viernes, 5 de febrero de 2016

“II CONGRESO NACIONAL DE RECURSOS GENÉTICOS DE LA AGROBIODIVERSIDAD”

CONVOCATORIA “II CONGRESO NACIONAL DE RECURSOS GENÉTICOS DE LA AGROBIODIVERSIDAD” 
2 al 4 de marzo de 2016

1. Antecedentes
El Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, a través del INIAF, mediante la Unidad Nacional de Recursos Genéticos, el mismo que está orientado a la gestión de Sistema Nacional de Recursos Genéticos (SNRG), y la articulación de la Red de Bancos de Recursos Genéticos (conservación ex situ) que tiene como principal objetivo la conservación y el manejo de los Recursos genéticos y la Red de Centros de agrobiodiversidad (conservación in situ) de comunidades, unidades productivas y agricultores custodios de la agrobiodiversidad que existen en el territorio nacional.
Bajo este enfoque la conservación, manejo y uso de los recursos genéticos requiere de la participación de actores que conservan y manejan RRGG, para resolver problemas u obstáculos, y dar respuestas a necesidades como:
  • Disminuir le erosión genética de los recursos genéticos de la agrobiodiversidad.
  • Fortalecer y dinamizar la cohesión entre el sector público, sector privado, organizaciones de la sociedad civil para promover y ejecutar acciones para la conservación, manejo y uso de los recursos genéticos del país.
  • Fortalecer el Sistema Nacional de Recursos Genéticos, a través de la Red de Bancos de RG y Red de Centros de Agrobiodiversidad que permita una complementariedad en las acciones, para conservar y mantener la variabilidad genética.
El “II CONGRESO NACIONAL DE RECURSOS GENÉTICOS DE LA AGROBIODIVERSIDAD, POR LA SEGURIDAD Y SOBERANÍA ALIMENTARIA DE LOS PUEBLOS”, será un encuentro de apertura, intercambio y reflexión en torno a exposiciones relevantes, espacios de diálogo; articulación y fortalecimiento del SNRG. Asimismo, el evento permitirá reconocer el papel de todos los actores del SNRG y su contribución a garantizar la seguridad alimentaria con soberanía en el país.
2. Objetivo
Difundir conocimientos, intercambiar aprendizajes, generar, dinamizar espacios de diálogo y promover acciones para la conservación, manejo y uso de los recursos genéticos de la agrobiodiversidad, así como también los parientes silvestres y microorganismos, con la finalidad de fortalecer el SNRG en el país.
3. Ejes Temáticos
  • Recurso Fitogenéticos y parientes silvestres
  • Recursos Zoogenéticos
  • Recursos Genéticos de microorganismos
4. Lugar y fecha de realización
El Congreso se realizará del 2 al 4 de marzo de 2016 en la ciudad de Tarija, los salones del Hotel Los Parrales, Dirección Urb. Carmen de Aranjuez KM. 3.5.
Los interesados en participar y presentar trabajos de investigación deberán comunicarse a la siguiente dirección:
5. Presentación, revisión y fallo del comité científico de trabajos de investigación
La presentación de trabajos de investigación, serán recepcionados hasta el 20 de febrero de 2016.
Todos los trabajos aceptados para presentación oral o poster serán notificados a sus autores vía correo electrónico hasta el 27 de febrero de 2016.
7. Temáticas del Congreso
  • Recursos Fitogenéticos y parientes silvestres;
  • Recursos Zoogenéticos y razas criollas;
  • Recursos genéticos de Microorganismos.
8. Formato para la presentación de trabajos
Los trabajos deberán cumplir los siguientes puntos:
  • Máximo 7 páginas en tamaño carta, con márgenes de 3 cm por cada lado, texto justificado, utilizando el sistema internacional de medidas y poniendo las locuciones latinas en cursivas. La fuente es Times New Roman, tamaño de letra 12.
  • Título centrado, en mayúsculas y negritas, sin ocupar más de 2 líneas, seguido de espacio.
  • Autores: centrado, nombre y primer apellido, señalando con un superíndice si son de instituciones distintas, seguido de espacio.
  • Institución de autor(es), centrado, señalando, incluyendo el domicilio electrónico de uno de los autores, seguido de espacio.
  • Los subtítulos de las secciones van del lado izquierdo, en negritas y sin punto final.
  • Resumen, en un solo párrafo y no mayor de 230 palabras.
  • Palabras claves, máximo 5.
  • Introducción: Breve, mencionando los antecedentes y los objetivos.
  • Material y Métodos: Describiendo la localización del ensayo, el diseño experimental, los procedimientos y las técnicas.
  • Resultados y discusión: Mencionando los resultados obtenidos y cómo se comparan con reportes que se encuentran en la literatura reciente. Los cuadros y figuras deben estar incluidos dentro del texto, con el título correspondiente.
  • Conclusiones: concisas y cortas.
  • Literatura citada: en orden alfabético y cronológico, siguiendo los criterios convencionales.
8. Presentación de trabajos en formato de Posters
Si los autores de los trabajos desean presentar los resultados de sus investigaciones en formato de poster deberán considerar los siguientes aspectos:
El tamaño del póster debe tener 90 cm de ancho x 100 cm de largo.
El formato de contenido propuesto es:
  • Título: Arial negrita 70.
  • Autores: Arial, 40 puntos, Negrita, Minúsculas; Institución y mail: Idem.
  • Títulos de: Introducción, Material y Método, Resultados y Discusión, Conclusiones y Bibliografía: Centrado, Mayúsculas, Arial, Negrita, 30 Ptos.
  • Texto de cada ítem: minúscula, negrita, Arial, 30 ptos.
DIRECCIONES INIAF
C/ Batallón Colorados # 24
Edificio El Cóndor, Piso 16.
Tel.: 2441153 – 2441608; Fax: 2113629
La Paz – Bolivia
www. iniaf.gob.bo
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1 El comité técnico se reservará el derecho de hacer correcciones menores y de forma en los artículos aprobados para facilitar su edición en la memoria impresa y electrónica


