuera un rissotto con anchoas y aceitunas que acompañan muy bien a la quinua por su sabor. También en postres como el arroz con leche, en vez de arroz con quinua, o unas deliciosas cookies con chocolate.

Un ingrediente interesante, versátil y que aún no ha sido explotado todo lo que se merece. Por eso, quedaos con su nombre porque a partir de ahora aparecerá repetidas veces en las cartas de los mejores restaurantes.

Contiene el doble de proteínas que los cereales habituales, menos carbohidratos, vitaminas del grupo B, muchos minerales e incluso una dosis notable de grasas saludables.
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España apoya la quinua
El pasado 20 de febrero tuvo lugar la proclamación de 2013 como Año Internacional de la Quinua en las Naciones Unidas, en un acto en el que participaron el Presidente del Estado Plurinacional de Bolivia, Evo Morales, y el Secretario General de las Naciones Unidas, Ban Ki- moon.

Esta declaración contó desde el inicio con el apoyo incondicional y decisivo de España, que es consciente del gran potencial de la quinua en la consecución de los Objetivos de Desarrollo del Milenio.

Asimismo, España aprecia el valor cultural de este grano de oro y su significado dentro del patrimonio cultural boliviano. Por todo ello, y dado su alto valor nutritivo, económico, cultural y ambiental, España se suma a los países que defienden el papel de la quinua para lograr la seguridad alimentaria y la erradicación de la pobreza.
Ángel Vázquez Díaz de Tuesta Embajador de España en Bolivia
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Sopa de Quinua

jueves, 16 de mayo de 2013


INGREDIENTES

1 cebolla picada

2 zanahorias cortadas en tiras

2 nabos picados

1 ramito de apio

1 diente de ajo picado

1 taza de habas

1 taza de arvejas

2 cucharadas de ají colorado molido

1/2 kilo de hueso blanco

1 cucharilla de hierbabuena

8 cucharadas de quinua

4 papas cortadas en cuatro

1 cucharilla de orégano

Perejil picado

Sal, a gusto

Aceite, cantidad necesaria

PREPARACION

1. En una sartén

con aceite freír la cebolla,

zanahoria, nabo, apio, ajo, habas, arvejas y el ají.

2. En una olla

con 6 tazas de agua cocinar los huesos con hierbabuena por unos 30 minutos y luego colar.

Incorporar al caldo lo que se frió en la sartén.

3. Agregar la quinua

bien lavada, las papas, sal y dejar cocinar hasta que todo esté listo.

Al final agregar orégano y perejil picado.

UN ALIMENTO COMPLETO

La quinua contiene todos los aminoácidos esenciales que el organismo necesita (el 16 por ciento de su composición es de proteínas). Esto hace a la quinua ideal para quienes se vienen recuperando de alguna dolencia. También para quienes sufren de anemia o debilidad y en general, para quienes deseen mantener una buena salud.

Contiene una cantidad importante de hierro y riboflavina, que es ideal para una buena alimentación, la regeneración y producción de células y tejidos nuevos, ayuda a la producción de glóbulos rojos y las autodefensas del cuerpo.

Para los niños, quienes están en pleno desarrollo, y las embarazadas, la quinua, por estas características, es el alimento más completo. Además es fácil de digerir, no contiene colesterol y se presta para la preparación de dietas completas y equilibradas. Este fantástico alimento, base de la alimentación de muchos hogares, puede ser utilizado tanto en las dietas comunes como en la alimentación vegetariana, así como para dietas especiales de determinados consumidores como adultos mayores, deportistas de alto rendimiento, diabéticos, celiacos y personas intolerantes a la lactosa.

Para cocinarla se usa la equivalencia de una medida de quinua por dos de agua o líquido.

La mejor manera es tostar primero la quinua con un poquito aceite.

Se cocina como el arroz. Se agrega agua, se deja hervir (o se agrega agua ya hervida) luego se reduce la temperatura. Se cubre y deja cocinar hasta que el agua se evapore y quede suave.

