“Queremos evitar la descertificación del altiplano y aumentar la producción porque éste es un alimento que por tonelada vale 3.500 dólares”, informó a la agencia gubernamental ABI, Roger Carvajal, viceministro de Ciencia y Tecnología.
Hoy, para la producción masiva de quinua se utilizan rotuladoras mecánicas que dañan la microflora de los suelos, causando su descertificación y ocasionando una merma en la producción anual de al menos 400.000 kilos. También utilizarán tecnología ancestral andina.
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