jueves, 4 de febrero de 2016

La quinua 'el superalimento'

Calificada por la Organización de Naciones Unidas (ONU) como 'un superalimento'. Su alto contenido nutricional y la capacidad de adaptarse a diferentes suelos y climas ha hecho que los expertos la consideren el nuevo aliado en la lucha contra el hambre y la inseguridad alimentaria mundial. Estamos hablando de la quinua, un grano que tenemos el privilegio de decir que es boliviano.

Origen. Los científicos la nombraron Chenopodium quinoa, pero en el país la conocemos como quinua, que es una palabra proveniente del quechua: kínua o kinuwa. Originaria de los alrededores del lago Titicaca de Perú y Bolivia, fue cultivada y utilizada por las civilizaciones prehispánicas y reemplazada por los cereales a la llegada de los españoles. Según la evidencia histórica disponible, su domesticación por los pueblos de América sucedió entre los años 3.000 y 5.000 antes de Cristo.

Rica en aminoácidos La nutricionista Magdalena Valdés informó que lo destacable de esta semilla es su alto contenido de aminoácidos, que son pequeñas unidades que forman las proteínas. Son fundamentales para la buena nutrición.

Alto contenido en fibra. Por su parte, la especialista en nutrición Lucero Vargas agregó que también se destaca por su alto aporte de fibra de tipo insoluble, que es beneficiosa para facilitar la digestión y prevenir el atasco fecal del intestino.

Otras propiedades. Es también considerada un carbohidrato complejo, pero con un bajo índice glicémico, lo que significa que puede ser consumida por personas diabéticas y celíacas. Baja en colesterol, contiene también otros micronutrientes como potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc entre los minerales, mientras que también ofrece vitaminas del complejo B en cantidades apreciables y vitamina E con función antioxidante.

Receta

Postre de quinua
Ingredientes

• 1 taza de quinua
• 1 litro de agua
• 1 rama de canela
• 7 clavos de olor
• 3/4 taza de pasas rubias
• 1 pizca de sal
• 1 taza de azúcar
• 1 tarro de leche evaporada
• 2 cucharadas de leche en polvo descremada
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• canela molida


Preparación
• Paso 1: Lave la quinua en abundante agua y déjela remojando al menos 8 horas.
Cuélela y llévela a hervir en agua con la canela, el clavo de olor y las pasas.

• Paso 2: Cuando esté cocida agregue la sal, el azúcar, las leches y mueva en círculos hasta que espese.