Dejar reposar unos 5 minutos y después mezclar con un tenedor.

Un alimento ligero, suave y f´Acil de  digerir.

Se puede preparar en sopas, guisos y combinados con otros alimentos como la soya o incluso como sustituto del arroz. También es deliciosa en ensaladas y hasta postres.

Eso sí, antes de consumirla hay que lavarla bien, pues la quinua contiene un ingrediente llamado saponina que le da sabor amargo.

Por ello es recomendable darle siempre una pasada por agua abundante.

Vodka de quinua boliviana

"Hace un par de semanas leí un artículo que personalmente como boliviana me emocionó", escribe Andrea Velázquez en su blog. Esta publicación habría sido sobre el evento de lanzamiento al mercado del vodka francés elaborado en base a quinua orgánica boliviana, de primera calidad. El lanzamiento lo realizó la destilería francesa The Fair Trade Spirits Company. Describen el sabor del vodka como rico y complejo, con varios niveles de degustación para aprovechar al máximo sus aromas y sabores. Este proyecto beneficia a 1.260 socios productores de quinua real provenientes de 157 comunidades en cinco provincias de Oruro y Potosí. Todos ellos conforman la Asociación Nacional de Productores de Quinua (ANAPQUI), esta es una Organización Económica Campesina (OECA) que cuenta con una superficie cultivable de 35 mil hectáreas. Se envían los granos de quinua a Francia a la región de Cognac, se fermentan y destilan usando una columna continua antes de ser mezclado con alcohol de grano neutro de trigo francés. Se mezcla y diluye sin añadir azúcar. La botella de es 70cl. y el precio está a un equivalente de 38 euros. Esta bebida ya fue premiada en competiciones internacionales como el mejor vodka en Estados Unidos y obtuvo una medalla de oro en la competición.

Quinua al aroma de canela con frutos secos y miel

INGREDIENTES [4 porciones]

• 1 tz. deq quinua
• 1 ½ tz. de agua
• 2 ramas de canela
• Pizca de sal
• Nueces picadas al gusto
• Miel a gusto
• Leche evaporada o puré de manzana (opcional)

PREPARACIÓN

Cocinar la quinua bien lavada en agua con la canela y pisca de sal, aprox. durante 20 min. o hasta que el agua seque, remover con un tenedor y retirar del fuego. Dividir la quinua en 4 tazones, poner las nueces encima y rociar con miel, se puede añadir leche evaporada o pureé de manzana.

ECOTIPOS, VARIEDADES Y CULTIVARES PRECOCES

lunes, 13 de mayo de 2013

Quinua Ecotipo Noventón-Laquinua.blogspot.com_Rubén Miranda
Asignar imagen

Entre los ecotipos de quinua que crecen en el Altiplano boliviano, están los denominados noventones o precoces, estos ecotipos incluyen a las variedades reales claramente identificadas como la Mañiqueña, Cariquimeña, y las coloridas  Canchis o Qanchis  rojas, amarillas, anaranjadas (pirita o perita) y blancas. Muchas veces los productores denominan genéricamente como noventonas a las variedades precoces pudiendo darse este denominativo a diferentes variedades.

Estos ecotipos tienen un ciclo fenológico de aproximadamente de 130 a 160 días dependiendo la fecha de siembra, días a la emergencia y lugar de producción.

Se recomienda la siembra de estas variedades en los meses de Noviembre a Diciembre, para de esta manera planificar su cosecha en Marzo y Abril junto o anticipadamente a la cosecha de las variedades de ciclo regular y tardío.

Los tamaños del grano varía dependiendo de la variedad, así el grano de las variedades reales supera los 2,2 mm en cambio el diámetro de accesiones del altiplano central esta entre los 1,86  mm diámetro.

