martes, 25 de agosto de 2015

QMágica!, quinua en mesa: rápida y nutritiva

Por Luis Fernando Avendaño - Los Tiempos - 24/08/2015
“QMágica!” fue el nombre escogido para estos productos elaborados en base a quinua: cereal  grano andino precocido, laminado para el desayuno y manjar. Cuando los productores buscaban un nombre, una de las clientes pensó en la facilidad con que ahora se preparaban los platos, pues el grano venía precocido y con una receta en el paquete. Eso, además del caudal de nutrientes que trae en sí el grano, la motivaron a opinar: “Es como magia”. A eso, le añadieron a Q de quinua, pero que también parece el expresivo “¡qué!”.

En realidad, según cuenta la gerente y coordinadora de la empresa, Beatriz Mayorga, todo comienza con el grano producido por Ancoyo, una de las 14 comunidades del ayllu Thunupa, en Salinas de Garci Mendoza, en la zona intersalar de Oruro.

Allí, las 50 familias de la comunidad tuvieron un gran apogeo en el cultivo de la quinua, al punto de lograr 15 quintales por cada una de las 35 hectáreas promedio logradas por año.

Gracias al impulso que recibió del Gobierno, la comunidad se consolidó en una Organización Económica Campesina (OECA), con el nombre de Bolivia Produciendo Quinua. Según explica la coordinadora, se buscó incluir el nombre del país en la denominación, pues en círculos internacionales existe el preconcepto de que la quinua es sólo peruana.

Las exportaciones, impulsadas además por gestiones de Promueve Bolivia, instancia del Gobierno, tuvieron buena acogida durante todo el Año Internacional de la Quinua. Sin embargo, la organización productora tomó conciencia de que no podían seguir vendiendo materia prima, pues no todos los años serían “de la quinua”, además de que con la demanda surgieron también muchos competidores. Así que los socios decidieron dar un pasito más.

Se percataron de que en el país, muchas personas no cocinan quinua porque no saben cómo prepararla o les toma tiempo. Reciben la quinua hasta en el subsidio de maternidad, pero lo venden justamente por esta traba. Y sin embargo, hay un mundo de posibilidades que se pueden lograr con el grano, desde phisara, hasta las tortas, queques, cereal para disolver en la leche, como la avena, y otros. Entonces, se decidió aprovechar una pequeña planta de la comunidad adquirida hace 10 años con ayuda de la cooperación danesa, instalada en Challapata (Oruro), donde, además de los procesos de escarificación (retiro de la saponina, que le da un sabor amargo al grano) y otros, se pasó a la fase del precocido, para el grano destinado a sopas, queques y tortas, y al laminado y horneado (“Mi desayuno), para presentarlo en hojuelas, para el desayuno o refrescos. Fue en ese contexto en que se buscó la marca para el producto y se lo bautizó como “QMágica!”.

Además, estudiantes de Alimentos de la Universidad Mayor de San Simón (UMSS), les ayudaron con estudios de mercado y en la promoción y difusión hubo apoyo de los Scouts que promocionaron el producto.

El proyecto incluye añadir recetas en los paquetes, de modo que los consumidores sepan cómo lograr una phisara en 10 minutos. Como magia.

Con ello, la organización, en el marco de la soberanía alimentaria impulsada por el Gobierno, se dedica a la promoción y difusión de las formas de consumo de la quinua. La idea es que cada paquete lleve su receta distinta, pero eso es muy costoso y por ahora se comenzó con la phisara. La expectativa de la comunidad es que el grano se pueda incluir en el desayuno escolar.

Beatriz Mayorga es originaria de la comunidad de Ancoyo, pero tiene estudios en Ingeniería de Alimentos.

Por ello, además de productora de la comunidad de Ancoyo, es coordinadora, promotora y gerente de la empresa.

