jueves, 22 de junio de 2017

LAS PANOJAS DE QUINUA

La extraordinaria belleza de la Quinua, la hace una especie incomparable en cuanto a todo lo que nos puede brindar ya sea como planta nutraceutica, detergente natural y especie ornamental por naturaleza.

Es increíble como las personas solo puedan idealizarla como un grano que les va a dar dinero, cuando la quinua es mucho más que monedas, ella nos puede alegrar cada día, con tan solo ver sus hermosas panojas, sus granos nos pueden dar energías para todo el día si la consumimos en el desayuno y pueden equilibrar toda nuestra alimentación con tan solo unos gramos en nuestro almuerzo, además de que su jipi y su saponina nos ayudan a lavar todo lo que imaginemos con la mínima cantidad de agua.

En la actualidad todos se lamentan por el bajo precio de la Quinua, y nosotros los bolivianos y nuestros hermanos peruanos y ecuatorianos somos los que más lo sentimos, pero señores aun estamos a tiempo de nosotros ser los mayores beneficiados de la gran sobreproducción que tenemos en nuestros países; por favor consumamos cada día más y más quinua y si no podemos producirla por nosotros mismos por lo menos seamos conscientes en pagar un precio justo a los productores, pero ahí también diferenciemos y privilegiemos a aquellos que lo hacen orgánicamente, a aquellos que no deforestan nuestros t’ulares ni nuestras praderas, a aquellos que controlan las plagas con insumos tradicionales, productos de línea verde o simplemente y mejor si no utilizan nada y aprenden a convivir con ellas por que la quinua estimados amigos ES PARA TODOS.

Rubén R. Miranda C.
Oruro, 22/06/2017

miércoles, 21 de junio de 2017

Dionicio Huayllani Marca “La quinua boliviana no ha perdido ningún mercado, tiene mucho futuro porque hay interés de compañías extranjeras”



Dionicio Huayllani Marca, es gerente general de la Sociedad Agropecuaria Industrial y Técnica SAITE SRL., una de las más grandes del país. Nació en Salinas de Garci Mendoza, primera sección de la provincia Ladislao Cabrera del departamento de Oruro, se dedica al rubro de la quinua real desde hace 30 años y es pionero en promocionar el grano de oro por diferentes partes del mundo. Cada año viaja a dos o tres ferias, las más grandes del mundo en Alemania, Estados Unidos, Canadá y Francia, entre otras.

Desde 2015, Perú se posicionó como el primer exportador de quinua del mundo, con una producción de 110,00 toneladas anuales, con ventas por aproximadamente 196 millones de dólares, al parecer la innovación agropecuaria marcha a toda prisa en el hermano país y las superficies de cultivos y rendimientos superaron a los que alcanzó Bolivia, que hasta 2015 fue el principal proveedor de quinua del mundo.

Algunos sectores atribuyen los resultados de entonces a la intensa promoción del “Año Internacional de la Quinua”, que llevó adelante el Gobierno en diferentes países. CAPITALES, conversa con Dionicio Huayllani sobre esta preocupación nacional.

CAPITALES (C). ¿Cuáles son las cifras actuales de la quinua en Bolivia?, ¿qué capacidad de producción se tiene actualmente? y ¿en cuánto se redujo en comparación a los tres últimos años?

Dionicio Huayllani (DH). De acuerdo a su pregunta sobre las cifras de producción de la cosecha 2017, alcanzamos a 30 mil toneladas aproximadamente y con un bajón de hasta 20 mil toneladas comparando con los años anteriores. Estamos hablando de la quinua real del altiplano sur de Bolivia.

C. ¿Actualmente cuáles son los principales departamentos productores del país?

DH. Los principales departamentos para la producción de la quinua real son Oruro y Potosí.

C. ¿Qué cantidad del total de la producción de quinua real se dispone para el consumo nacional y para la exportación?

DH. De acuerdo con los volúmenes de exportación de la producción nacional, se estima que un 80% es para la exportación y un 20 % para el consumo nacional. Somos siete empresas grandes que exportamos el 80% de la producción nacional.

C. ¿A cuántas toneladas anuales asciende actualmente la exportación de quinua y cuánto fue en 2016?

DH. El año 2016 se ha alcanzado a exportar 27.000 toneladas de toda la producción nacional, de éste volumen SAITE SRL. ha exportado 4.000 toneladas a 14 países del mundo.