Sin embargo la precocidad no depende solamente del genotipo de la variedad; sino también lo factores ambientales pueden inducir o retrasar el ciclo fenológico en algunas variedades más que en otras, por ejemplo algunos ecotipos de la variedad Real Phisankalla suele madurar precozmente en el Altiplano central, pese a que el ciclo normal de desarrollo de esta variedad en el Altiplano Sur es tardío.

Por supuesto no podemos dejar de mencionar al cultivar precoz Aynoq’a de grano grande con poco contenido de saponina pero susceptible al Mildiu; por ello se recomienda su cultivo en el Altiplano Central de Oruro y La Paz.

Rubén Miranda

BIO BOLIVIA 2013 - La Paz, 17 al 19 de Mayo

sábado, 11 de mayo de 2013

!! ATENCIÓN LA BIO BOLIVIA 2013 SE SUSPENDIÓ HASTA MEDIADOS DEL MES DE JUNIO!!

INVITACIÓN
El  Comité Organizador  de la BIO BOLIVIA, tiene el placer de  invitar a  Asociaciones, Organizaciones, emprendimientos, empresas instituciones e interesados a participar en la feria Agroecológica  para la soberanía alimentaria más grande de Bolivia, que se realizará los días 17,18 y 19 de mayo en el Parque Urbano Central de la Ciudad de La Paz .
La feria contará con una diversidad de sectores:

Alimentos agroecológicos. Podrán participar a Asociaciones, Organizaciones, Cooperativas  de productores agroecológicos y transformadores y procesadores de alimentos  de los nueve departamentos del país, para que ofrezcan  alimentos sanos directamente del productor (a) al consumidor (a).

Gastronomía: Podrán participar  restaurantes, escuelas de cocina y organizaciones de chefs a realizar degustación y venta de platos, elaborados con productos agroecológicos y nativos  de cada región de país y además  difundir el consumo de comida sana y nutritiva.

Servicios ecológicos: Podrán participar universidades, instituciones de desarrollo, instituciones de servicios financieros y no financieros con la exposición de servicios apropiados para la producción agroecológica, para
un consumo sano y para una vida sostenible.

Semillas y Tecnología apropiada: Podrán participar Asociaciones, Organizaciones, Productores innovadores, centros de investigación, colegios, universidades, instituciones de desarrollo, instituciones estatales,  con oferta de semillas y exposición de avances tecnológicos para una producción agroecológica y amigable con el medio ambiente.

Moda y Artesanías: Podrán participar diseñadores/as de moda y artesanos/as que trabajan con productos reciclados, con materiales orgánicos, semillas y rescate de vestimentas de nuestra cultura para  exhibir sus prendas y artesanías en equilibrio con la naturaleza.

Medicina y cosmética: Podrán participar emprendimientos y empresas que trabajen en los rubros de la medicina natural y/o de cosmética con productos naturales presentando sus productos en nuestra feria.
Además de los sectores mencionados se contará con un espacio educativo para niños y niñas, stands informativos, encuentros de consumidores, conciertos musicales y desfile de modas que engalanaran nuestra feria.

PRODUCTORES Y ARTESANOS
250.0 Bs
TRANSFOMADORES PYMES
350.0 Bs
ENTIDADES DE SERVICIO
500.0 Bs
 El  stand incluye una carpa, mesa y silla  Costo depositar  a la CUENTA 207360-005-0 BANCO BISA  :
     

Las Inscripciones deben realizarse  hasta el día 13 de Mayo de 2013, en las oficinas de la AOPEB calle Landaeta N°554 esq Luis Crespo (Zona San Pedro) . Para mayores referencias contactarse con  Lic. Marleny Jimenez  a los  Teléfonos 2490686, 2490691, Fax 2129286

Quinua sube de precio después de declaratoria

viernes, 10 de mayo de 2013

La quinua, el grano de oro y alimento estrella del Gobierno, está cada vez más ausente en la dieta de los bolivianos. Su elevado precio –subió más con la declaratoria de Día Internacional, testificaron comerciantes- ha hecho que su uso en las pensiones y comideras sea mínima y escasa.