Si es algo rápido, si se lo cocina de forma fácil y si es muy nutritiva, es como magia, quinua mágica



Salud

• Hay gente que no gusta de la quinua por la presencia de la saponina, la cáscara que da al grano un sabor amargo, pero hoy en día con las plantas escarificadoras han logrado altos niveles de purificación.

• La quinua contiene aminoácidos esenciales del ser humano: la lisina (presente en leguminosas) y la metionina (cereales). La quinua tiene ambos.

• Además, la quinua tiene calcio y fósforo, elementos todos que ayudan a la formación de la masa muscular. Por eso, el grano es muy recomendable para los deportistas que expulsan nitrógeno con el sudor. La quinua ayuda a reponer este nitrógeno desechado.

• Todas estas bondades fueron conocidas a nivel internacional. Ahora le toca al país.



Productos

• El grano precocido es el primer producto logrado, mediante tostado, que ayuda a que el cliente final no necesite más de 10 minutos en lograr una phisara. Se lo distribuye en paquetes de 200 gramos a 10 bolivianos por unidad. Sirve para cinco personas.

• "Mi desayuno", es la segunda modalidad del producto de quinua. En lugar de cocerse, el grano es laminado y semicocido en horno. El paquete de 400 gramos cuesta 20 bolivianos y rinde para unas 50 tazas.

• Como es poca la gente que consume, en Bolivia sólo se puede encontrar productos QMágica!" en ferias, pero los interesados pueden hacer sus pedidos a los teléfonos 4713773 y 67462955. En Facebook Q Magica.
María Elena Yépez, Mauricio Siles y Beatriz Mayorga muestran algunos platos de quinua. - José Rocha Los Tiempos

Fuente: http://www.lostiempos.com/observador-economico/emprendedores/emprendedores/20150824/qmagica-quinua-en-mesa-rapida-y-nutritiva_313081_693485.html

martes, 18 de agosto de 2015

AVISO DE ALERTA AGROMETEOROLÓGICA - PRIORIDAD NARANJA

AVISO DE ALERTA AGROMETEOROLÓGICA
PRIORIDAD NARANJA

CONDICIONES METEOROLÓGICAS FAVORABLES PARA LA NEVADA EN TODO EL ALTIPLANO, A OCURRIR ENTRE LOS DÍAS 19 y 20 DE AGOSTO SE PRONOSTICA:

  • DESCENSOS BRUSCOS DE TEMPERATURAS LOS DÍAS 19 y 20 DE AGOSTO, EN EL ALTIPLANO DE LOS DEPARTAMENTOS DE LA PAZ, ORURO Y POTOSI,
  • INCREMENTO DE HUMEDAD RELATIVA LOS DIAS 19 y 20 DE AGOSTO.
  • VIENTOS MODERADOS A FUERTES POR LA TARDE, DE DIRECCIÓN OESTE, NOROESTE CON INTENSIDADES ENTRE 20 A 40 Km/h, LOS DIAS 19 y 20 DE AGOSTO.
  • ASCENSO DE EVAPOTRANSPIRACIÓN
  • MUY BAJO ESTADO HÍDRICO DE LA VEGETACIÓ N VIVA EN LA ZONA.

La Paz 18 de Agosto de 2015
Unidad de Pronósticos y Unidad de Gestión de Riesgos

jueves, 13 de agosto de 2015

Para mejorar rendimiento Buscan aunar esfuerzos en cadena productiva de la quinua

En el primer "Encuentro de Productores, Comercializadores, Intermediarios y Exportadores de Quinua" que se realizó ayer, los actores de la cadena productiva de la quinua se comprometieron a aunar esfuerzos para mejorar los rendimientos en la producción del cereal y por ende obtener mejores ingresos económicos.

Este encuentro organizado por el Gobierno Autónomo Departamental de Oruro (Gad-Oru) en coordinación con los productores de quinua de Potosí, La Paz y Oruro, entre otras entidades.

