viernes, 23 de septiembre de 2016

1ra. FERIA GASTRONÓMICA Y REPOSTERIA DE LA QUINUA

El Centro Internacional de la Quinua CIQ, te invita a degustar alimentos a base de Quinua Real y con propiedades nutritivas únicas en la 1ra. Feria Gastronómica y Reposteria de Quinua. 

Lugar: Avenida Cívica de la ciudad de Oruro

Fecha: Sábado 24 de septiembre de 2016

DONDE SEMBRAR QUINUA


En el Altiplano  existen bastantes terrenos sin sembrar; sin embargo para nosotros las T'ulas (Parastrephias) y Pajas o pastos (Stipas), forman parte de nuestro ecosistema altiplánico, removerlas completamente para sembrar Quinua u otro cultivo seria imitar la deforestación que se sucede en el oriente boliviano donde se siembran cientos de hectáreas en desmedro de lo que antes eran bosques; por ésta razón de ninguna manera nuestra producción se podrá comparar a la de ellos, porque nosotros debemos cuidar nuestro suelo y medio ambiente, y la mejor forma de hacerlo es conservar nuestra vegetación nativa, para que nuestros suelos sigan protegidos de la erosión provocada por los vientos y las lluvias, y para que los microecosistemas que subsisten en ella den vida a nuestros campos, que a simple vista aparentan estar abandonados; pero que en realidad son los silenciosos conservadores del equilibrio de nuestro medio ambiente.
Por eso amigos si queremos ampliar la frontera agrícola para sembrar nuestros Granos andinos, sembremos en áreas despejadas y no en áreas con vegetación nativa o áreas de pastoreo.

Rubén R. Miranda C.
Oruro, 22/09/2016

miércoles, 21 de septiembre de 2016

Bolivia exportó más de 39 mil toneladas de quinua real a Estados Unidos, Europa y Asia



(ABI).- Bolivia exportó de enero a agosto más de 39.000 toneladas de quinua real a Estados Unidos, Europa y Asia, informó el martes el director del Centro Internacional de la Quinua (CIQ), Edgar Soliz.

"Al mes de agosto Bolivia ha llegado a exportar 39.000 toneladas de quinua y aún tenemos más para exportar este año. (...) Los mercados son Estados Unidos, Europa y hoy se está incorporando Asia", explicó a los periodistas.

Precisó que cada tonelada métrica se comercializa en 2.900 dólares en el mercado internacional.

Por otra parte, Soliz informó que en la campaña agrícola 2015-2016, bajó la producción de quinua a 69.000 toneladas por los efectos de la sequía y desastres naturales.

Precisó que la reducción, en comparación a la campaña anterior, fue de 20.000 toneladas, tomando en cuenta que en el ciclo agrícola 2014-2015 la producción de ese grano real alcanzó a 89.000 toneladas.

"Pero estamos iniciando un nuevo ciclo agrícola 2016-2017 en este momento el productor quinuero ya se está preparando la parcela para la siembra de este periodo agrícola. Evidentemente tenemos problemas por escasez de lluvia pero confiamos que el comportamiento climatológico de septiembre y octubre puede coadyuvar a que esta siembra sea favorable", remarcó.

Consumo de quinua se triplicó en 3 años


El consumo de quinua por persona se triplicó en tres años, al pasar de 0,45 kilogramos en 2014 a 1,4 kilos en la actualidad. La meta es llegar a 3 kilos hasta 2019, informó el director del Centro Internacional de la Quinua (CIQ), Édgar Soliz.“Hace tres años el consumo per cápita (por persona) de quinua estaba en 0,45 kilogramos y en tres años hemos subido a 1,4 kilos”, apuntó Soliz.

En criterio del ejecutivo del CIQ, la organización del Año Internacional de la Quinua en 2013, liderada por Bolivia, y las campañas de promoción que ejecutó el Gobierno, posibilitaron el aumento en el consumo del grano rico en proteínas.

Señaló que la quinua se consume en los estratos sociales con buenos ingresos, donde los hoteles de cinco estrellas venden un plato del grano en $us 20 y en el extranjero llega a costar más de $us 100.

Sin embargo, el Gobierno busca fomentar el consumo de quinua en el mercado interno a través de convenios institucionales con los centros gastronómicos y otras entidades.
“Nosotros queremos que la gran mayoría de los bolivianos pueda consumir de forma masiva la quinua en su dieta familiar”, declaró Soliz.

En cuanto al precio del grano dijo que en el mercado nacional se cotiza en Bs 7 la libra, es decir que el precio bajó y es más accesible a la población.