En los puestos de comida del mercado Lanza, se evidenció que de 10 comercios consultados, solo tres utilizan quinua en grano en sus menús y lo hacen una vez por semana. Los otros siete utilizan el alimento en hojuela para las sopas tres veces a la semana, porque "por lo general las personas prefieren el maní".

El reclamo común de las comideras fue el elevado precio del cereal, que llegó hasta Bs 14 la libra, cuando solo hace unos meses se comercializaba a Bs 9.

"Yo utilizo la quinua una vez nomás por semana en mis preparaciones", señaló una de las entrevistadas. "Rara vez utilizo", manifestó otra. / Erbol

Bolivia promueve la quinua real en Tokio

CAMPAÑA Autoridades del Gobierno difunden las bondades del cereal andino.

Redacción central / Cambio

La campaña internacional de la quinua llegó hasta Japón.

El Estado boliviano presentó la quinua real en Tokio, Japón, un cereal que se plantea como respuesta de los Andes para brindar a la humanidad la cantidad de proteínas y carbohidratos que le permita tener un desarrollo mental y físico sano para el Vivir Bien.

El evento fue inaugurado el miércoles por el ministro de Relaciones Exteriores, David Choquehuanca, y la ministra de Desarrollo Rural y Tierras, Nemesia Achacollo.

El acto contó con la presencia de las principales autoridades de Japón, parlamentarios, el viceministro de Relaciones Exteriores, Kenta Wakabayashi; el Embajador de Japón en Bolivia, Hidehiro Tsubaki, entre otros.

La Asamblea General de las Naciones Unidas declaró a 2013 como el Año Internacional de la Quinua. En este marco, el Gobierno boliviano inició una intensa campaña de promoción del cereal a nivel nacional e internacional, con el objetivo de fomentar su consumo.

De varios continentes llegaron compradores de quinua real boliviana


Una delegación internacional de expertos en comercio exterior, llegó a Bolivia con el propósito de comprar y conocer los cultivos de quinua real que se produce en el municipio de Uyuni en Potosí y en comunidades del altiplano del municipio de Sica Sica en el departamento de La Paz, en donde una vez más propios y extraños pudieron conocer las condiciones en las que se cultiva este alimento propio de Bolivia, y donde destacaron los vivos colores de este alimento andino, en medio del paisaje, en contraste con la naturaleza y el cielo azul, propio del altiplano sur.

Muchos de los presentes enfatizaron, las propiedades de la quinua real que la sitúa y la tipifica como una de las mejores, en lo que representa la oferta exportable de la quinua en, comparación de otros países vecinos que también la producen, en comparación de otros alimentos como el maíz y la papa.

Los visitantes pudieron conocer, de cerca, el trabajo que realizan los campesinos en comunidades empobrecidas en donde realizan esfuerzos para cultivar este cereal, a pesar de las adversidades de pobreza y el cambio climático y por ello es difícil realizar esta tarea en esas condiciones, en el el altiplano sur, centro y norte de Bolivia.

Más de un centenar de representantes de varias empresas y organismos internacionales y nacionales tuvieron de la misión de comercializar quinua en distintos mercados de América del norte, Canadá, Europa, Asia y de Latinoamérica, luego de la declaración del gobierno al 2013, como el ”Año Internacional de la Quinua” La visita estuvo organizada por COBOLQUI y el Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras MDRYT.

Los visitantes recorrieron por varios días, los principales centros de producción de quinua real y visitó las oficinas del Programa Nacional de Investigación Proimpa en el departamento de Cochabamba, a fin de interiorizarse sobre los avances tecnológicos en materia de investigación en el rubro de la quinua.