En primera instancia, los representantes de las diferentes entidades que participaron en la actividad expusieron temas relacionados a la producción primaria, rendimientos y niveles de exportación de la quinua. Asimismo, se efectuó un análisis sobre la situación actual en cuanto a producción y exportación del "grano de oro".

Tras el análisis que se realizó, el gobernador de Oruro, Víctor Hugo Vásquez fue el encargado de dar lectura a las conclusiones para fortalecer la producción de quinua y mejorar los niveles de exportación, considerando que en los últimos meses, Perú pasó a ser el primer exportador de quinua y segundo Bolivia.

La primera autoridad del departamento manifestó que lo principal es lograr que todos los actores que intervienen en la cadena productiva, es decir productores, comercializadores, intermediarios y exportadores, trabajen de forma conjunta para mejorar los rendimientos de la quinua.

Indicó que todos los productores deben apostar por la producción orgánica, para que la quinua de Bolivia se diferencie del resto de los países, esto se debe lograr de forma conjunta con los niveles del Estado y productores.

Por otra parte, una de las necesidades que tiene el sector es contar con sistemas de riego, para lo cual se definió solicitar la ayuda del Gobierno para que otorgue condiciones básicas que requieren los productores.



INDUSTRIALIZACIÓN

En cuanto a la industrialización y transformación de la quinua, Vásquez sostuvo que no se abordaron estas temáticas a profundidad, pero se espera que para la próxima reunión los empresarios privados, el Estado y los mismos productores diseñen una propuesta para la industrialización de la materia prima.

Finalmente, otro tema que es de vital importancia es promocionar la marca país de la quinua real, tomando en cuenta que desde hace 12 años se tiene la denominación de origen, pero se deben efectuar acciones para que se conozcan estas cualidades a nivel mundial.



PRODUCCIÓN

Con referencia a la producción de quinua que disminuyó el 2015 en relación al pasado año, el presidente de la Cámara de Productores de Quinua Oruro, Omar Gonzalo Mamani, aseveró que el principal problema que se tuvo son los efectos climáticos que impidieron tener una adecuada producción, pues afectó la sequía y otras contingencias.

En la campaña agrícola 2013-2014 se cosecharon 41.811 toneladas, mientras que el 2014-2015 cerca de 35.000 toneladas.

Asimismo, mencionó que la baja producción y otros aspectos incidieron en que el precio del "grano de oro" rebaje, pues actualmente el quintal de quinua se vende en 350 bolivianos y el pasado año el quintal se comercializó hasta en 1.800 bolivianos.

Bolivia debe promover cualidades de la quinua real para mejorar exportación

De acuerdo a la evaluación que realizan los exportadores de quinua, principalmente para mejorar las ventas del grano de oro al exterior, Bolivia debe promover la denominación de origen de quinua real y sus cualidades que diferencian el cereal del resto de los países productores.

Hasta el 2013, Bolivia era el primer país exportador de quinua, sin embargo en ricientes años fue desplazado por Perú.

En los primeros cinco meses de este año, Bolivia exportó 9.248 toneladas métricas de quinua por un valor de 47,1 millones de dólares, de acuerdo a datos oficiales del Instituto Nacional de Estadística (INE), mientras que Perú comercializó 12.454 toneladas métricas del cereal y el importe alcanzó a los 52,2 millones de dólares.

El presidente de la Cámara Boliviana de Exportadores de Quinua, Juan Pablo Seleme, manifestó que en primera instancia es necesario hacer un análisis para saber qué aspectos incidieron con la exportación.

Mencionó que uno de los factores es la baja de los precios debido a la elevada producción y sobreoferta que existió el 2014 del vecino país Perú.

Indicó que Perú bajó más rápido los precios, lo que no ocurrió con Bolivia, por ello los clientes prefirieron comprar quinua peruana.

Sostuvo que en relación al 2014, la exportación de quinua este año descendió en 40% y el precio en 60%. El precio de la quinua para exportación hasta febrero de esta gestión se mantenía en 6.000 dólares la tonelada, luego bajó a 3.500 dólares.

