La producción de quinua del país aumentó en 54 por ciento desde la campaña agrícola 2007-2008 y alcanzó su máximo histórico en la campaña 2011-2012. Asimismo, la superficie cultivada creció en un 39 por ciento en el mismo periodo, según el Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE).
La producción aumentó de 28.809 toneladas en 2007 a 44.262 toneladas en 2012.
En todo el país funcionan 62 plantas procesadoras del grano andino.
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