VISITANTES DEL EXTERIOR

Kelven Abafime, quien llegó de Bankuver, Canada dijo que la quinua real es un excelente producto para su mercado, porque es la de mejor calidad, porque es completo en propiedades nutricionales y trabaja en educar a la gente en el consumo en el aspecto nutricional. Por ahora compran 150 contenedores al año. En su país les gusta la quinua roja y la más popular es la amarilla.

George Aramayo, de la empresa Quinoa Foods, de Australia, Nueva Zelandia y Asia, dijo que ha venido para comprar quinua real, porque es la mejor del mundo y porque en su país, porque que hay muchas oportunidades de comercio en el mercado mundial.

Dora Olbart, quien vino de Canadá conoce la quinua en su país desde hace mucho y le parece excelente producto, por lo que le encanta consumir quinua real en el desayuno y en el almuerzo preparada con recetas saladas.

William Chein, principal comprador de quinua real en Chile, el vino porque la quinua es cotizada en su país como las mejores, entre 1500 productos. Dijo que lo importante es diferenciar a la quinua real, así como su promoción en el comercio internacioinal.

Luis Felipe Abella, de Colombia, dijo que han venido a Bolivia para hacer alianzas estratégicas de comercialización, porque y este país está creciendo y los costos son favorables para los comercializadores.

Pets Jobs, de EE.UU, dijo que le interesa la quinua por sus propiedades nutricionales y por la facilidad de consumirla en diferentes formas de comida durante el día, ya sea como cereal en el desayuno. Ellos conocen la quinua amarilla y roja en su país.

Edward Guiteras, de España, hace 25 años quien trabaja en la importación de alimentos ecológicos hace 12 años, dijo que recién conoció la quinua real y esta es muy conocida dentro del mercado europeo.

Francisco de la Fuente, del Perú, de Andean Valley, dijo que la quinua real es maravillosa por sus propiedades nutricionales, por lo que destacó que es importante mejorar la producción, en vista de la demanda requerida en el exterior.

Xiroshi Fujimori, del Japón, dijo que la visita a los sembradíos de quinua real fue excelente para transmitir a otras empresas japonesas que estén interesados en la compra de quinua en este país y en el asía en general. Sostuvo que es importante el anuncio de la FAO que dice “que la quinua es un alimento que va a salvar el alimento de la humanidad” porque es apto para producir en terreros pobres, con alto nivel proteicos y orgánico

Ervert Sugart, de Holanda, dijo que la visita a las plantaciones de quinua fue favorable para conocer la forma de producción porque ellos pudieron conocer sus características en los sembradíos, así como sus propiedades nutricionales, en comparación de otro tipo de quinua en el mundo. “El evento fue espectacular en los sembradíos, el calor de la gente, de los campesinos y el futuro provisorio para este producto”, sostuvo.

Al referirse al motivo de la organización de la visita, Javier Fernández, Presidente de la Cámara de Exportadores de Quinua COBOLQUI, sostuvo que el motivo de la llegada de los comercializadores, fue mostrarles que hay otra realidad en el mundo y que no somos los únicos a quienes nos interesa el cultivo de la quinua, porque se tiene que mostrar que es diferente a otras.

Finalmente, Raúl Veliz, del Comité de la Quinua, dijo que el evento fue un éxito, porque el objetivo fue para mostrar la potencialidad que tiene la quinua real en el mercado mundial y asì unificar al sector quinuero en toda la cadena productiva; desde el productor hasta el comercializador, ademas de conocer la tecnología existente. (ee)

Presentación de la Quinua boliviana en Japón

jueves, 9 de mayo de 2013

A la cabeza del canciller David Choquehuanca y de la ministra de Desarrollo Rural y Tierras, Nemesia Achacollo, el Gobierno presentó en Japón la quinua real boliviana, en el marco de las actividades programadas por el Año Internacional de la Quinua (AIQ).