Señaló que para contrarrestar esta situación desde la Cámara de Exportadores se impulsa promover la marca país para enseñar al consumidor final, principalmente Estados Unidos, que hay una gran diferencia entre la quinua real de Bolivia y el resto de las quinuas.

Sostuvo que ninguno de los otros países productores de quinua tienen la ventaja de producir quinua real como en Bolivia, por ello es necesario promocionar este aspecto caracterizando el "grano de oro", se debe mostrar las cualidades comparadas a la producción peruana y hacer una promoción de la quinua real, para lo cual es vital impulsar la denominación de origen.

"Esperamos tener una respuesta concreta de apoyar la denominación de origen esto salvará a la quinua real para el futuro, a la fecha el consumidor final no conoce la quinua real, se debe hacer una promoción para tener mayor demanda", agregó.

Aseveró que desde hace 12 años se cuenta con la denominación de origen de quinua real de Bolivia, sin embargo, no se emprendieron acciones para promocionar este aspecto.

miércoles, 12 de agosto de 2015

Científicos chilenos fortalecen la quinua

Un grupo de científicos chilenos está estudiando en detalle las propiedades de las variedades de quinua que tiene Chile para potenciar sus beneficios indicó Francisco Fuentes, académico de las facultades de Agronomía, Ingeniería y Medicina de la Universidad Católica del vecino país.

Según el experto, el estudio concluyó que la quinua chilena puede sintetizar mayor cantidad de los compuestos que le dan propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

"Al estar la planta bajo estrés, con mucha radiación y falta de agua, sintetiza más de estos compuestos para hacer frente a este tipo de ambientes", explica el investigador.

FAO

Según datos de la FAO, solo entre 2007 y 2012 su demanda creció a nivel mundial en 300% y la tendencia no se ha detenido. Pero además de estar de moda, los ojos están puestos en este seudocereal porque está catalogado como un superalimento, aquellos que además de tener destacados valores nutricionales, también poseen efectos beneficiosos para la salud.

Concentrados en las características funcionales de las semillas de quinua, el grupo analizó cómo se comportaban distintos grupos de quínoas locales bajo diferentes condiciones climáticas.

EXPERIMENTOS

Luego, el equipo extrajo los compuestos presentes en semillas de quinua, y los probaron en sistemas in vitro usando células de cáncer humano y células inflamatorias de ratón. El resultado fue el control del estrés oxidativo y de la inflamación.

"Nuestros resultados demuestran que la quinua podría ejercer un efecto quimiopreventivo del cáncer", continúa. Esto porque influiría en los factores que ayudan en la aparición de este mal. Con estos resultados, la quínoa podría ser utilizada como terapia complementaria para prevenir el desarrollo no solo de cáncer, sino de otras patologías relacionadas con la presencia de inflamación crónica.

martes, 11 de agosto de 2015

Inicio de la siembra de quinua en serranía, Comunidad Cerro Grande, Salinas de Garci Mendoza

Estimados, ya empezamos con la siembra de quinua gestión agrícola 2015 – 2016. Este 10 de agosto, fuimos invitados al “INICIO DE LA SIEMBRA EN SERRANÍA”, en la comunidad de Cerro Grande, Salinas de Garci Mendoza, lo que nos dice: ¡Despierten, es hora de sembrar!.






Bendiciones para éstas comunidades que a pesar de un precio bajo de quinua, continúan con su compromiso de producir este incomparable alimento milenario de la forma tradicional y orgánica, como los abuelos les enseñaron. Apoyemos a los involucrados en la producción de quinua, para que la quinua valga lo que se merece.

Es lo que queremos compartir.

María Rosario Cayoja Orosco
PROGRAMA NACIONAL DE QUINUA
INSTITUTO NACIONAL DE INNOVACIÓN AGROPECUARIA Y FORESTAL
_________________________________________________________________________
Estimada Ing. María que bueno recibir tan gratas noticias, ya que estas costumbres, saberes y tradiciones enmarcadas en el cultivo tradicional de la Quinua Real es lo que debemos remarcar, para diferenciar esta forma tradicional de cultivo de los actuales sembradíos comerciales que se están implantando en los diferentes países vecinos y de otros continentes. 