• Paso 3: Una vez que haya tomado consistencia adicione la vainilla. Sirva en copas y espolvoree con canela molida.

martes, 2 de febrero de 2016

Pan de quinua en el desayuno escolar

La huminta de quinua con queso que se implementó en el desayuno escolar de El Alto fue recibida con entusiasmo. Ayer, en el primer día de clases, los estudiantes recibieron una explicación del valor nutricional del alimento complementario.

En la unidad educativa Humberto Portocarrero del distrito 14 de El Alto, la alcaldesa Soledad Chapetón inauguró ayer el año escolar. Informó que el municipio destinó 79 millones de bolivianos para el desayuno escolar y destacó que éste cumple con todas las normas de calidad y nutrición.

Con un yogur en sus manos, los niños formaron una fila en la carpa que ofrecía una variedad de panes. Entre el pan de hortaliza, los queques y las empanadas, la mayoría de los escolares optó por el alimento de quinua tras conocer su valor nutricional.

"Todos los alimentos han pasado por una degustación, tanto de nutricionistas como de los padres de familia. Han participado el Concejo Municipal y varias autoridades”, explicó Chapetón. Destacó que el municipio destinó 18 millones de bolivianos más para educación este año.

La Sole garantizó el desayuno durante todo el periodo educativo. "El proceso de licitación de las empresas proveedoras fue transparente. Tenemos un ahorro de 15 millones de bolivianos en comparación con 2015”, dijo la autoridad municipal.

lunes, 1 de febrero de 2016

Ana Chipana, administradora de empresas y chef nacional “La quinua es popular en EEUU gracias a la fusión de recetas”

Cinco años pasaron desde que Ana Chipana abriera Wara Quinoa Organic Bakery en Estados Unidos. La empresa de catering y repostería tiene un menú que reúne más de 120 recetas elaboradas a base del grano de oro.

De esta forma y gracias a su talento, la quinua boliviana ha llegado a importantes festivales gastronómicos de EEUU y Europa. También ha sido degustada por los astronautas de la NASA.

"Exploré las bondades de la quinua luego de que mi esposo se enfermara del estómago. El médico le detectó una gastritis crónica y debían operarlo. Fue entonces que decidí incluir en mi menú personal la quinua, pues mis papás siempre me habían dicho que era muy buena y saludable”, cuenta sonriente a través de la pantalla de Skype.

Chipana participó hace un par de meses del Festival Cooking For Art, realizado en Milán (Italia), donde dio a conocer la huminta, el cuñapé y la sopa de maní, elaborados a base de quinua. "Fue una experiencia muy interesante porque todos estos platos los fusioné con ingredientes amigables con el paladar italiano”, explicó.
Sentada frente a la computadora desde su casa en Florida conversó con Página Siete.

¿En qué momento descubrió las potencialidades de la quinua?
Hace años, cuando mi esposo tuvo un problema gastrointestinal. Los doctores le diagnosticaron una gastroenteritis y necesitaba una operación. Empecé a investigar alimentos saludables y fue entonces que recordé que mis padres eran consumidores de la quinua.

Comencé a incluir este grano en nuestro menú y al poco tiempo mi esposo comenzó a sanar. La quinua es un producto tan noble que en ese momento me propuse que la gente conozca sus bondades. Fue de esa forma que abrí Wara Quinoa Organic Bakery.

Han pasado poco más de cinco años desde que inició su emprendimiento. ¿Cómo ha recibido el mercado estadounidense este producto?

La quinua es muy valorada en el mercado norteamericano, desde mucho antes que se declarara al 2013 como el año internacional de la quinua. La quinua ya es popular en los Estados Unidos, sin embargo, creo que aún falta que se la conozca en Centroamérica. Allí el grano es totalmente desconocido.

¿Cuántas recetas ha creado con este grano?
En estos cinco años he creado más de 120 recetas de quinua. He tratado de hacer una fusión con otras recetas internacionales. Lo que pasa es que Estados Unidos es un país multicultural; en ese sentido he fusionado las recetas bolivianas con las norteamericanas. Me animo a decir que la quinua ha ganado popularidad en Estados Unidos por las fusiones.

¿Cuál ha sido la fusión más complicada de lograr?
El pan de quinua. En el mercado americano el pan sin gluten es el más buscado. Lograr una similitud con ese pan ha sido muy complicado.