C. ¿Cuáles son los principales mercados de exportación de la quinua real boliviana? y ¿a cuánto están los precios del quintal o la tonelada, a nivel nacional e internacional?.

DH. Los principales mercados para la quinua real son: Canadá, Estados Unidos y Europa (Alemania, Francia, Holanda, Dinamarca, Suecia, Italia, Bélgica, Inglaterra) y otros como Tailandia y Malasia; también el continente Australiano: Nueva Zelanda y Australia, y hay otros países en menor escala como Brasil, Israel y Japón.

Los precios actuales del quintal de quinua bruta en La Paz son de 420 bolivianos y la tonelada de quinua para la exportación está a 2.000 dólares.

C. ¿Qué factores incidieron para que Perú se convierta en el principal productor de quinua del mundo? y ¿qué pasó con Bolivia? y ¿por qué se quedó atrás?.

DH. Consideramos que actualmente Perú se ha constituido como primer productor de la quinua debido a que allí existe un mayor número de productores de quinua y a los sistemas de siembra que practican en el vecino país (siembra en hileras y a chorro continuo, humedad del suelo y riego), logran que su producción supere a la quinua boliviana.

C. ¿La quinua boliviana tiene alguna característica que la distinga de las demás? El ministro de Desarrollo Rural, César Cocarico dijo que este producto se popularizó a nivel internacional por sus características nutritivas, en cambio otros sectores dicen que el Gobierno regaló la semilla a diestra y siniestra por eso muchos países como Estados Unidos, China e India, que antes no conocían la quinua, ahora la producen.

DH. La quinua real que tenemos en Bolivia es muy diferente a las demás y es de muy buena calidad frente a la quinua peruana, estas diferencias son notorias en cuanto al tamaño, sabor y componentes nutricionales debido a la características que presenta las zonas de producción, nuestra quinua real es la única en el mundo y no podría adaptarse en ningún lugar del mundo y producir grano de quinua con las mismas características. La quinua real sólo produce alrededor de los salares hasta llegar a Toledo, no produce en ningún otro lugar con esas características, de crecer, crece pero sale una quinua degenerada. Tenemos un regalo de la naturaleza.

En Bolivia también tenemos la variedad peruana o la quinua dulce que la llamamos, algunas de estas variedades dulces se cultivan en los demás departamentos como La Paz, Chuquisaca, Cochabamba y hasta en el trópico de Santa Cruz.

C. El ministro de Desarrollo Rural, César Cocarico, también dijo que Bolivia ha perdido mercado para la exportación de quinua debido a que otros países se dedican al mismo cultivo. ¿Esto es cierto?

DH. La quinua boliviana no ha perdido ningún mercado, más al contrario tiene mucho futuro porque existe un gran interés de algunas compañías extranjeras. Es evidente que en otros países están cultivando quinua, pero jamás será igual a la de Bolivia, la quinua real solamente produce alrededor del Salar de Uyuni y el Salar de Coipasa y aledaños a estos dos salares de nuestro país.

C. Cocarico plantea industrializar el grano para dar una alternativa a los productores. ¿Es factible esta situación?, ¿Qué es lo ideal, hacerlo mediante una empresa estatal o una particular? y ¿con qué productos transformados?

DH. En nuestro país es totalmente factible la industrialización de la quinua, además ya existe productos de la quinua con valor agregado, transformados en fideos, harina y otros. Nosotros como empresa privada estamos apuntando a la industrialización de la quinua.

C. ¿Funciona el Centro Internacional de Quinua? si no lo está haciendo a ¿qué se debe?

DH. Referente al Centro Internacional de la Quinua no conozco mucho tendrían que preguntárselos a ellos sobre los programas y políticas.

C. ¿Qué alternativas plantearía usted para mejorar la situación de los productores de quinua en Bolivia?

DH. Sobre las alternativas para la producción de la quinua debemos implementar abonamiento de la madre tierra, buscar tecnología apropiada, establecer insumos para combatir las plagas que afectan mucho a los cultivos. No hay organismo o Gobierno que se interese en el tema de plagas que ataca a la quinua.

martes, 20 de junio de 2017

Exposición: Descubrimiento del Genoma de la Quinua- Prof. Rick Jellen, Ph. D. - “Introducción”

1ER FORO INTERNACIONAL DESAFÍOS Y OPORTUNIDADES FRENTE AL DESCUBRIMIENTO DEL GENOMA DE LA QUINUA
Exposición: Descubrimiento del Genoma de la Quinua
Expositor: Prof. Rick Jellen, Ph. D.