Muchas gracias, por compartir estas imágenes con todos nuestros lectores, siembra que además no pudo ser más oportuna ya que hoy 12 de Agosto nieva abundantemente en el departamento de Oruro, y nos esperanza que este sea un buen ciclo agrícola para la Quinua y otros granos andinos que se cultivan en nuestro Altiplano.

Saludos cordiales.

Atte. Rubén Miranda.

“Primer Encuentro de Productores, Comercializadores, Intermediarios y Exportadores de Quinua”

“Primer Encuentro de Productores, Comercializadores, Intermediarios y Exportadores de Quinua”
12 de Agosto de 2015
Salón Ildefonso Murguía de la Gobernación de Oruro
Calle Presidente Montes entre Bolívar y Adolfo Mier
Plaza 10 de Febrero  Telf./Fax: (591-2)5255647

El evento se realizara el día de mañana miercoles 12 de Agosto, si bien es un evento que ha convocado con anterioridad a más de 40 actores (Representantes de empresas beneficiadoras, presidentes de Asociaciones de productores de quinua, y otros integrantes clave de la cadena productiva de la quinua), también será abierto para todos los productores y público interesado.
El evento comenzara a partir de las 8:00 de la mañana y se espera termine hasta las 17:00 pm.
Muy bien esperemos que este encuentro sirva para planear la nueva campaña agrícola, así también como garantizar un precio justo para los productores y empresas beneficiadoras y comercializadoras de Quinua.


R. Miranda   

La quinua tendrá norma internacional

El director del Centro Internacional de la Quinua, Edgar Solis, informó que "Codex Alimentarius", entidad que pertenece a las Naciones Unidas (NNUU) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), delegó a Bolivia la dirección de la comisión que se encargará de elaborar una normativa internacional sobre la quinua. "Todo tipo de producto alimenticio está regido bajo una norma internacional para su exportación, por lo que Bolivia solicitó como país originario y productor por excelencia de la quinua elaborar la norma, a lo que Codex delegó a Bolivia dirigir la comisión a nivel internacional para elaborar la norma sobre la quinua", dijo.

Empresas bolivianas. Solis dijo que la oportunidad permitirá a Bolivia trabajar como país, junto a investigadores, productores, universidades, instituciones y ministerios de Estados en la elaboración de la norma internacional referida a la quinua, en un tiempo de dos años. "Para eso ya como Codex Bolivia, en la que están involucrados ministerios, empresas privadas, productores, Ibnorca (Instituto Boliviano de Normalización y Calidad) y otros, junto al Centro Internacional de la Quinua, estamos trabajando en comisiones para elaborar la norma de manera que nuestra propuesta sea aprobada y sea aplicada a nivel internacional", explicó. "Esto, además, será otro instrumento para que podamos proteger nuestra producción nacional", agregó.

Codex. El Comité Nacional de Codex Alimentarius (CNCA) se creó mediante Decreto Supremo 24645, el 4 de junio de 1997. Es un órgano técnico especializado, interinstitucional y multidisciplinario, de carácter permanente encargado de adecuar normas y directrices con la finalidad de proteger la salud de los consumidores, asegurar las prácticas equitativas en el comercio de alimentos y promover la armonización de las normas alimentarias.

Codex alimentario: Gobierno elabora normativa internacional para la quinua

El director del Centro Internacional de la Quinua, Édgar Solís, informó el lunes que ‘Codex Alimentarius’, entidad que pertenece a las Naciones Unidas (NNUU) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), delegó a Bolivia la dirección de la comisión que se encargará de elaborar una normativa internacional sobre la quinua.