¿A qué lugares ha llegado con sus recetas de quinua?
En EEUU he recorrido Washington, Nueva York y Florida. A nivel internacional estuve en China en Shanghái y Beijing. Recientemente estuve en Italia, en un festival de gastronomía. En esa oportunidad la huminta tuvo mucho éxito. Para este caso hice una fusión para el paladar italiano. Para eso necesite la colaboración de unos amigos chefs que conocen el paladar italiano. Se la trabajó con queso parmesano, vinagre de acetato y crema de leche.

Entiendo que llevó sus productos a la NASA y que también se comercializan en los colegios de Florida...

Se decía que la quinua era consumida por los astronautas, pero nunca encontré algún registro de ello. Luego de investigar, me enteré que sólo habían consumido el grano en ensaladas, de ahí fue que vino la idea de mostrarles una nueva forma de la quinua, en la repostería.

Por esa razón que solicite si se podía hacer una degustación con ellos. No fue muy fácil, luego de insistir, ellos aceptaron. Fuimos a la NASA y tuve una linda experiencia, pues no hay más humildad en el mundo de los personajes que he conocido que los astronautas. Son muy sencillos.

¿Qué productos llevó a la NASA para la degustación?
En esa oportunidad lleve muffins de quinua, jugos y ensaladas. Y, bueno, en los colegios actualmente se comercializan galletas de quinua en las máquinas de los establecimientos de Florida.

¿Cómo accede a la quinua?
Yo tengo mi proveedor que esta en California que trae quinua de Bolivia. Este año quiero ir a Bolivia para conversar con los productores de quinua y coordinar una alianza con ellos.

HOJA DE VIDA

Origen Tiene 45 años y nació en La Paz. En la actualidad es conocida como la embajadora de la quinua.
Vida Radica en EEUU, en Miami, Florida, desde el 2000. Es administradora de empresas y chef, y desde 2010 es la gerente propietaria de Wara Quinoa Organic Bakery.

sábado, 30 de enero de 2016

Anuncian medidas de apoyo para la quinua

El Gobierno prevé establecer un proceso de evaluación (trabajo de campo) para determinar la cantidad de hectáreas de quinua que existen y las afectadas por la sequía y la helada en los departamentos productores del cereal y definir un apoyo inmediato.
El ministro de Desarrollo Rural y Tierras, César Cocarico, informó que existen varios factores para la reducción en la producción de quinua en el país.
Agregó que en la presente gestión se prevé que la producción de quinua baje en relación con 2015 porque existen factores como la caída de precios y la sequía que desincentivan al productor.
Explicó que el año pasado se acumuló mucha quinua en silos que no se vendió por los precios bajos; sin embargo, el otro factor determinante fue el climatológico.
Dijo que se trabajará para subir el consumo de la quinua, que en la actualidad es muy bajo en relación con productos como la papa.

miércoles, 27 de enero de 2016

Intenso sol y helada afectan cultivos de papa y quinua

El intenso sol y las heladas registradas en los últimos días afectaron cultivos de papa en el Distrito 9, motivo por el cual los comunarios se declararon en estado de emergencia.

Ante este desastre los comunarios de Villandrani, Pimamaya bajo y Pomamaya Alta, piden ayuda a las autoridades del Gobierno central y a la Gobernación, ya que este año perdieron todos los cultivos y no contarán ni con las semillas de su producción.

Según declaraciones del secretario General de Pomamaya Alta, Gonzalo Tallacagua, las altas temperaturas que se produjeron en estos últimos días secó la producción de papa y para rematar, la helada la noche del domingo arrasó con la producción de otros sembradíos en diferentes comunidades de este distrito.

“La papa, todo se está secando, así también el forraje y perdimos toda nuestra producción y no vamos a recuperar ni nuestra semilla, por eso pedimos a la Gobernación y al Gobierno central que nos apoye con semillas”, dijo.

martes, 26 de enero de 2016

Gobierno prevé que producción de quinua será menor este año

Bolivia, uno de los principales productores mundiales de quinua, pronosticó ayer una baja, por segundo año consecutivo, en la producción del cereal debido a factores climáticos y la depresión del mercado, informó el Gobierno.

"En 2016 va a bajar sustancialmente la producción de quinua. Por un lado por la sequía, y por el otro por la desmotivación que existe a causa de la depresión del mercado”, afirmó el ministro de Desarrollo Rural y Tierras, César Cocarico, reportó AFP.

Por estas mismas causas, la producción de quinua boliviana, cuyo principal mercado es Estados Unidos, Canadá y Europa, tuvo un descenso de hasta un 25% en 2015, según datos de la Cámara Boliviana de Exportadores de Quinua y Productores Orgánicos (Cabolqui).