“Introducción”

“Bueno muchas gracias a ustedes es un honor y un privilegio, encuentro la verdad como un privilegio tener la oportunidad de enfrentarme a ustedes y hablar sobre este tema, es algo no solamente muy interesante para mí sino también muy importante a nivel personal.
Éste no es solo mi trabajo sino también es el trabajo de mi cuñado y colega el Dr. Jeff Maughan somos profesores de genética en la Universidad de Brighan Young en el Estado de Utah de los Estados Unidos, pero también fuimos parte de un equipo internacional con financiamiento principal del gobierno de Arabia Saudita, ellos se dieron cuenta que algún día en el futuro se acabara el petróleo y que van a hacer? como van a alimentar a millones de ciudadanos y habitantes en un país con poca agua? y miran a la quinua como una solución a ese problema del futuro.
Quiero decir en principio que nuestro equipo de la BYU tenemos muchísimos años de investigación con colegas aquí en Bolivia, principalmente con el Dr. Alejandro Bonifacio y el Dr. Jorge Rojas y ha sido un gusto por los últimos 17 años trabajar y  tener intercambios de experiencias.
Yo llegue a Bolivia por primera vez el año 2000 en la línea Aérea LAB el año 2000 y yo estaba mirando las fotos de la revista LAB y al bajar del avión y salir del aeropuerto, repentinamente me di cuenta de que hubo una desconexión entre las caras impresas en la revista y las caras que estaba viendo en las calles de el Alto y de La Paz bajando a la ciudad, hubo una desconexión  y me di cuenta éste país tendría algún día que enfrentar esta desconexión y que podría presentarse como un grandísimo desafío social, y me alegro que con el presente gobierno ustedes hayan recuperado la importancia de su herencia cultural, la importancia de sus tradiciones indígenas, de los idiomas, la cultura, los bailes y de los platos que acabamos de probar y de sus cultivos

Porque la quinua en el año 2000 estaba catalogada en peligro de perdida, pero aproximadamente el 2005 hubo una unidad y el mundo descubrió la quinua, pero no solamente lo nutritivo de la quinua, sino también una cualidad muy especial de este tipo de comida y algo muy especial de sus culturas andinas
Y es algo muy importante para mí  porque de 1981 a 1983 fui misionero en Perú entre la gente indígena de Perú (sus hermanos de ustedes), tengo muchos amigos peruanos y bolivianos y los conoció bien, por ello tengo gran amor por estas culturas indígenas; y bueno me alegro de que todo el Mundo reconoce a éste país como un país en ascendencia”
Ph. D. Rick  Jellen
Descubrimiento del Genoma de la Quinua
1er Foro Internacional Desafío y oportunidades frente al descubrimiento del genoma de la         Quinua
La Paz, 13/06/2017


Esta pequeña introducción que nos hizo Rick, previa a su exposición sobre el descubrimiento del Genoma de la Quinua, prácticamente nos cambio la perspectiva de su persona; si bien sus investigaciones pueden incluso no ser agradables a algunas personas, nos dimos cuenta que su motivación por el cultivo de la quinua y su aprecio por el país de Bolivia y Perú es la misma motivación que muchos de nosotros sentimos por nuestra herencia cultural que nos han dejado nuestros antepasados a través del cultivo de la quinua.
Esta redacción trata de ser una transcripción de su disertación, pero obviamente no es perfecta.
Rubén Miranda
Oruro, 20/06/2017 

LaQuinua.blogspot.com

Bolivia exportó quinua por $us 16,2 MM en tres meses


Pese a la caída del precio, Bolivia exportó entre enero y marzo de este año 6.672 toneladas (t) del ‘grano de oro’, con lo cual generó un ingreso de $us 16,2 millones, informó el director del Centro Internacional de la Quinua (CIQ), Édgar Soliz.

El representante del CIQ lamentó el declive gradual del precio del alimento. “En 2015 el país exportó 25.102 t, lo cual se tradujo en $us 107,7 millones de ingresos; en 2016 se exportaron 29.416 t, cifra que significó $us 81,4 millones”, detalló.