Convenios institucionales
“Uno de los eventos más importantes que vamos a realizar son ferias en las zonas de todos los departamentos de Bolivia”, anunció el director.

Detalló que la primera feria por barrios se realizará en Oruro, con el evento denominado ‘La gastronomía de la quinua y la repostería’, y en las próximas semanas se hará el mismo evento en La Paz y el resto de los departamentos para incentivar el consumo del grano andino.

En ese contexto, el CIQ firmó ayer un convenio con la Escuela Hotelera y Turismo de Bolivia, con la finalidad de promover el consumo del grano real en el mercado nacional.

“Esta colaboración estrecha con el Centro Internacional de la Quinua nos permitirá promocionar una serie de recetarios y libros que serán publicados para que la población pueda preparar una variedad de platillos y se fomente el consumo de este producto”, señaló Guillermo Iraola Mendizábal, director de la Escuela Hotelera y Turismo de Bolivia.

Kilo se vendería a Bs 7 Gobierno insta al consumo de quinua

El director del Centro Internacional de la Quinua, Édgar Soliz, informó ayer que la libra de quinua se comercializa a 7 bolivianos, en el mercado local e instó a consumir el grano real.

Sin embargo, las amas de casa que conocen de precios señalaron a EL DIARIO, que la libra del denominado “Grano de Oro” se comercializa en Bs 10.00 en el mercado paceño. La quinua real tiene un precio mayor en el mercado al detalle y estaría alrededor de Bs 20.00 la libra.

A LA BAJA

“Evidentemente con relación a 2014 el precio ha bajado es por eso podemos decir que la quinua no está cara en el mercado local, la quinua se puede adquirir con 7 bolivianos la libra”, explicó a los periodistas.

PRECIOS

Dijo que antes de 2014 la libra de quinua se comercializaba en los mercados hasta a 20 bolivianos la libra; sin embargo, en los últimos años bajó paulatinamente.

Soliz resaltó que esa institución firmó alianzas estratégicas con instituciones públicas y privadas para fomentar e incrementar el consumo de quinua a 3,8 kilos por persona (per cápita) año a 2018, tomando en cuenta que a la fecha el consumo llega a 1,4 kilos.

“Invitar al pueblo boliviano que pueda adquirir quinua pueda consumir quinua porque no está caro la quinua, con estos eventos y convenios queremos fomentar el consumo y que sea mayor para potenciar al sector productivo de quinua”, subrayó.

martes, 20 de septiembre de 2016

VALORAR LA QUINUA PARA APROVECHARLA AL MÁXIMO

Hoy que en Bolivia tenemos abundante producción de quinua, y que los precios internacionales de nuestro valioso grano andino se han reducido como hace 12 años e incluso menos; es hora de aprovechar esta gran oportunidad.
Ya desde marzo de 2014 los precios se han ido reduciendo y la tendencia parece no mejorar en los próximos meses; muchos creen que ya no pueden aguantar y están vendiendo o mejor dicho rematando su quinua entre 250 a 400 Bs/qq; sin embargo los productores tienen que tener la capacidad de aguardar y reducir la oferta hasta que el precio de la quinua vuelva a  ser justo para ellos como para los compradores y los consumidores locales (los orureños y en general los bolivianos); sin embargo es hora de que aprovechemos esta coyuntura y nosotros seamos los que le demos el verdadero valor a la quinua, a ver si respondiendo a estas preguntas nos damos cuenta de las oportunidades que estamos dejando escapar, y dejamos de preocuparnos por vender y más bien nos dedicamos a aprovechar todo lo que nos da la quinua:

1.- ¿Qué especie vegetal en el Altiplano puede desarrollarse sin el menor cuidado y pese a ello darnos una mínima producción?



 2.- ¿Con qué grano puedo darme el lujo de lavarme y alimentarme; a caso el agua con la que lavamos el arroz podemos lavar nuestra ropa?




3.- ¿Qué grano es capaz de brindarme abundante proteína, sin la necesidad de recurrir “comprar” carne, huevo o alguna leguminosa?

4.  ¿Qué especie puede soportar nuestra amplitud térmica promedio de -2°C a 20°C en primavera/verano y en condiciones controladas, de -8°C a 18°C en otoño/ invierno?