No obstante, Cocarico no precisó el porcentaje de la caída de las exportaciones de quinua, que en un 60% se orienta al mercado de Estados Unidos y Canadá.

Bolivia es el segundo productor de la región con 23.894 toneladas anuales, detrás de Perú, que en 2015 produjo 37.740 toneladas, gracias a una agresiva campaña internacional.

El salto tecnológico

El sector productivo de la quinua boliviana y expertos reclaman mejoras tecnológicas, en particular el desarrollo del regadío, para hacer frente a la bajada de producción y el retroceso de las exportaciones de este grano.

En 2015, Bolivia cedió a Perú su puesto de primer exportador de quinua a Estados Unidos y el sector calcula que la producción podría descender desde 90.000 toneladas hasta 40.000 este año.

La gerente general de Cabolqui, Paola Mejía, señaló en declaraciones a EFE que "los datos son todavía muy preliminares”, y aseguró que pese al descenso de la producción, el suministro a los mercados internacionales está garantizado.

"Con 40.000 toneladas estamos por encima del volumen exportado en 2015”, anticipó Mejía.

Durante los 11 primeros meses de 2015, el país exportó 23.000 toneladas de quinua y 29.000 toneladas en 2014.

El presidente de la Asociación Nacional de Productores de Quinua (Anapqui), Benjamín Martínez, manifestó a EFE la preocupación del sector. "Vamos a tener que acudir al Gobierno para un financiamiento para el regadío”, mencionó.

Mejía coincide en que el sector necesita "un salto tecnológico” para "mecanizar la producción de quinua en siembra, cosecha, todo lo que se refiere al riego y al secado del grano”.

El gerente general del IBCE, Gary Rodríguez, explicó a EFE que la baja del precio obedeció a una mayor oferta en el mercado mundial y la caída del volumen es porque algunos productores prefirieron guardar un stock, esperando un mejor precio en el futuro.

Entre enero y noviembre de 2015, las exportaciones cayeron un 44% en valor y 14% en volumen.

Se desploma producción de la quinua

El ministro de Desarrollo Rural y Tierras, César Cocarico, adelantó que la producción de quinua en la presente gestión caerá de manera sustancial, por la aguda sequía que se vive en las regiones productoras y por la falta de incentivos a la comercialización. La autoridad no precisó porcentajes.

PROBLEMAS

“Este 2016 va a bajar sustancialmente la producción de quinua; por un lado por la sequía, y por el otro por la desmotivación que existe por la falta de comercialización que se ha tenido en 2015”, señaló la autoridad.

PRECIOS

En 2015 la producción de quinua tuvo un descenso de hasta 25%, respecto al año anterior, por la caída de precios, los efectos climáticos y por la agresiva competencia del Perú.

Según datos de la Cámara Boliviana de Exportadores de Quinua y Productores Orgánicos (Cabolqui), la producción bajó de un total de 29.785 toneladas, en 2014, a 23.894 toneladas en 2015.

SEQUÍA

Corarico indicó que la dura sequía fue advertida desde noviembre de 2015, pero “no se puede hacer nada para revertir esa difícil situación porque no se cuenta con sistemas de riego”.

“La sequía hace que haya mucho más polvo y con el viento la quinua se estaba enterrando, y por eso varios territorios sembrados con quinua ni siquiera se desarrollaron desde un principio, no sabemos cuánto va a afectar la sequía”, manifestó la autoridad.

Actualmente el efecto climático se siente en las regiones de Oruro, el norte de Potosí y el sur de La Paz.

VENTAS

En 2015 las ventas de quinua al exterior también cayeron; se vendió cerca de 103 millones de dólares, mientras que un año antes se logró 197 millones.

Del total de las exportaciones de quinua, un 60% tiene como destino los mercados de Estados Unidos y Canadá, un 25% Europa y el resto otros países de Latinoamérica, Asia y Oriente Medio.

ESTUDIO

El año pasado, el banco interamericano de Desarrollo, otorgó a Cabolqui alrededor de $us 2 millones para un estudio sobre el “grano de oro” y que debió realizarse en varias poblaciones del altiplano sur. Sin embargo hasta el presente no se conocen resultados.

Quinua el Grano de Oro

Quinua el Grano de Oro