“Todo tipo de producto alimenticio está regido bajo una norma internacional para su exportación, por lo que Bolivia solicitó como país originario y productor por excelencia de la quinua elaborar la norma, a lo que Codex delegó a Bolivia dirigir la comisión a nivel internacional para elaborar la norma sobre la quinua”, dijo.

Explicó que luego de sostener una reunión, hace un par de semanas, con representantes de ‘Codex Alimentarius’ en Ginebra, Suiza, se conoció que países como Perú, Chile y Estados Unidos están interesados en elaborar la norma. Bolivia realizó una defensa, explicación y fundamentación sobre la milenaria práctica de producción en el país, por lo que la institución internacional delegó a Bolivia esa tarea.

INVESTIGACIÓN

Solís dijo que la oportunidad permitirá a Bolivia trabajar como país, junto a investigadores, productores, universidades, instituciones y ministerios de Estados en la elaboración de la norma internacional referida a la quinua, en un tiempo de dos años.

“Para eso ya como Codex Bolivia, en la que están involucrados, ministerios, empresas privadas, productores, Ibnorca (Instituto Boliviano de Normalización y Calidad) y otros, junto al Centro Internacional de la Quinua estamos trabajando en comisiones para elaborando la norma de manera que nuestra propuesta sea aprobada y sea aplicada a nivel internacional”, explicó.

“Esto, además, será otro instrumento para que podamos proteger nuestra producción nacional”, agregó.

El Comité Nacional de Codex Alimentarius (CNCA) se creó mediante Decreto Supremo 24645, el 4 de junio de 1997. Es un órgano técnico especializado, interinstitucional y multidisciplinario, de carácter permanente encargado de adecuar normas y directrices con la finalidad de proteger la salud de los consumidores, asegurar las prácticas equitativas en el comercio de alimentos y promover la armonización de las normas alimentarias.

lunes, 10 de agosto de 2015

Producción de quinua se triplica por altos precios y campaña internacional

Motivado por las altas cotizaciones registradas en 2008 y la declaratoria en 2013 como Año Internacional de la Quinua, la producción del grano real se incrementó hasta triplicarse en los últimos siete años.

El viceministro de Desarrollo Rural y Agropecuario, Eugenio Rojas, informó que en el año 2000, el precio de la tonelada de quinua era $us 1.200, valor que se mantuvo por varios años hasta 2007. Sin embargo, desde 2008 aumentará a $us 2.200 la tonelada.
Este valor no variará mucho hasta 2012, pero cuando se inicia la campaña mundial para mostrar los valores nutritivos del grano con la declaratoria al 2013 como Año Internacional de la Quinua, el valor del alimento se duplicará y llegará a $us 4.400 la tonelada.
“Estos dos momentos van a influir en la producción de la quinua, tanto en Bolivia como en Perú”, sostuvo Rojas.
Añadió que a causa de los factores mencionados, la producción de nacional de quinua experimentará un salto, pasando de 28 mil toneladas registradas en 2008 a 61 mil toneladas en 2013 y luego a 89 mil toneladas en 2014.
Para la presente gestión está estimado que la producción de quinua boliviana alcance las 92 mil toneladas, mencionó el viceministro Rojas.
cualidades
La autoridad remarcó que en este momento la quinua real orgánica de Bolivia es la única en el mundo con propiedades nutritivas que la diferencian de otras producidas en Perú u otros países.
“Lo que Perú ha producido es la quinua convencional a través de químicos, fertilizantes”, apuntó.
La quinua real boliviana es producida en la región del intersalar (Potosí y Oruro) sin el uso de químicos, por lo que es orgánica y lleva una mayor dedicación y cuidado en su cultivo, agregó el Viceministro.


domingo, 9 de agosto de 2015

Pro Bolivia innova en la industria de la quinua



La estatal Pro Bolivia inauguró una planta piloto que produce biopesticida a partir de residuos de quinua y una planta experimental procesadora del grano que funciona con energía monofásica, las cuales beneficiarán a 660 familias productoras del cereal andino.

