Un proyecto para la construcción de una planta procesadora de quinua en
el municipio de Santiago de Huari, fue presentado al Gobierno Central,
en afán de buscar la industrialización de la producción quinuera de este
municipio, según informó el alcalde lugareño, Oscar Choque Cayo.
Santiago
de Huari, ubicado a 154 kilómetros de la ciudad de Oruro, también
produce quinua, además de otros productos. A pedido de los habitantes de
este municipio, sus autoridades buscan potencializar la producción del
"grano de oro".
"En Huari también se produce quinua, y de muy
buena calidad, con apoyo de algunas instituciones como la Fundación
Autapo (Fautapo) y la Asociación de Promotores de Salud de Área Rural
(Aprosar), nuestra población comenzó a consumir la quinua, y por ello
las mujeres y niños comenzaron a elaborar diferentes alimentos en base a
este cereal", explicó.
Por esa razón, al ver la inquietud de la
población de Huari, el alcalde inició la elaboración del proyecto para
la planta procesadora de quinua, en este municipio, su objetivo es
industrializar su producción para el beneficio de las familias
productoras del cereal reconocido en el contexto mundial por su valor
nutritivo.
INVERSIÓN
Según señaló Choque, se
presentó el proyecto al Presidente Evo Morales, quien ya autorizó la
implementación de esta planta. Explicó que la inversión para este
proyecto es de 14 millones bolivianos.
"El municipio aportará con una contraparte del 15 ó 20 por ciento", dijo.
Actualmente
con la producción que se tiene en este municipio se elaboran productos
como pito, harina, refresco de quinua y otros alimentos procesados como
queques.
"Todo esto se hace de forma casera y esperamos que con
la planta procesadora se pueda tener productos de mejor calidad
industrializados, además de generar mayores fuentes de trabajo",
explicó.
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