Bueno espero que respondiendo estas interrogantes nos demos cuenta del verdadero valor de nuestra quinua.
Nos han dicho desde hace más de 10 años que no estamos exportando quinua, sino la fertilidad de nuestros suelos; y si es así creo que nos están pagando un precio extremadamente barato por las valiosas proteínas de nuestro grano andino. Por ello mejor aprovechemos nosotros de los beneficios de nuestras grandiosas quinuas.
¿Cómo?
- Para los consumidores
La principal ventaja que tenemos es que podemos comprar la quinua en bruto o sea quinua sin lavar; cosa que en el exterior de nuestro país, la mayor parte de la población mundial solo puede comprar quinua lavada; lo cual aparentemente es una ventaja porque tienes un producto listo para cocinar; pero en realidad es una desventaja porque les priva principalmente de la utilización de la saponina y así también de darle una mayor vida útil al grano ¿por qué?

-         Con tan solo la saponina extraída de 1,4 Kg de Quinua Real se puede lavar 5 juegos de ropa de pies a cabeza incluido los abrigos y zapatos; siendo la eflusión de espuma persistente incluso hasta la última agua, con todos los beneficios de un detergente natural no te quema las manos y no es agresiva con tu ropa no la destiñe más de lo que lo haría el agua misma. Además que no necesitas de agua tibia o caliente para formar espuma, ya que incluso fría funciona perfectamente. Por supuesto no les garantizo que los cuellos de las camisas queden completamente limpios, para ello bueno si lo consideran pueden utilizar algún otro detergente.


-          El uso del agua se maximiza tanto que prácticamente los 40 litros que podrías haber utilizado en lavar los 2 Kg quinua los utilizas al final en lavar tu ropa; y si no la quieres utilizar toda la puedes conservar incluso hasta 5 meses para lavar cualquier otra cosa, como tus vajillas, paredes de azulejos y pisos de cerámica. Y al final de todo los 40 litros no tienen porque ser evacuados por la cañería del desagüe si fácilmente pueden ser utilizados en regar las plantas de tus macetas o mejor si tienes un jardín; de esta forma prácticamente maximizarías por lo menos en un 200% el uso de esa agua.
-          Porque decimos que podemos alargar la vida del grano? Porque en condiciones normales en el Altiplano la quinua en bruto podemos conservarla hasta 10 años sin el temor de que esta pierda su poder germinativo; e incluso hasta 15 años claro con una mayor reducción de su viabilidad; pero ya con diez es bastante a diferencia de lo que pasa con la quinua lavada a la cual normalmente se le da una vida útil de 24 meses y en el mejor de los casos hasta 48 meses. Es por eso que nosotros en el Altiplano podemos darnos el lujo de consumir poco a poco nuestro grano; por supuesto y lo más importante solo hay que mantenerlo alejado y lejos de roedores al igual que cualquier otro grano.

Por eso y muchas más razones nuestro lema debería ser: QUINUA NUESTRA DE CADA DÍA.
Porque el mejor momento del día, es cuando puedo ver crecer a mis quinuas.
Porque para el desayuno o el te bastaría unos cuantos gramos de azúcar para tener una exquisita bebida caliente con el licuado de mi quinua germinada.
Porque para cocinar a medio día podría prescindir de todo y podría comer solo quinua, claro mejor si la acompañamos con verdura para equilibrar nuestra nutrición.
Porque cuando me dan ganas de saciar algún gusto, mi pito de quinua “quinua tostada y molida” esta lista para saciarme.



Porque ya no me preocupo del detergente porque ahí está mi saponina para TODO.

Porque lo mejor que me pudo dar Dios después de mi Familia es la QUINUA.

GRACIASSSSSS.

Oruro, 20/09/2016
Rubén Ramiro Miranda Colque
Rubenramiromiranda@gmail.com











viernes, 16 de septiembre de 2016

Oferta de Quinua Real

Muy bien el Sr. Boris G. Alcon T.  nos envió la siguiente oferta de quinua real  
“170 qq de  Quinua Real  producida sin químicos”
Esperamos que tal como él lo menciona su producción sea totalmente orgánica; para corroborar ello nos gustaría que nos envíe alguna y descripción  y/o algunas fotos de como realizo el control de plagas de su cultivo en caso de que haya tenido presencia de plagas; así también nos gustaría saber y ver como planifico su cultivo, por ejemplo si el lugar donde se sembró la quinua cuenta con barreras vivas naturales o artificiales?
Y claro en cuanto a la calidad del grano, cual es la variedad que nos ofrece, que diámetro y espesor promedio tiene el grano y cual su porcentaje de pureza (si el color es uniforme, si está limpio o qué tipo de impurezas presenta, etc.)
Estamos seguros de que si nos responde estas preguntas, muchas más personas estarán interesadas en su producción y porque no comprarla.
Saludos cordiales, y éxitos siempre a nuestros productores de Quinua.
Rubén Miranda


Quinua el Grano de Oro

Quinua el Grano de Oro