La primera se encuentra en el municipio paceño de Umala y se construyó con una inversión de Bs 600.000. En principio, producirá por semana 50 kilos de pesticida que sirve para atacar al hongo monilia, el cual afecta la producción de cacao en Bolivia, explicó el director de Pro Bolivia, Javier Escalante. Éste, dijo, “es un paso para la industrialización del país, porque no necesitamos tener grandes fábricas” y agregó que la iniciativa podrá ser emulada en otras comunidades que no están aprovechando los desechos del cereal.

Giovanna Almanza, coordinadora del proyecto, afirmó que las cascarillas de las cuales se extrae la saponina para elaborar el fungicida representan el 4,5% de las al menos 200.000 toneladas de quinua que produce al año el país.

Se calcula que actualmente el requerimiento del pesticida en el país es de 500 kilos semanales.

El proyecto beneficiará a 600 productores de Umala, además de agricultores ecológicos de Sapecho y Palos Blancos, quienes recibieron capacitación en el uso de biopesticidas y cultivos orgánicos.

Además, se negocia la venta del biopesticida a empresas como El Ceibo, que une a los productores de cacao de La Paz.

Ocasión.

La segunda planta está localizada en la comunidad de Otuyo del municipio orureño de Salinas de Garci Mendoza y se instaló con una inversión de Bs 1 millón. Este proyecto representa una oportunidad para las comunidades productoras de quinua, ya que la mayoría no accede a la energía trifásica por su elevado costo.

El beneficiado de la quinua y su transformación en hojuelas o pipocas que permitirá esta planta incrementará entre 300 y 350% los ingresos de las familias productores del grano, dijo Escalante.

El alcalde del municipio, Ciro Mamani, anunció que los productos de la planta serán destinados al desayuno escolar de las unidades educativas de la región. La planta piloto produce de 5 a 8 quintales por hora, mientras que las plantas industriales procesan hasta 20 quintales por hora. Sin embargo, por la ventaja de funcionar con energía monofásica, este proyecto puede repetirse en otras comunidades quinueras que buscan mejorar sus ingresos.


viernes, 7 de agosto de 2015

Bolivia destaca el valor de la quinua en la Expo de Milán

Bolivia destacó ayer la importancia de la quinua durante su Día Nacional en la Exposición Universal de Milán 2015, que coincidió con la jornada en la que el país celebró su independencia.

Según informó Expo Milán, el pabellón de Bolivia, que se encuentra dentro del denominado "cluster" de los cereales y tubérculos, contó con la presencia del responsable de Asuntos Exteriores, David Choquehuanca.

También asistieron el viceministro de Políticas Alimentarias y Forestales de Italia, Andrea Olivero, y el comisario general de Expo Milán, Bruno Pasquino.

PROPIEDADES Bolivia ensalzó la importancia de la quinua, un producto que, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), es el único alimento vegetal que posee todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas y tiene, además, una extraordinaria capacidad de adaptación a condiciones climáticas y terrenos diversos.

"Aquí en Expo (Milán) hemos compartido nuestra quinua con todo el mundo. Bolivia tiene una gran riqueza que queremos dar a conocer a todos y la Exposición Universal de Milán se está presentando como una gran oportunidad para ello", dijo Choquehuanca.

También el viceministro italiano de Políticas Alimentarias y Forestales se refirió al papel de Bolivia al promocionar "un producto alimentario de propiedades sorprendentes como es la quinua".

Un alimento, añadió, que "puede responder al problema del hambre en el mundo y al de la seguridad alimentaria: un regalo de la población indígena proveniente del pasado para el presente y, sobre todo, para el futuro".

EXPORTACIÓN Bolivia exportó más de 75.000 toneladas de quinua el año pasado, según el presidente de la Asociación Nacional de Productores de Quinua, Juan Ernesto Crispín.

QUINUA EL GRANO DE ORO

QUINUA EL GRANO DE ORO