La presentación se hizo en un acto donde asistieron las principales autoridades del Ministerio de Relaciones Exteriores de Japón, parlamentarios, el viceministro de Relaciones Exteriores Kenta Wakabayashi, el embajador de Japón en Bolivia Hidehiro Tsubaki, autoridades del Gobierno japonés y los principales representantes del cuerpo diplomático acreditado en Japón, según informó la Cancillería mediante un comunicado.

Esta actividad forma parte de la exposición itinerante que realiza la Cancillería con el apoyo del Comité Internacional del AIQ y que se replicará en 27 ciudades importantes del mundo. La exposición en Japón durará del 7 al 12 de mayo.

El pasado 20 de febrero la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación (FAO) inauguró el Año Internacional de la Quinua en reconocimiento a los pueblos andinos que han mantenido, controlado, protegido y preservado la quinua como alimento para generaciones presentes y futuras gracias a sus conocimientos tradicionales y prácticas de vida en armonía con la madre tierra y la naturaleza.

De acuerdo al boletín de la Cancillería, se calcula que en Bolivia hay 70 mil productores dedicados a cultivar la quinua real, única en su especie.

Actualmente el principal mercado de exportación es Estados Unidos (56 por ciento), le siguen países de Europa, América Latina, África. En Oriente Medio y Australia se están empezando a realizar tareas de promoción.

El año 2012 Bolivia exportó a Japón un valor en quinua de $us 315,584, se espera aumentar esta suma, después de presentar todas las potencialidades del grano de oro, añade el comunicado.



La quinua es tres veces más cara que otros cereales

La quinua, producto estrella que promociona el Gobierno para el consumo de los bolivianos y el mundo, es un cereal inalcanzable para los bolsillos de la gente común.

En visita a los mercados realizado por Erbol, se evidenció que el grano de oro cuesta hasta tres veces más que otros cereales y alimentos. La libra de fideo y el arroz no superan los 4 bolivianos la libra, la lenteja está en 5 bolivianos, el trigo en 3, el maní en 7 y el cereal andino oscila de 11 a 14 bolivianos la libra.

Doña Cristina, vendedora de abarrotes del mercado Rodríguez, dijo que la quinua se elevó y desapareció después del lanzamiento del Año Internacional de la Quinua. “Es el más caro de todos”, manifestó.

“La quinua ha subido bastante desde que se ha hecho famosa, antes estaba a 9 bolivianos la bolsa que es menos de una libra, ahora estamos vendiendo a 11 bolivianos; una libra debe estar a 12 ó 13 bolivianos”, señaló.

Evelyn, comerciante del mercado Uruguay, indicó que el grano ya no se vende por libra debido a que ya no está llegando a la ciudad. “Los productores prefieren llevarlo fuera del país”, refirió.

El presidente de la Asociación Nacional de Productores de Quinua (Anapqui), Juan Crispín, declaró que la producción del grano en esta gestión pasará las 65 mil hectáreas.

La producción de quinua en 2012 fue de 50.566 toneladas, 32 por ciento más que en 2011, cuando alcanzó las 38.257 toneladas. Este año se calcula una producción de 58.400 toneladas.

Explicó que la mayor producción se destina al mercado externo especialmente a Estados Unidos, y el consumo interno sólo alcanza al 20 por ciento. Ellos demandan al gobierno implementar políticas de promoción para que suba el consumo per cápita de los bolivianos.

El director de Promueve Bolivia, Iván Cahuya, culpó a los españoles por el bajo consumo interno del alimento. “Nos hicieron creer de manera despectiva que sólo era alimento del indio”, dijo. Para bajar el precio del cereal se prevé ampliar la producción de quinua, apuntó.

“(Los españoles) Han hecho de que el nivel de consumo de la quinua en nuestro medio no sea tan grande como en el mercado externo. Uno de los factores que nosotros le atribuimos a este comportamiento es producto de la colonialidad mental, nos han hecho creer que la quinua era un alimento del campesino sin conocer los valores nutritivos que tiene este producto”, argumentó.

QUINUA EL GRANO DE ORO

QUINUA EL GRANO DE ORO