Soliz coincidió con la preocupación del ministro de Desarrollo Rural y Tierras, César Cocarico, quien la pasada semana informó que existe una importante cantidad de quinua nacional que no puede ser acomodada en los mercados externos, debido a que otros países como Estados Unidos (EEUU), China y la India ahora también se dedican a su producción por su alto nivel de nutrientes

“Es importante que nuestra quinua salga del país industrializada, transformada, con su valor agregado, como dijo el Ministro (Cocarico). Es necesario que ya no solamente la exportemos en materia prima, (sino) como producto terminado, así tendríamos más utilidades”, apuntó.

Enfatizó en que frente a la disminución de precios, el CIQ y el Estado trabajan en difundir la importancia del alimento e incrementar el consumo. Ambos organizan ferias locales en los nueve departamentos de Bolivia, además de incluir el grano en el subsidio para las familias.



Consumo en BOLIVIA
“Actualmente, el consumo per cápita (anual por persona) de quinua es muy bajo a nivel nacional. Hasta marzo de 2017 apenas alcanzó 1,5 kilogramos por persona, en comparación con otros alimentos como la papa, que llega a 93 kilos por individuo. Nos hemos trazado la meta de llegar al consumo de dos o tres kilos”, señaló el Director del CIQ.

viernes, 16 de junio de 2017

Quinueros observan riesgos en descubrimiento de genoma

Luego que el investigador estadounidense Eric Jellen presentara el pasado martes 13 del presente mes el genoma (ADN) de la quinua; los productores bolivianos coincidieron en observar un riesgo, si no se logra diferenciar la calidad de nutrientes completos y de origen que tienen la quinua boliviana en comparación con la que se produce en otros contextos.

Aseguran que aparentemente sólo se busca que el producto sea cultivado en condiciones adversas, factor que afectará las exportaciones de la quinua real.

“Hemos tenido un debate con el investigador norteamericano, quien pertenece a la universidad de Yuta, si bien nos dio a conocer cuál es el genoma de la quinua, como Asociación de Productores de Quinua de Salinas (Apquisa), hemos dado a conocer que se debe tener mucho cuidado con los resultados de la investigación, porque existe el riesgo de que otros científicos o empresarios busquen modificar genéticamente la quinua, para poder plantar en cualquier parte del mundo, pero se distorsionaría totalmente la calidad del producto”, explicó Endulfo Gabriel, presidente de Apquisa.

“El genoma es la secuencia, es la base de secuencias de ADN que constituye a los 18 pares de cromosomas de esa especie”, fue la explicación realizada por Jellen en el foro promovido en la vicepresidencia. La quinua cuenta con 1040 millones de bases de ADN.

El hecho de que se haya averiguado cuál es el genoma de la quinua implica que se conozcan “todos los genes que controlan el patrón de desarrollo de la planta” y con ello que se puedan fabricar nuevas variedades que soporten condiciones climatológicas adversas.

“La propuesta es que este tipo de investigaciones deberían ser promovidas con la finalidad de que se analice y se diferencia la calidad entre la quinua nativa del altiplano boliviano a diferencia de las otras variedades no nativas”, apuntó.

Dijo que el Gobierno debiera continuar apoyándonos en la denominación de origen que tenemos como productores de la quinua real del altiplano de Bolivia, siendo la única de origen nativo en el mundo. Remarcó la importancia del posicionamiento que se requiere con una mayor inversión de conocimientos profesionales y también de dinero.

PRODUCCIÓN

La situación de la cosecha 2017 de la quinua a nivel nacional logró recuperarse gracias a las últimas lluvias tardías, hasta el mes de marzo, aspecto que permite favorablemente en un 70% la producción; pese a que estaba en riesgo el 50% hasta el pasado mes de diciembre del 2016, ante la sequía.

El Presidente de Apquisa dio a conocer que en la actualidad se exporta cerca de 800 quintales de quinua mes, los cuales logran salir en dos contenedores, como producción del sector. Mientras que a nivel nacional, la exportación se habría incrementado en un 20%, en comparación del primer semestre de 2016.

Para los productores de quinua de Apquisa, el mantenerse en mercados de Europa, Estados Unidos y Suiza, se debe a una inversión propia del sector, sin un apoyo directo por parte de las políticas del actual Gobierno.

“El Gobierno muy poco hizo para los productores quinueros, porque al igual que otros gobiernos; su atención sólo se centra en el Oriente”, reclamó.

Sin embargo, Endulfo Gabriel dijo que “se puede rescatar que “ahora nos apoya la denominación de origen, porque hay 90 países del mundo que producen quinua, adecuando la semilla”.

Asimismo, explicó que se espera que con la llegada a nuevos mercados que demandan del producto, como Medio Oriente, España, la India y Australia, se pueda contar con una mayor inversión por parte del Gobierno.

Auguró que se espera respuesta del pago de divisas por exportaciones del país y por ser el segundo producto no tradicional exportado, el cual genera 40 millones de dólares anuales en beneficio del Estado.

Apquisa aglutina a 400 productores de la provincia Ladislao Cabrera, entre el Salar de Uyuni, Tunupa y Coipasa.

El proceso productivo de la quinua real orgánica consiste en el acopio, transformación y comercialización con perspectivas de exportación.

Fuente: http://www.eldiario.net/noticias/2017/2017_06/nt170616/nacional.php?n=44

jueves, 15 de junio de 2017

Coroma Quinueros explicaron pérdida de mercados

Productores de quinua de Potosí, de la región de Coroma consideran que han perdido mercados parcialmente; porque no han recibido apoyo del Gobierno nacional para mantener el precio del grano de oro en el mercado internacional.

Esta declaración corresponde al corregidor se Candelaria de Viluyo, Rubén Anze, quien señala, que en su región no recibieron apoyo técnico para mejorar su producción, como se realiza en otros países como Perú, donde mantienen la producción de este importante alimento.

“Perdimos el mercado de la quinua, aunque no en su totalidad; pero de alguna forma la ayuda nos hubiese ayudado muchos más; pero no fue así. De nuestro gobierno, no hubo apoyo a este sector”, manifestó el productor de quinua.

La quinoa en la salud


La quinoa posee aminoácidos, proteínas y minerales
El nutricionista Camilo Andrade explica que la quinoa no es una semilla cualquiera y su sabor es mucho más apetitoso que el de otras. “Ya sea en recetas dulces o saladas podrás añadirlas a tu menú diario de forma muy sencilla, está compuesta por potentes antioxidantes que ayudan a depurar el organismo y mejorar nuestra salud”, indica.

Conociendo más
La quinoa o quinua es un superalimento que no puede faltar en tu dieta, no sólo por su delicioso sabor sino por sus múltiples beneficios para la salud. Esta semilla proviene de los Andes y es rica en vitaminas y minerales. En 1996 fue catalogada por la FAO (Organización de Las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) como uno de los cultivos con gran futuro para la humanidad.
Este alimento contiene cerca de 16 gramos de proteínas por cada 100 gramos y grasas insaturadas. Por su composición rica en nutrientes la quinoa es, sin duda alguna, uno de los alimentos más sanos que existen.
Posee antioxidantes que benefician al organismo

miércoles, 14 de junio de 2017

Descubren genoma de la quinua que amenaza Bolivia


El investigador estadounidense Eric Jellen consideró que el reciente descubrimiento del genoma de la quinua puede ser una amenaza para Bolivia, que es el segundo productor de esta semilla en todo el planeta, pues el grano que se da muy bien en el clima de Perú y Bolivia, ahora podría sembrarse en otras partes del mundo.

Jellen, que es uno de los autores de la investigación que descifra el genoma del Chenopodium quinoa publicada en febrero en la revista científica Nature, estuvo ayer en La Paz en un foro internacional que busca abordar las oportunidades y desafíos de este descubrimiento para Bolivia.

“Es una amenaza, es algo que puede pasar", dijo a la agencia EFE este profesor universitario de Genética, quien puso de ejemplo que “en España hay investigadores que tienen mucho interés en producir variedades de quinua en su suelo".

El hecho de que se haya averiguado cuál es el genoma de este seudocereal la quinua NO es un falso cereal, es un "grano andino", implica que se conozcan “todos los genes que controlan el patrón de desarrollo de la planta" y con ello que se puedan fabricar nuevas variedades que soporten condiciones climatológicas adversas y en ecosistemas cálidos, como los de Arabia Saudí, cuyo Gobierno financió la investigación.

La ventaja de Bolivia
Según el Centro Internacional de la Quinua (CIQ), Bolivia es el primer país en producción orgánica de este seudocereal  "grano andino", aunque Perú tiene una producción total mayor.

En 2014, los productores bolivianos lograron que el registro de la Quinua Real del Altiplano Sur de Bolivia sea reconocido por los países de la Comunidad Andina de Naciones (CAN).

Fuente: http://www.eldeber.com.bo/tendencias/Descubren-genoma-de-la-quinua-que-amenaza-Bolivia--20170613-0069.html

Quinua el Grano de Oro

Quinua el Grano de Oro